Astăzi, subiectul nutriției sănătoase este mai urgent decât oricând. Mulți nutriționiști susțin că un element important al unei alimentații sănătoase este boabele încolțite de diverse culturi de cereale, de exemplu, grâu, orz sau ovăz. Semințele germinate sunt o sursă unică de vitamine și minerale utile. Ele sunt foarte utile pentru imbunatatirea metabolismului si imbunatatirea imunitatii.
Dacă vă decideți să adere la o dieta sanatoasa, dar nu aveți o dorință copleșitoare de a pachet de cereale în saci de tifon cu trei straturi în fiecare zi, se spală cu apă fiartă (și, de mai multe ori pe zi), și cu răbdare să aștepte pentru varză, atunci puteți cumpăra doar malț.
Datorită tehnologiei moderne, malțul conține cantitatea maximă de elemente naturale și utile din semințele germinate și, în această formă, ele sunt mult mai ușor absorbite de corpul nostru. Cereale, germinate în anumite condiții (cu menținerea temperaturii și umidității corecte) - de fapt malț! Se obține după cum urmează: semințele sunt pregătite pentru germinare și sunt imediat germinate, apoi sunt uscate și măcinate într-o pulbere. Tot maltul este gata. Este dulce și are un miros plăcut.
Puteți găti malț acasă, dar acest proces este foarte lung și consumator de timp, este mult mai ușor să cumpărați malț în magazin.
Interesant, malțul poate fi de trei feluri - verde, alb și roșu. Un malț verde este boabele germinate. Din păcate, nu poate fi stocat pentru o lungă perioadă de timp, așa că este uscat la o anumită temperatură pentru a obține malț alb sau este supus, de asemenea, "lăsării" pentru a obține malț roșu.
Înainte de a cumpăra malț, trebuie să decideți cum să îl utilizați. De obicei, malțul este utilizat în coacere (aluat îmbunătățește elasticitatea, crește fermentarea și coacerea prelungește durata de conservare) și fabricarea berii (malț determină gustul, culoarea și mirosul de bere). Pe baza malțului, puteți pregăti kvass, se pot adăuga, de asemenea, pentru prima dată și în celelalte două cursuri, salate și mâncăruri laterale, chiar și deserturi. Desigur, puteți lua malț și în forma sa pură (câteva luni pentru o linguriță, de 3 ori pe zi înainte de mese) sau pentru a folosi ca bază pentru măști cosmetice.
Dacă vă decideți să cumpărați malț, vă sugerăm să vă opriți alegerea malțului de secară. În primul rând, pâinea de secară este unul dintre produsele cele mai utile și ușor de digerat și, în al doilea rând, malțul de secară poate fi utilizat în băuturi. Kvasul de malț de secară îmbunătățește metabolismul, normalizează digestia, ameliorează oboseala și previne reproducerea microbilor.
Rețeta pentru quass de secară:
2 linguri de malț de secară turnați un litru de apă caldă fiartă (aproximativ 60 ° C). Lăsați-o să se infuzeze aproximativ o oră, apoi scurgeți cu grijă apa într-o altă tigaie (nu avem nevoie de sedimente).
Adăugați 2 linguri de zahăr și 5 grame de drojdie uscată. Se toarnă kasul într-o sticlă de nylon și se insistă încă o zi la o temperatură de 20 ° C. Apoi, o altă zi să insiste în frigider. Kvas este gata.
O sticlă de kvass trebuie deschisă încet și foarte atent. Păstrați astfel de kvas în frigider într-o sticlă bine închisă timp de cel mult șapte zile.
Rețeta pentru pâine de secară pentru producătorul de paine:
300 ml apă la temperatura camerei
Articole similare
-
Aevit instrucțiuni pentru utilizarea pentru păr, prețul unui complex de vitamine
-
Gentamicin - pentru injecție (gentamicină), instrucțiuni de utilizare, indicații și contraindicații,
-
Utilizarea schindufului - hilba pentru lactație, sinele ideal
Trimiteți-le prietenilor: