Cine dintre noi nu-i place căpșunile, una dintre cele mai delicioase și mult așteptate fructe de padure.
Nu este doar o boabe delicioasă, ci un depozit de vitamine și elemente utile.
Conține vitaminele B și C, bogate în fier, potasiu, magneziu. fosfor, pectină. Ea are un efect de vindecare, normalizeaza metabolismul, are un efect benefic asupra sistemului digestiv, imbunatateste activitatea cardiovasculara, este folosit pentru tratarea raceliilor.
Delicios, parfumat, parfumat și cel mai important gem util, este necesar să vă pregătiți pentru iarnă.
Astăzi vom lua în considerare rețete populare și neobișnuite pentru a face gem de căpșuni.
Înainte de a începe să gătiți gem, trebuie să pregătiți feluri de mâncare și fructe de pădure.
Pregătirea vaselor a fost descrisă în detaliu în articolul precedent.
Prepararea boabelor
- În primul rând, fructele de pădure trebuie sortate prin alegerea fructelor mature, de dimensiuni medii (nu prea mari și nu prea mici).
- Se spală repetat folosind o sondă. Este necesar să încercați, astfel încât boabele să nu absoarbă excesul de umiditate, lăsați apa să curgă în jos.
- Ne așezăm pe un prosop, lăsați-l să se usuce.
- Separăm de sepalele (cozile)
Să începem să gătim gem de căpșuni.
Rețeta pentru un gem gros de căpșuni cu fructe întregi
ingrediente:
- Capsuni - 1 kg. fructe de padure preparate,
- zahăr nisip - 800 gr.
Proporția de zahăr și căpșuni este de 1: 1, dar puteți adăuga un pic mai puțin zahăr, deoarece boabele sunt foarte dulci. Pentru 1 kg de căpșuni ar trebui să fie cel puțin 650 de grame de zahăr, astfel încât fructe de padure nu joacă. Vom folosi doar 800 de grame de zahăr.
Cum să gătești un gem de gros de căpșuni cu fructe întregi
- Boabele sunt răspândite în straturi într-o cratiță
- Și pentru fiecare strat de căpșuni să scoată zahărul în aproximativ aceeași cantitate ca în imagine
- Restul zahărului este așezat pe partea superioară a boabelor, nivelul, acoperit cu un capac și lăsat pentru noapte (10-12 ore), astfel încât boabele dau suc.
- După ce a trecut timpul, scoateți capacul și ar trebui să vedeți același suc în partea inferioară a tăvii.
- Aduceți la fiert, gătiți timp de 5-7 minute, amestecând ocazional cu o lingură de lemn, îndepărtați spuma, lăsați-o să se răcească, puneți-o la foc, gătiți timp de 5-7 minute. Deci, de 3-4 ori, de fiecare dată când ne rătăim. Pentru o consistență mai groasă, trebuie să gătiți mai mult.
- Acesta va fi gata atunci când o picătură de gem nu se va răspândi pe farfurie.
- Gemul cald este expus pe borcane sterile.
- Băncile cu gem pot fi întoarse pentru a se asigura de etanșeitate.
- Am pus-o într-un loc răcoros.
Jam este gata 🙂 Putem încerca!
Reteta pentru prepararea gemului de capsuni este de 5 minute
Această rețetă este oarecum mai scurtă și vă permite să economisiți mai multe vitamine.
Un astfel de gem este pregătit ușor și rapid.
ingrediente:
Mod de preparare:
- Pregătiți fructe de pădure: tăiate mari în patru părți, micul va fi utilizat în întregime.
- Se prepară sirop pe 2 kg de fructe de pădure și se iau 0,5 litri de apă și 1,2 kg de zahăr.
- Siropul obținut din zahăr și apă este fiert în vase emailate la căldură mare.
- Într-un sirop fierbinte, acoperiți boabele și fierbeți timp de 5 minute.
- Se amestecă cu o lingură de lemn.
- Am răspândit gemul pe borcane sterilizate.
- Ne zakativaem gemul, ne întoarcem. Răcește-l.
Jam-ul este gata. Stocam intr-un loc racoros.
Gem de căpșuni fără fructe de padure
Acest mod de gătit va oferi și mai multe proprietăți utile în gemul nostru.
Acest lucru va economisi chiar și mai multe proprietăți utile, cum ar fi vitamina C, care se descompune ușor când este încălzită.
Sahara va avea nevoie de aproximativ 500 g de căpșuni de 1 kg
Cojile se coajă, se coajă, se slăbesc și se adaugă la tigaie
Tăiați boabele până când se obțin bucăți mici.
Adăugați 2,5 sticle de zahăr fatetat (500 g)
Se amestecă, se lasă câteva ore să se dizolve zahărul. Îl transferăm în vase din plastic sau din sticlă.
Blocarea fructelor proaspete poate fi stocată în congelator, cantitatea de zahăr este redusă la minimum.
Dacă un astfel de blocaj de capsune este păstrat în frigider, trebuie adăugat zahăr în proporție de 2 kg de zahăr la 1 kg de fructe de pădure, astfel încât boabele să nu fermenteze.
Stocam in frigider.
Luați în considerare unele rețete neobișnuite de gem de căpșuni
Gem de căpșuni cu migdale și băuturi alcoolice
Cu ceea ce nu combina numai căpșunile în căutarea unui gust unic, original. Să încercăm să experimentăm.
ingrediente:
- căpșuni - 1 kg,
- zahăr - 1 kg,
- migdale - 80-100 grame,
- lichior "Ammareto" - 1 lingura. o lingură
Mod de preparare:
Pregătește fructe de pădure - de asemenea, sortează prin mine.
Adormim cu zahăr și lăsăm căpșunile câteva ore.
Migdalele sunt umplute cu apă clocotită timp de 10-15 minute.
Fuzionăm apa. Umpleți migdalele cu apă rece. Răcește-l. Curățăm din piele pentru a nu exista amărăciune.
Adăugați la căpșuni cu migdale de zahăr decojite.
Am pus focul. Și se fierbe 10-15 minute după fierbere. Gătiți-vă într-un mic foc în câteva vizite.
Cu un minut înainte de terminarea gătitului, turnați lichidul. Alcoolul va dispărea și va exista un gust unic de băuturi alcoolice.
Vărsați borcane sterilizate și rotiți-le.
Gem de portocale și portocale
ingrediente:
portocaliu - 1 buc
Mod de preparare:
Orange spălați cu atenție. Tăiem bucățile împreună cu pielea.
Mina și căpșunile sortate
Adormim cu un zahăr de căpșuni, l-am lăsat să stea 2-3 ore.
La o căpșună cu zahăr adăugăm felii de portocale și ne punem foc.
Aduceți la fiert și gatiți timp de 10 minute.
Opriți focul (scoateți de pe placă). Lăsăm-o până se răcește complet.
Apoi pune-l din nou pe foc. Se fierbe timp de 5-10 minute.
Am pus gemul pregătit pe borcane sterilizate și le-am rostogolit.
Gem de căpșuni cu menta și busuioc
ingrediente:
- Capsuni - 2 kg,
- zahăr - 1,5 kg,
- lamaie - 1 mare sau 2 mici,
- frunze de menta - 20 de bucăți,
- busuioc frunze - 20 buc.
Mod de preparare:
Coajăm fructe de căpșuni, lăsați-o să se scurgă.
Adăugați zahăr la boabe, lăsați-l timp de câteva ore pentru a separa sucul.
Am pus boabele să fiarbă și fierbe timp de 5 minute la căldură scăzută.
Adăugați frunzele spălate de busuioc și mentă, fierbeți încă 5 minute.
Mina de lămâie, o coajă rasă pe o răzătoare mică, carne tăiată în bucăți mici. Poți să mănânci totul într-un măcinător de carne.
Adăugați lamaie în blocaj și gătiți timp de 5-10 minute.
Ready gem îmbuteliat în borcane sterilizate, rola.
Gem de căpșună cu lămâie
ingrediente:
- Strawberry - 1 kg,
- zahăr - 1 kg,
- lamaie - 1 mare sau 2 mici.
Mod de preparare:
Trecem prin căpșuni, a mea, ne usucă.
Boabele sunt acoperite cu zahăr. Și să stăm timp de 5-7 ore pentru ca sucul să apară.
Am pus un foc mic. Aduceți la fierbere.
Cu atenție la lamaia mea. Zedra trei pe o răzătoare. Din sucul de lămâie. Puteți să-l ștergeți într-o mașină de tocat carne.
Adăugați lamaie la căpșuni și gătiți timp de 10 minute.
Vărsăm gemul pregătit de pe cutie și îl închidem cu o cheie pentru conservare.
Gem de căpșuni cu mandarine
ingrediente:
- Capsuni - 1 kg,
- Mandarine - 1 kg,
- Zahăr - 2 kg
- Apă - 300 ml.
Mod de preparare:
Fructele mele sunt uscate.
Tangerinele de mină și blanch în apă clocotită timp de 5 minute.
Îndepărtează-o și răci-o în apă rece.
Tăiați mandarine cu felii frumoase.
Sirop de zahăr de gătit.
În siropul de zahăr fiert, se coboară boabele și lobulele de mandarine. Se gateste timp de 5 minute.
Scoatem din foc. Și lăsați amestecul să se răcească.
Deci, faceți-o de mai multe ori.
Gemul fierbinte este turnat în cutii și înfundat.
Gem de căpșună cu coacăz roșu
Această rețetă este utilă pentru căpșuni, care recoltează de 2 ori pe an.
ingrediente:
- Capsuni - 1 kg,
- coacăz roșu - 1 kg,
- zahăr - 2 kg,
- sucul de lamaie este sucul de 1 lămâie mare.
Mod de preparare:
Căpșuni și lăsați-o să se scurgă.
Coacăz roșu, uscat. Ne pătrundem printr-o sită pentru a scăpa de gropi.
Se taie căpșunile cu un malaxor sau cu mașina de măcinat. Adăugați zahăr la el.
În feluri de mâncare cu căpșuni se adaugă suc de lamaie și coacăz.
Am pus-o în mâncăruri curate. Stocam in frigider.
Gem de căpșună cu cireșe
ingrediente:
Mod de preparare:
Căpșuni, lăsați-o să se usuce.
Grind boabe într-un blender.
Cireșul meu, scoateți oasele și măturați-l cu un blender.
Combinăm căpșuni, cireșe și zahăr.
Ne așezăm în cutii curate, păstrăm în frigider.
Căpșunul este perfect combinat cu diverse fructe și ierburi. Puteți să experimentați și să creați propriile dvs. rețete unice.
Bon apetit! Fiți sănătoși!
Ponderea în FB
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: