Credincioșii musulmani și evreii respectă reguli foarte stricte. Se pare că toată viața lor este reglementată de cărți și instrucțiuni sacre. Și mâncarea nu este o excepție. Islamul și iudaismul au dezvoltat multe reguli conform cărora alimentele potrivite au devenit halal sau kosher. Am decis să ne dăm seama cum codurile similare ale regulilor celor două religii diferă de la un altul în multe privințe.
Permis / Denunțat
Halal - în arabă înseamnă "liber, permis". Acesta este ceea ce se numește mâncarea (de fapt, nu numai alimentele, chiar și operațiunile financiare pot fi halal), permise pentru utilizare de către Coran și alte cărți de bază ale musulmanilor. Mâncarea interzisă se numește haraam. Există și termenul makrooh, ceea ce înseamnă - nedorit.
Kashrut înseamnă potrivirea pentru folosirea evreului în ceea ce privește Halacha, legea evreiască bazată pe legile Torei, Talmud și alte literaturi religioase. Kosher - înseamnă potrivită, potrivită, inclusiv pentru adopție în hrană. Trefochnoy este interzisă. Kashrut, desigur, se aplică nu numai mâncării - se aplică practic în toate zonele vieții evreiești.
Kashrut și Halal în unele lucruri sunt sisteme foarte asemănătoare. Kashrut este mai strictă. Alimentele recunoscute ca kosher sunt potrivite pentru un musulman. Dar, dimpotrivă, această regulă nu funcționează: nu toate hrana halal poate fi cosher.
Nu este permis să mănânce carne de animale terestre predate, precum și carne moartă. Animale interzise și omnivore. Animalele care se nasc și trăiesc în apă, adică tot felul de amfibieni, mamiferele de păsări de apă sunt, de asemenea, haram. Se pune un accent deosebit pe interzicerea cărnii porcilor și a măgariilor.
Reguli de sacrificare. Animalul trebuie ucis cu numele lui Dumnezeu pe buze, ucis cât mai repede și mai puțin posibil. Sângele trebuie să fie coborât. Înmuierea și stoarcerea sângelui, întrucât evreii, musulmanii nu sunt implicați. Dar, deoarece evreii nu recunosc metoda de sacrificare prin șoc electric.
Evreilor li se permite să mănânce numai animale erbivore, rumegătoare și artiodactilice. Există animale care corespund numai uneia dintre aceste condiții, "jumătatea kosher" - este strict interzisă. Deci, într-un rând cu un porc carnivor sunt iepuri și cămile erbivore. Amândoi aveau ghinion cu copitele.
Reguli de sacrificare. Animalul este ucis foarte repede, astfel încât nu are timp să se sperie. Scorat special instruit persoană - shokhet. Coboară în mod necesar tot sângele, carcasa este înmuiată și apoi stropită cu sare pentru a îndepărta tot sângele.
Este important. Evreii mănâncă numai jumătatea din față a carcasei, deoarece există un nerv sciatic greu de îndepărtat și interzis în spate.
Halal. Nu există instrucțiuni speciale
Kașrut. Laptele și carnea cu sânge cald nu pot fi consumate împreună în aceeași masă. Laptele sau carnea își pierde chiar și coșmarul dacă cad în mâinile unei persoane care sa ocupat recent de o parte ostilă a alimentelor (carne sau lapte) și a spălat mâna. Aceste produse, chiar și într-un vas, nu trebuie pregătite, indiferent de calitatea spalării. Acesta este motivul pentru care restaurantele se specializează adesea într-un singur lucru - fie pe mâncăruri de carne, fie pe produse lactate, astfel încât să nu existe o confuzie cu două seturi de feluri de mâncare.
Musulmanii nu mănâncă pradă de pradă, precum și păsări omnivore. De asemenea, pasărea ar trebui să fie acoperită cu pene - o pasăre fără pene Musulmanii nu mănâncă. Ouăle sunt permise oricare, chiar și ouăle de păsări de pradă interzise.
Tot felul de păsări de pradă, precum și ouăle lor, sunt trefine, care este interzis să mănânce. De asemenea, nu se poate mânca ouă, în gălbenușurile din care se văd cheaguri de sânge. Pui, curcani, prepelițe, porumbei sunt permise pentru hrană. Regulile de sacrificare sunt la fel ca și în cazul mamiferelor.
Pește și fructe de mare
Tot ce se naște, trăiește și moare în apă - haram, cu excepția peștilor. Dar ar trebui să aibă scale. Deci fructele de mare pentru adepții Islamului nu sunt disponibile. Regulile de sacrificare nu se aplică peștelui. Principalul lucru - nu mâncați pe cel care a murit din cauza morții sale din motive neclare. Dacă ea a murit de frig, de exemplu, atunci poate fi mâncată.
Este permis un pește care are înotătoare și cântare. Și derivate din ea, de exemplu, caviar. Prin urmare, evreul va refuza de la anghilă, somn, rechini, sturion și, de asemenea, din balenă și delfin. Toate tipurile de moluște și crustacee - sub interdicție strictă, pentru că nu au cântare sau aripioare.
Dar peștele nu este nici lactate, nici carne. Și poate fi folosit împreună cu ambele. Singurul avertisment: peștele și carnea nu pot fi folosite într-un singur fel de mâncare.
Bauturi alcoolice
Alcoolul este interzis de Coran. Substanțele narcotice și psihotrope nu sunt permise. În general, tot ce poate face o persoană, inclusiv tutunul.
Băuturile alcoolice pot fi consumate. Dar numai făcut de evreul devotat și de strugurii kosher. Vinul, care era doar o persoană incorectă, devine non-cosher.
Toate insectele sunt interzise, cu excepția lăcustei, pe care profetul a mâncat-o în formă prajită.
Insectele sunt interzise. Dar albinele sunt miere. Conform Torei, nu este un produs al vieții unei albine.
Se pare că evreii credincioși pot respira o ușurare - în Thailanda nimeni nu îi va forța să mănânce lăcustă prăjită. Dar nu trebuie să vă relaxați: toate larvele, viermii și alți reprezentanți ai lumii insectelor sunt interzise, ceea ce înseamnă că merele și smochinele vierme nu pot fi consumate. De aceea, în mod constant trebuie să fii în gardă, uitându-te prin verdele - Dumnezeu a interzice căciura de salată va aluneca.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: