Articol despre gătit - băuturi din Grecia sau o gură de istorie

Cafea grecească. Fotografie de pe site - www.funkycook.gr

În Grecia, cafeaua a venit din Turcia acum sute de ani și a devenit una dintre băuturile preferate. Hellinikos kafes Cafea grecească - cafea Hellenicos - se prepară pe nisip din boabe prăjite puternic, zdrobite "în praf", fără a adăuga condimente. Cafeaua neagră caldă și dulce este de obicei spălată cu apă, care este servită cu ea. Dulceața și puterea de cafea pot fi diferite și, în funcție de ele, sunt împărțite în:

• Glikos: cafea dulce
• Metrios: dulceața medie
• Sketouri: cafea tare fără zahăr

De asemenea, cafeaua poate fi împărțită în Varis - puternic și Elafros - nu este o cafea puternică.

Într-o zi fierbinte de vară, grecii preferă o cafea rece de frappe. Pentru a face acest lucru, trebuie să bați cafea instant și puțină apă rece cu un mixer special, până când apare spumă, după care se adaugă cu grijă apă și apă rece la cafea. Pentru a simți gustul de frappe, ar trebui să fie beat în picături mici, printr-o paie de la un pahar înalt. Dacă se dorește, la cafea se adaugă cremă și zahăr. Grecii preferă să bea cafea încet, să stea în cafenele, să vorbească cu prietenii sau să joace jocuri de masă. Adesea se pune peste o ceașcă de cafea care contează. Dar dacă preferați să petreceți mult timp studiind frumosul Hellas, atunci puteți cumpăra o cafea (paketo), care se vinde în locuri speciale și în câteva cafenele.

În Grecia, orice cafea trebuie să aibă un capac de spumă pufos - kaimaki. Dacă nu, grecul poate considera acest lucru ca o insultă și chiar o insultă! O tradiție veche poate spune despre sensul kaimak. În cazul în care un fan grec necăsătorit dorește să-și exprime favoarea sa, aceasta va trata cafeaua cu spumă, în cazul în care domnul nu este pe placul ei, ea îl va prezenta o băutură fără spumă. În mod tradițional, împreună cu cafea grecească, se servesc apă rece, dulciuri sau bufe. Adesea, în cafenele pot fi spuse prin intermediul cafelei.

Ceai: numai natural

Din ceaiurile traditionale, grecii prefera ceaiul negru cu lamaie. Cu toate acestea, cele mai populare ceaiuri sunt pe bază de plante, ingredientele pentru care sunt culese cu grijă în munți. Grecii preferă să producă salvie, care în vremurile antice grecii au numit "longevitatea iarba" și mușețel. În Grecia, ceaiurile din plante servesc ca medicamente pentru multe boli.

Apa: secretul longevității

Ca și alți rezidenți din țările calde, grecii sunt conștienți de valoarea apei, în "nero" greacă. Asigurați-vă că apa din Grecia, va fi oferit peste tot - într-o cafenea cu o cafea în restaurant - cu un desert, o vizită la greacă - este necesară, deoarece în caz contrar se trece inospitalier pentru om. Hippocrates a scris, de asemenea, despre beneficiile apei potabile curate. Grecii continuă să adere la această regulă de aur până în prezent. Poate că, în folosirea apei în cantități mari, minciuna greco-lingvistică se află.

Băuturi răcoritoare: cum să vă stingeți setea

Adesea, grecii își sting setea cu băuturi răcoritoare. În plus față de astfel de fortărețe ale globalizării, cum ar fi Fanta și Cola, puteți găsi aici mărci locale de limonadă. O băutură dintr-o lămâie se numește Lemonada și dintr-o portocală - Portokalada. Cu toate acestea, sucul de portocale proaspăt stors (proaspăt) și limonada de casă sunt mai populare în Grecia.

Berea: delicioasă și ieftină

"Ce este, berea grecească?". - Întrebat recent a sosit în această țară turiști. Nu cu mult timp în urmă, se poate spune că berea tradițională grecească este Heineken sau Amstel, deoarece marea majoritate a berii a fost importată. Cu toate acestea, recent sa observat dezvoltarea brandului local de bere Mythos, care nu este inferior celui importat prin calitate. Berea este una dintre cele mai ieftine băuturi grecești. O sticlă de bere în bar vă va costa 2-4 Euro.

Vin: o băutură de la Olympus

Vinul grecesc. Fotografii ale site-ului - www.fortunegreece.com

La cuvântul "vin" amintim mai întâi Franța, Italia, dar nu Grecia. Deși grecii din antichitate au învățat să facă și să aprecieze această băutură. Au făcut-o în vase uriașe - pithos. După fermentație, vinul a fost fixat cu miere sau stafide. Grecii antice preferau un vin roșu gros, acum mult mai apreciat ca uscat. Se crede că cele mai bune vinuri se fac pe insulele Rhodos și Samos. Vinurile din Lesbos și Chios sunt de asemenea apreciate. Vinuri cunoscute și tartine din struguri cultivate pe solul vulcanic al insulei Santorini. Nu există apă pe insulă, se importă apă potabilă. Podgoriile sunt irigate cu roua dimineții.

denumirea provenientelor controlate (οπε): acestea includ vinuri dulci de marcă, de exemplu, Mavrodafni, Moshato, Gliko. Calitatea lor este controlată și garantată de stat.

vin local: vinuri locale

οίνος επιτραπέζιος: vinuri de masă

Vinurile grecești, în principiu și restul, sunt împărțite în alb (alb), roz (roze) și roșii (ριθρό). În funcție de vinurile "spumoase" sunt necarbogazoase (ησυχο), polugazirovannymi (ημιαεριούχο), carbogazoasă (αεριούχο), halfpennies (ημιαφρώδη) și spumă (αφρώδη). Ventilatoarele de vin dulce ar trebui să ia ceva care spune că desertul - dulce. Pentru cei care iubesc uscat, merita sa alegi uscat. Vor fi scrise sticlele cu semi-uscate și semisucite, respectiv semimică și ημιγλυκό.

Cel mai faimos și mai unic vin din Grecia este retsina. Particularitatea sa se regăsește în aroma și aroma rășinii pinului Alep. Acest lucru se datorează faptului că în antichitate vinul a fost depozitat în amfore deschise, în care sa deteriorat rapid. Și pentru al salva, grecii au înfundat vasul cu un amestec de gips și gudron.

Samos și vin

Pe insula Samos, produc același vin Muscat, unul dintre cele mai bune din lume. De asemenea, pe insulă se produc vinuri dulci de calitate medie și lichioruri excelente de înaltă calitate, numite "Samos". Vinul Samaine, care nu este atât de faimos, are o aromă deosebită și o culoare galben pal. În Grecia, produce un vin alb fin Robol, sticlele cărora sunt învelite în coperți de sac.

Unul dintre cele mai bune vinuri grecești este Domestic, aparținând vinurilor roșii uscate. Demystika este făcută din acele variante vechi care nu se află în lista modernă de struguri de înaltă calitate. Gustul de fructe tart și aroma unică de vin oferă soiuri precum Mavrudia și roșu Malvazier și soluri calcaroase pe care se află podgoriile.

Dacă beți vin împreună cu grecii, amintiți-vă că turnarea vinului în ochelari este un mare privilegiu și, de obicei, se face la rândul său. Dacă rândul vine la tine, mai întâi umple paharele tuturor celor care stau la masă și numai atunci ai tăi. Nu ar trebui să turnați vinul în pahar până la margine, dar conversațiile lungi pentru ochelarii goi sunt considerați o formă proastă.

Bauturi puternice: pentru cei care iubesc fierbinte

Începeți călătoria prin Grecia, cu greu veți vedea localnici beți sau beți. "Să beți, dar să nu vă beți" - acest motto al elenilor este de asemenea împărtășit de contemporanii lor. În Grecia, consumul de alcool este o adevărată artă. Ei o gustă, se bucură de ea, dar nu se îmbată. Spre deosebire de alte națiuni, grecii percep alcoolul ca fiind distracția și atributul de a comunica cu prietenii, și nu ca o modalitate de a uita și de a evita problemele cotidiene.

O altă băutură grecească preferată - tsipuro, numită și raci. Potrivit legendei, tsipuro a fost inventat de călugări greci în secolul al XIV-lea. Creta produce o varietate mai puternică a acestei băuturi, numită tsikudya. Această băutură, care conține 40% până la 70% alcool, este fabricată din viță de vie. Uneori, în timpul pregătirii, alte fructe de pădure și fructe participă, de exemplu, la gutui, căpșuni, mere, smochine. Nu confunda racii grecești cu turcii - aceste două băuturi au gusturi diferite. Tsipuro este deosebit de comună în partea de nord a Greciei. De obicei se bea din grămezi. După ea puteți simți o senzație de arsură în gât.

Favorite în Grecia și în străinătate este o băutură - metaxa. Adesea este atribuită coniacurilor, deși este de fapt brandy. Metaxu este fabricat din vin, care a fost depozitat în butoaie de stejar de la 3 la 30 de ani, este amestecat cu infuzie de plante, condimentat cu vin muscat și petale de trandafir. Apoi metaxul este în vârstă de încă șase luni. Toate acestea conduc la faptul că băutura dobândește aroma de vanilie, stejar și fructe și gustul blând al brandyi de struguri. Numărul de stele și gustul metașelor depind de timpul de îmbătrânire din butoaiele de stejar.

Clasificarea metaelor

• REZERVĂ PRIVATĂ METAXA. are o aromă deosebită și un gust bogat echilibrat. Este fabricat din 20-30 de ani distilate. Puteți să cumpărați rezervația privată Metaxa numai în Grecia. '
• METAHA 5 *. Aceasta este o băutură clasică de culoare de catifea-miere, cu un gust ușor de fructe și aromă de vanilie-tutun discret.
• METAHA 7 *. această specie este cea mai populară din lume. Acest coniac, condimentat timp de șapte ani, are un gust bogat și aromă de vin muscatel.
• METAHA DRY. Este în vârstă de 12 ani, nu are dulceață, iar aroma sa poate fi numită "mascul".
• METAXA GRAND OLYMPIAN RESERVE. îmbătrânirea unei astfel de brandy este de 8-15 ani. Este făcută dintr-un strugure rățuit. Gustul băuturii este strict, cu note de vanilie ușoară, iar aroma este foarte delicată.

Rakomelo. Fotografia de pe site - www.gi-inos.gr

Printre toate băuturile alcoolice puternice, tinerii din Grecia preferă un rakomelo - un amestec încălzit de crab (tsipuro), cuișoare și scorțișoară, la care se adaugă miere.

Băuturile din Grecia nu sunt numai excelente în gust, ci și unice, unice! Probabil, aceste băuturi le-au băut vechii zei greci pe Olympus. Și acum a apărut ocazia să vă răsfățați cu o cafea puternică, cu vin parfumat sau cu o metaxă amară la fiecare oaspete al Greciei însorite. Vă dorim să nu pierdeți această ocazie!

Trimiteți-le prietenilor: