Faptul că vinete bucătar, nu se poate gândi mai mult de un minut: sărat și murate, prăjite, fierte și coapte - acestea sunt bune în orice formă. Prin urmare, trebuie doar să se uite în frigider și alege o fructe de pădure legume ingredient 2-3, un companion pentru micul dejun sau masa de prânz, care curge lin intr-o cina devreme.
Întotdeauna doriți să căutați rețete noi, umpleți notebook-ul dvs. culinar cu idei culinare interesante.
Orice metodă de procesare existentă este potrivită pentru vinete. Ele nu sunt folosite doar în formă brută. Ele sunt perfect combinate cu legume proaspete și verde picant cu roșii, salată și ardei iute, si ceapa verde, ridichi și ridichi, morcovi, cartofi, ciuperci, prăjiți și decapat.
Ultimul ingredient - ciuperci - casnicele de resurse folosite ca un supliment la vinetele, chiar și în cantități mici: vinete în textura și densitatea sunt atât de asemănătoare cu ciuperci, că prin adăugarea doar o aroma de ciuperci sunt practic imposibil de distins de la ei, și este - economii la buget și disponibilitatea produselor. Ciupercile, cu toate acestea, sunt mai greu de colectat, și au costat de câteva ori mai scump!
Vinete salate și marinate perfect combinate cu carne și cartofi, fierte cu orez. Orice ierburi, rădăcini și mirodenii picante sunt potrivite pentru legume. Datorită gustului neutru și a imaginației bucătarului, vinetele pot deveni un fel de mâncare orientală, asiatică, caucaziană, mediteraneană. Pentru ei puteți adăuga brânză, acestea pot fi folosite ca umplutură pentru plăcinte, caserole, rulouri. Pentru sosuri pentru feluri de mâncare, alegeți:
Vinetele merită să le includă mai des în dietă. În compoziția de legume - magneziu, potasiu, calciu, fier. Aceste substanțe, în primul rând, sunt foarte necesare pentru organism, deoarece participă la toate procesele metabolice și, în al doilea rând, sunt perfect conservate cu orice tratament termic. De aceea, vinetele sunt un produs popular și favorit, care este și conservat pentru iarnă.
Cu cât imaginația este mai îndrăzneață, cu atât este mai interesantă felul de mâncare. Încercați să luați orice rețetă preferată și imaginați-vă ce fel de mâncare va fi dacă adăugați pătlăgele pe ea. Rezultatul va surprinde placut.
Vinete, mari 3-4 buc.
Nuci (nuci sau alta) 200 g
Condimente și suc de lămâie - la gust
După spălarea vinetelor, le tăiați în cercuri, cu grosimea de 0,7-0,8 cm. Puneți canițele de pe grătar într-o culoare frumoasă roșie.
Cu aceleași cercuri tăiați roșiile: pentru două cercuri de vinete - un cerc de roșii. Alegeți varietăți groase de carne de roșii. Stropiți puțin bucăți de zahăr și prăjiți puțin.
Dintre legume, preparate și o gustare brânză și unt de arahide se colectează - „penochki“: o bucată de vinete, se pune un strat de paste, pasta de tomate un alt strat - acoperi toate acestea este o altă friptură de cerc este vinete. Decoreaza "cânepa" cu frunze de coriandru sau patrunjel.
Există multe opțiuni pentru o gustare atât de ușoară și satisfăcătoare. Din ingredientele propuse, perfect potrivite unul cu celălalt pentru orice metodă de gătit, faceți propriile opțiuni pentru un fel de mâncare de gustare pentru un picnic de vară.
Cascaval moale 100 g
Vinete 400 g
Usturoi la gust
Pătrunjelul vinete tăia întreaga lungime a barelor. Sare și presărați cu suc de lamaie. Acoperiți recipientul cu un capac pentru a preveni întunericul vinetelor, lăsați-le să stea puțin pentru a dizolva sarea.
Vinete 300 g
Pătrunjel felii 90 g
Sampinione, proaspete 400 g
Lemon (suc și coajă)
Ulei de măsline 120 ml
Paine prajita sau bagheta
Pătrunjelul vinete și ciupercile, tăiate în cuburi, se prăjește într-o tigaie, se adaugă ulei, sare și piper.
Fasole, alb fiarta
Ingrediente pentru salată - în proporții egale, condimente - pentru gust.
Puneți frunzele de salată pe vas. Roșiile, vinetele și fasolea se combină, se condimentează cu sos și se amestecă. Așezați o glisantă pe frunzele salatei. Se presara cu ceapa de primăvară tocată și se decorează cu fanii de patrunjel cret. Puteți pune o felie de lămâie pentru frumusețe, presărați suplimentar susan.
Șuncă afumată 300 g
Sampinone 400 g
Ceapa 100 g
Ulei de prajit 70 g
Vaselină, patrunjel 100 g
Sos picant 180 g
Roșiile, ceapa, ciupercile decojite tăiate în cuburi. Alegeți trei vinete de dimensiuni medii, forma corectă. Spălați-le și tăiați-le în jumătate. Faceți crestăturile din fructe, sare, adăugați oțetul, piperul. Blangeți vinetele până când sunt moi în apă fiartă sau le coaceți în cuptor. Apoi scoateți pulpa, mănâncați-o. Și se prăjește împreună cu ciuperci și ceapă.
Prăjiturile legume se răcesc, se adaugă la acestea, se taie coji, roșii și șuncă. Umpleți vinetele cu umplutură gătită, așezați pe o foaie de copt pregătită.
Se înalță cu brânză rasă și se coace timp de 10-15 minute în cuptor, preîncălzită la 180 ° C. Când serviți, decorați-le cu ierburi tocate, toarnă sosul de roșii suplimentar.
Usturoi (lăstari tineri) 100 g
Vânătă 500 g
Ciuperci uscate 80 g
Sos de brânză (feta sau brânză nesănătoasă)
Unt 120 g
Aluat de drojdie stratificat 0,5 kg
Mac produse de cofetărie, fulgi de migdale sau susan pentru pulverizare
Ulei vegetal pentru lubrifierea mucegaiului
Aluatul se rostogolește foarte subțire sub forma unui strat dreptunghiular, se transferă pe un șervețel sau pe un șervețel de silicon, se curăță un timp în frigider.
Împărțiți aluatul în 4-5 benzi identice, cu o lățime de 3,0-3,5 cm. Alternativ, în mijlocul benzilor, puneți plăcuța de umplutură în centru. Protejați fâșiile și puneți-le într-o formă rotundă, unsuroasă, într-o spirală, cusătură în jos. Spulberați oul, ungeți suprafața plăcii, presărați cu semințe de mac, susan sau migdale. Coaceți la 180 ° C timp de 20-25 minute.
Încercați să utilizați o vinete ușor neatinse. Aceste fructe au o carne mai dulce. În pielea de fructe de suprarezistență conține solanină, care dă amărăciune la fructe de padure. Pentru a scăpa de amărăciune, vinetele mature sunt curățate sau înmuiate în apă.
Vinetele conțin o mulțime de fibre, care absoarbe bine ulei sau alte grăsimi atunci când prăjește. Prin urmare, prăjiți vinetele numai într-o tigaie bine încălzită, în ulei fierbinte. Vesela din fontă este cea mai ușoară pentru a se încălzi până la punctul de fierbere al uleiului - utilizați acest vas pentru prăjirea rapidă a legumelor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: