În orice moment, mierea era produsul cel mai utilizat și cel mai favorit. Mierea a fost folosită în mod tradițional pentru scopuri culinare, medicale și cosmetice, fiind preparată și cu băuturi răcoritoare răcoritoare, etichetate cu miere sau miere. Și astăzi mierea este unul dintre acele produse pe care toată bucătăria trebuie să le mănânce.
Prin origine, mierea este împărțită în mai multe soiuri, în funcție de plantele, polenul cărora a fost prelucrat de albine.
Mierea de hrișcă este ușor de distins de alte soiuri de miere, atât gust și miros. Caracteristica sa caracteristică este faptul că provoacă o ușoară transpirație în gât și are o aromă amețitoare de câmpuri de hrișcă înflorite. Culoarea mierei de hrișcă este întunecată: galben saturat sau chiar maroniu, iar în formă cristalizată este o masă granulată închisă sau maro deschisă.
Nu mai puțin cunoscut este mierea de salcâm din salcam alb, caracterizată printr-o culoare ușoară, aproape transparentă, un parfum delicat și o cristalizare lentă.
Cypriana de miere are un gust placut, delicat delicat. În culoare este ca apa râu transparentă, având o umbra ușoară de smarald. Se transformă în alb sub formă de cristalizare.
Mierea de trifoi poate fi ușoară (din trifoi alb) sau roșiatic-galben. Uneori, mierea din flori de trifoi este oarecum lipicioasă. Acest lucru este cel mai adesea caracteristic de lumina, de obicei, chiar alb, soiuri de trifoi.
Miere de zmeura este aproape incolor, cu un gust subțire și miros de zmeură, și atunci când cristalizează obține o nuanță moale cremoasă.
Mierea de miere este foarte vâscoasă, maro (de la lumină până la roșu-maro). Are gust amar și amar, cu o aromă puternică de ierburi. Cristalizarea, dobândește o culoare roșu închis.
Sage miere este una dintre cele mai vindecătoare soiuri. Are o aromă foarte delicată și se folosește pentru tuse, neurastenie, nevroze. boli ale inimii și rinichilor.
Donnikovy miere este un agent excelent, calmant, antibacterian, diuretic, antiinflamator. Se utilizează pe scară largă în medicină, inclusiv pentru stimularea alocării laptelui la mamele care alăptează.
Există zeci de tipuri diferite de miere, diferite de culoare, consistență și miros de plante, nectar floral care a servit ca hrană pentru albine.
Aproape orice fel de miere este un produs incredibil de util. În primul rând, este un depozit real de vitamine și microelemente, vital pentru corpul fiecărei ființe umane. Îmbunătățește imunitatea, activează metabolismul, accelerează vindecarea rănilor și regenerarea țesuturilor, normalizează somnul și activitatea tractului gastrointestinal. De asemenea, cu ajutorul mierei poți să scapi de obiceiuri dăunătoare cum ar fi fumatul și dependența de alcool. iar fagurea este un instrument dovedit în tratamentul cataractei.
Desigur, numai mierea naturală are proprietăți utile, iar soiurile artificiale nu sunt decât îndulcitori și, uneori, chiar dăunătoare oamenilor. Din păcate, astăzi există mulți vânzători care, în căutarea profitului, vând non-natural, îngroșat, imatur sau invers, o miere veche de peste, care nu posedă proprietăți utile și uneori chiar dăunătoare corpului uman. Pentru a determina, la prima vedere, dacă vânzătorul spune adevărul că realizează un produs proaspăt, natural și bine extras, o persoană departe de apicultură profesională este destul de dificilă.
Și totuși este foarte posibil să distingem mierea reală de cea slabă sau falsificată. Mai întâi de toate, mierea extrasă de albinele din nectarul natural de flori are întotdeauna o aromă pronunțată a plantei din care este făcută și artificiale (falsificate sau făcute de albine în timp ce le hrănesc cu glucoză) - nu are miros. Adesea, pentru a da chiar miere naturala anumite caracteristici (densitate, dulceata sau culoare placuta), se adauga amidon sau faina, zahar, melasa, creta. Acest lucru afectează negativ calitatea și proprietățile utile ale produsului, lipsindu-l de orice calități medicinale.
Prezența unor astfel de impurități poate fi detectată folosind experimente simple. Pentru a identifica creta, este suficient să aruncați o cantitate mică de miere cu oțet de masă. În cazul în care mierea începe să sui și spumă, conține o adăugare de cretă. Pentru a determina dacă amidonul este adăugat la miere, este necesar să se dilueze o lingură de miere într-o ceașcă de apă și să se picure câteva picături de iod în ea. Un produs fals va lua imediat o nuanță albăstruie sau violetă. Pentru a detecta alte impurități nedorite, este necesar să-l coborâți în miere cu un fir fierbinte din "oțel inoxidabil". Produsul pur nu se lipește de oțel inoxidabil, impuritățile formează pe suprafața sa caracteristice mici bucăți lipicioase.
Pentru a determina corect calitatea și gradul de miere pe care îl cumpărați, trebuie să acordați atenție, în primul rând, culorii. Din moment ce fiecare miere are propriile sale, unice, numai colorarea inerentă, atunci trebuie să se acorde o atenție deosebită atunci când se cumpără mistă de lămâie sau, dimpotrivă, miere de hrișcă întunecată. În acest caz, este foarte probabil că veți fi încercați să oferiți un produs contrafăcut în loc de miere naturală de var sau hrișcă. Aici, cel mai important criteriu pentru o alegere inconfundabila este parfumul, care este imposibil de falsificat in conditiile interne. Aroma - semnul cel mai sigur de origine naturală a oricărei miere, cu excepția, poate, miere de flori din trifoi, care are un miros foarte delicat și subtil, abia perceptibil. Amintiți-vă: un produs artificial nu are miros.
Nu uitați că mierea reală proaspătă, care nu este încă cristalizată, este mai degrabă maleabilă și lipicioasă, și în nici un caz nu va cădea, cum ar fi lipici, picături sau bucăți. Mierea naturală se scurge întotdeauna de la marginea vaselor, subțire, chiar ca un șnur. O calitate importantă este consistența mierei. Ar trebui să fie uniformă, delicată și fără bucăți. De asemenea, puteți determina calitatea mierei cumpărată adăugând-o în ceai. Produsul prezent nu lasă un depozit în partea inferioară a cupei.
Iată câteva recomandări practice pentru cei care doresc să cumpere nu doar un produs dulce, dar util din toate punctele de vedere.
Achiziționați miere numai în acele locuri de vânzare și de la vânzătorii care vă sunt deja recomandați de prieteni și de cunoscuți, convinși de calitatea impecabilă. Un adevărat apicultor, de altfel, de regulă, comercializează nu numai direct mierea, ci și alte medicamente de apicultură, cum ar fi propolisul. jeleu regal, pergus. zabrus, etc.
În nici un caz nu ar trebui să se obțină miere albă nefiresc, deoarece această culoare este un semn sigur că albinele consumau zahăr și nu nectare naturale și, prin urmare, nici o miere nu are calități utile.
Un factor important este maturitatea mierei. Din păcate, mulți vânzători lipsiți de scrupule pot oferi miere neîngrijită, care nu se cristalizează pentru mult timp, oferindu-i o colecție proaspătă. Trebuie amintit că un astfel de produs, precum și mierea artificială - nu este altceva decât o masă dulce.
O varietate de miere ar trebui să fie aleasă sau ghidată de preferințele personale de gust (dacă mierea este achiziționată în scopuri alimentare) sau pe baza proprietăților sale medicinale, care sunt diferite pentru fiecare miere. De exemplu, mierea de salcâm are proprietăți bactericide pronunțate și promovează tratamentul bolilor tractului gastrointestinal și ale sistemului respirator. Dandelion miere - un medicament vindecător și antiinflamator, var și hrișcă - ajută să facă față răcelii și trifoiului - îmbunătățește potența bărbaților și este un bactericid eficient. Cu proprietățile sale antimicrobiene, acest produs se datorează inhibării, o enzimă produsă de albinele de miere.
După ce ați ascultat recomandările din acest articol, ajutând la determinarea calității și originii mierei, precum și la respectarea regulilor de bază ale stocării, puteți reduce la minimum riscul utilizării unui produs de calitate inferioară sau non-naturală.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: