Nu știu despre tine, dar am un cookie de migdale asociat cu Crăciunul. Poate pentru că, în copilărie, bunica mea a coace mereu o prăjitură delicioasă de migdale pentru vacanță. Îmi amintesc cum a zdrobit migdalele într-un mortar, a frământat aluatul și apoi am sculptat cu toții figurine din ea. Și toată lumea aștepta ca biscuiții să fie coapte și el își mânca figura cu un pahar de lapte cald. A fost un ritual întreg.
Dar Anul Nou este chiar la colț, așa că vă sugerez să încercați să coaceți acest cookie delicat, friabil. Tu nu vei observa cum va strânge întreaga familie la masă.
- 1 ceașcă de făină
- 175 g unt
- 50 g zahăr pudră (și puțin mai mult pentru stropire)
- 1 gălbenuș
- 100 g migdale de pământ
Extragem uleiul din frigider în prealabil și lăsați-l să se topească (sau îl puteți tăia cu un cuțit), amestecați-l cu făină, adăugați migdale solide (puteți măcinați cu un blender). Adăugați pudră de zahăr și gălbenuș. Frământați ușor aluatul. Îl împărțim în 16 părți, fiecare se rostogolește într-o minge. Apoi ușor "sculpte" din ea orice figură (am modelat crescents). Am pus cookie-urile pe o foaie de coacere unsă și o trimitem la un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți până la maro auriu, 15-20 de minute.
Biscuiții buni, cu grijă, cu o spatulă, trecem la o farfurie presărată cu zahăr pudră. În partea de sus se presară din nou cu zahăr pudră.
„Ca un copil bunica mea întotdeauna folosit pentru a coace pentru vacanță macaroons gustoase. Îmi amintesc cum a fost rectificat migdale într-un mojar și frământat aluatul, apoi am toate sculptat din ea cifre. Și fiecare a așteptat ispechotsya cookie-uri, și a mâncat figura cu un pahar lapte cald. "A fost un ritual întreg."
Oh, da!)) Atât de cald și trist din aceste cuvinte. și bunica mea a avut un ritual similar, dar cu coacerea obișnuită.)
Și voi încerca biscuiți de migdale!) Mulțumesc!)
Da, Len, îmi amintesc mereu și eu. Lumină, lumină și puțină amintire tristă. Deși au existat cazuri amuzante. Fratele meu, ca om, a făcut un tun dintr-un aluat, iar când bunica mi-a schimbat cookie-urile într-un vas, botul a căzut. Asta e lacrimi.
Și îmi amintesc, am vrut să sculpteze un arici și nu am reușit, și bunica ar murmure că este imposibil pentru o lungă perioadă de timp pentru a framanta aluatul, nu a inventa nimic am aruncat o bucată informă de aluat pe o foaie de copt. Apoi, așa și cu greu. Lasă și urât, dar gustos.
Trimiteți-le prietenilor: