Vitezele de varză umplute sunt pregătite conform tehnologiei simplificate, care păstrează gustul obișnuit, dar exclude învelirea umpluturii în frunze de varză.
Iată câteva rețete pentru gătit un vas de carne numit rulouri de varză:
Varza de varza este lenesa intr-o tigaie: economisiti timp cu gust. Rețete delicioase și prânzuri rapide cu rulouri de varză leneș în tigaie
Fiecare hostess vrea ca familia ei să mănânce delicios, divers, acasă, dar că, deși nu are tot timpul liber să muncească pentru a petrece în bucătărie la aragaz.
Poate că de aceea în bucătăria modernă, numele de feluri de mâncare însoțite de cuvântul "leneș" apar mai des și mai des: leneș vareniki, prăjituri leneș și plăcinte.
Rolele de varză umplute au adăugat această listă de feluri de mâncare.
Varza de varza lenesa intr-o tigaie - principiile tehnologice principale
Chiar și hrana leneșă poate aduce o mulțime de plăcere și beneficii, dacă gândiți cu atenție la fiecare etapă tehnologică a pregătirii sale. Prepararea oricărei feluri de mâncare constă dintr-un anumit set de produse de bază, metodele pregătitoare, mecanice și de tratare termică.
Baza varza - carne tocata si alte produse din carne, parte de cereale (orez, mei, hrișcă, etc.), legume și varză, care este uneori înlocuită cu alte legume cu frunze să-și încheie umplutura.
Pentru rulourile de varză vegetariană sau slabă, porțiunea de carne este înlocuită cu produse care nu sunt animale, însă procesul tehnologic rămâne același.
Nu este cea mai consumatoare de timp pas în prepararea verzei este de a pregăti frunzele de varză și formarea produselor semifinite sub formă de rulouri sau plicuri din frunze și umplutura? Aceasta este ideea principală în spatele pregătirii tuturor felurilor de mâncare leneș.
Rămâne, fără a schimba în mod fundamental compoziția felului de mâncare, să excludem din procesul tehnologic etapele cele mai laborioase pentru a minimiza timpul pentru pregătirea unei cina delicioasă de casă. La urma urmei, suma nu se schimbă din rearanjarea termenilor.
Adică, dacă se adaugă varză direct la umplutură, gustul frunzelor de varză va rămâne același. Cu toate acestea, pentru o astfel de soluție nu este suficient de o nuanță: umplutura fără varză „învelișul“ pierde forma, vor fi împrăștiate în sos și transforma într-o tocană sau o amestecătură.
Dar un mic truc culinar elimina cu ușurință acest obstacol: doar adăugați la ouă umplutura, sau un pic de făină, de amidon, sau preparate din cereale de mizerie lipicios.
Proteina conținută în aceste produse va lega componentele umpluturii la prăjire sau aburire. Ca rezultat, vom primi toate aceleași produse semifinite de formă cilindrică sau de altă natură, fără a fi diferite de gustul rulourilor obișnuite de varză.
Există o altă modalitate de a reduce varza de gătit: pui doar umplutura si frunze de varza în straturi preparate prin tigaie adâncă, care acoperă fiecare strat de sos și se coace vasul în cuptor, și atunci când se aplică porțiuni tăiate, și încă o dată se toarnă sosul pentru decorarea feluri de mâncare. Într-un cuvânt, nu există situații disperate.
Nu ai uitat nimic? Ei bine, că fiecare femeie cel puțin o dată în viață, pregatindu-sarmale reteta proprie sau bunica reteta, prieten, vecin, sau co-lucrătorilor, fără îndoială. Prin urmare, nu este nevoie să-i învățăm pe gazdă să gătească supă, așa cum am spus de mult.
Apoi ramane sa incercam varza lenesa, pregatirea ei in conformitate cu alte retete, care, probabil, nu sunt inca cunoscute.
1. Roșu de varză leneș într-o tigaie în sos cremos de muștar
Vazus vos, orez 200 g
Carne de carne 800 g
Bay leaf 2 buc.
Ouă 1 buc.
Pătrunjel, tocat 70 g
Usturoi 30 g
Varza 300 g
Acvariu 300 g
sare
Mustar 50g
piper
Margarină, cremoasă 150 g
Ceapa 100 g
Tăiați bine în cuburi varză albă și ceapă. Pregătiți carnea de forță, combinând terci de orez, carne de tăiță și legume. Adăugați sare, ouă, condimente. Se amestecă bine și se învârte masa.
Formați formă cilindrică semi-finalizată, cântărind 180 de grame. Se încălzește o tigaie mare și se prăjește, adăugând margarină în procesul de prăjire.
După prăjire, rulourile de varză vor scădea considerabil în volum, astfel încât acestea să poată fi plasate împreună în aceeași tigaie.
În smântână adăugați o lingură de muștar, usturoi, mirodenii, amestecați sosul și turnați-le cu alimente comestibile prajite. Puneți patrunjel tocat, frunza de dafin deasupra. Acoperiți tigaia cu un capac. Strângeți până ați terminat.
2. Roluri de varză umplute într-o tigaie făcută din file de pui și ciuperci prăjite
Ouă 2 buc.
Ciuperci prăjite 200 g
Varza 300 g
Orez, fiert 250 de grame
Ulei vegetal 100 ml
File de pui 600g
Sos de roșii "Krasnodar" 400 g
Lapte de 200 ml
praz
condimente
Această rețetă este cea mai eficientă din punct de vedere energetic. Pregătiți cea mai mare tavă de prăjit cu o talon mare și capac. Se curăță varza și se pune jumătate într-o tigaie, cu ulei.
Fiert până orez fiert, ciuperci pane și pui, cuburi, conectați într-un recipient, se amestecă și se pune un strat dens într-o tigaie, deasupra varza, umple-l la jumătate din volum. Sus cu varza rămasă.
Ștergeți ouăle cu lapte, adăugați condimente. Ouă-amestec lapte se toarnă conținutul de tigaie, acoperă și a pus un foc lent. Stingeți cincisprezece minute. Tăiați în porții, turnați sosul de roșii dulce și acru și presați-l cu lămâie tăiată când serviți.
3. Roșu de varză leneș într-o tigaie cu varză și carne de porc
Carne de porc (gât) 700 g
Amestec de ardei
Orez, rotund de 120 g
Ceapa 150 g
sare
Sauerkar 350 g
Legume 120 ml
Ou, sufragerie 1 buc.
Prazul 120g
Făină 30 g
Umplut lapte 250 ml
Margarina (sau ulei) 90 g
Smântână (15%) 150 g
Țelină (tulpini) 50 g
Pătrunjel 100 g
Piper roșu și negru
Lectură salată - de numărul de rulouri de varză
Brânză roșie, greu de 200 g
Carnea de porc, ceapa și varza se taie cu un cuțit sau trec printr-o mașină de șlefuit mare. La masă, adăugați orezul spălat, mirodenii. Puneți un recipient de carne tocată timp de câteva ore în frigider, astfel încât ingredientele să fie saturate cu saramură de varză.
Dupa ciocanul oului, bateti cu atentie masa si formati semifabricate de forma arbitrara. Se prăjește prin adăugarea de ulei vegetal în tigaie.
Puneți toate rulourile de varză într-o tigaie fără mâner sau altă formă potrivită, unsă cu ulei. Se presară cu brânză rasă, se pune într-un cuptor preîncălzit. Clătiți brânza.
Într-o tigaie prăjiți făina, combinând-o cu margarina. Combina smântână cu lapte topit, se toarnă într-o tigaie cu făină. Se amestecă, aduceți sosul până se îngroațește.
Dacă nu puteți obține sosul fără bulgări, apoi ștergeți-l printr-o sită sau ucide masa imediat, într-o tigaie, folosind un blender de mână. De îndată ce apar bulele, adăugați verdețuri tocate, condimente.
Serviți zilnic rulourile de varză, așezând pe frunzele salatei spălate și uscate. Sosul serveste separat sau se toarna fiecare portie.
4. Varza de varza este lenesa intr-o tigaie facuta din carne de vita cu prune
Carne de carne (carne de vită) 600 g
Ovăz 150 g
usturoi
Prunele fără semințe 100 g
Ouă 2 buc.
Orez 150 g
condimente
Varza de 0,5 kg
Ulei de prajire
Apă pentru gătit
Pasta de tomate 150g
Zahăr 40 g
Ardei iute, verde 1 buc.
sare
Leag 150 g
Pătrunjel 120 g
carnație
Legumă de 400 ml
Pui de carrot 140 g
Amidon 50g
Ardei dulce
Frunza de brad
coriandru
Pentru a pregăti sosul, combinați piureul de morcov cu roșii, adăugați sare, condimente și zahăr la gust, turnați jumătate din apă sau amidon. Pregătiți masa la fierbere pe sobă.
Lichidul rămas este combinat cu amidonul, se amestecă cu grijă și se toarnă o teșitură subțire în sosul de fierbere, fără a uita să se amestece intens cu sosul. Încercați. Apoi adăugați ardeii tăiați fierte și praz, tăiați subțire, cu inele.
Carne de vită, prune, șuncă și usturoi, rotiți dublu prin mașina de tocat carnea. Adăugați orez la amestec, ouă, sare, adăugați piper. Forme de produse semifinite. Se toarnă un pahar de apă sau bulion într-o tigaie adâncă.
Când fierbeți, puneți varză și roșiți până la jumătate gătite. Tăiați varza într-o stare de piure, stoarceți o parte din suc pentru a face cartofii piureți groși. Adăugați oul, amestecați masa.
Dacă este necesar, adăugați făină sau amidon din cartofi la densitate. Masa rezultată a alimentelor preparate pregătite și prajite în grăsimi adânci, alunecând ușor varza în uleiul fierbinte.
Rotiri de varza finisate pe o farfurie mare, decorate cu verdeata. Servit separat.
5. Roșii de varză leneș într-o tigaie fără orez
Se știe că cerealele conțin carbohidrați și nu contribuie la pierderea rapidă în greutate. Cum pot fi înlocuite într-un vas? Asta e trucul, nimic! Fără orez și alte cereale, rulourile de varză nu pot fi mai puțin delicioase. Încearcă!
Piept de pui 1 kg
usturoi
Măr marcat, dulce și acru 1 buc.
Curry (condimente uscate)
sare
Iaurt, natural 0,5 l
Pătrunjel 70 g
Ardei iute
Cilantro 50g
coriandru
Bulion 250 ml
Varza 300 g
Ghimbir rădăcină, proaspăt
Ulei compot 100 g
Castraveți, foarte fin. Alegeți o lingură de cartofi piure din mărul coapte. Treceți pieptul brut printr-o șlefuită fină de două ori. Combinați ingredientele, adăugându-le chili măcinate, condimente uscate.
Sare și se amestecă bine. Împărțiți în porții de 150 de grame, formați cârnați.
Într-o tigaie adâncă, puneți untul, turnați supa, aduceți amestecul la fiert și puneți produsele semifinite. Acoperiți și fierbeți timp de aproximativ zece minute.
În iaurt adăugați verzui picant, usturoi, ghimbir tocat. Amestecați amestecul cu un malaxor până când se freacă. Se toarnă într-o tigaie și se fierbe la fel de mult.
6. Varza de varza este lenesa intr-o tigaie facuta din ficat de pui cu orez si varza tocata
Orez de orez, vâscos 200 g
Varză tocată 300 g
Câini de vânătoare 300 g
Ficat, carne de pui 1,0 kg
piper
Ouă 1 buc.
usturoi
Ceapă 200g
Făină 50 g
mărar
Pasta de tomate 100 g
pătrunjel
Ulei vegetal
Smântână (20%) 250 g
Morcov 150g
Steaua de telina
piper
Zira
Cu produsele semifinite este ușor. Într-o manieră similară, colectați aluatul de orez și varza tocată din cina de ieri într-o capacitate totală mare. Pentru a face ca acest fel de mâncare să arate prezentabil și gustos într-un mod nou, adăugați cârnați tăiate în cuburi mici.
Ficatul de pui tăie mixerul și se adaugă la masa totală. La masă a fost destul de vâscos, și din aceasta a fost posibil să se formeze cilindri sau bile, adăugați un ou. Acum amestecați bine.
Încercați să strângeți amestecul de pumn. Dacă nu este destul de vâscos, adăugați puțină făină sau amidon, amestecați din nou și faceți semifabricate de orice formă.
Tavă de pâine fără ulei de mâner, acoperiți cu pesmet și puneți Varza leneș. Puneți-le în cuptor timp de 15 minute. Coaceți la 200 ° C
În celălalt vas, gatiți sosul. Ștergeți morcovii și ceapa, tăiați în cubulețe mici, și puneți-le în mâncăruri încălzite, adăugând făină. Când legumele devin moi, adăugați smântână și pastă de tomate.
După câteva minute, adăugați condimente și ierburi. Se toarna timp de 5-7 minute. Se toarna in sos. Varza umpluta, se innecula impreuna intr-un cuptor fierbinte, in modul de racire. Presați din nou cu verdele și serviți.
Varza de varza lenesa intr-o tigaie - sfaturi utile
- Sucul de umplutură pentru frunzele de varză dă grăsime. Utilizați pentru prepararea leneșului leneș carnea îndrăzneață sau adăugați la componentele de produse slabe care conțin grăsimi animale. Dacă gătiți un fel de mâncare slabă, atunci sucul de masă de cereale poate fi dat prin adăugarea de legume.
- Durata fierberii este de aproximativ 15-20 minute, iar orzul de perle este gătit până la 45 de minute. Luați în considerare timpul de gătire al fiecărei componente a umpluturii pentru rulourile de varză, încercând să selectați compoziția sa astfel încât toate ingredientele să fie gata în același timp.
- Îndrăzneț și sos de roșii (zeamă) durata cerealelor de gătit a crescut semnificativ. Deci, încercați să utilizați cereale pentru sărmăluțe în formă finită sau jumătate coapte, mai ales atunci când sunt combinate cu boabe folosite tocată cotlet de carne de pește, carne de pui. Durata prelucrării termice a legumelor, în comparație cu cereale, în general nesemnificative, și, prin urmare, să fie adecvate rețete vegetariene preparate la începutul terci de cereale vâscos și apoi adăugați-l la ingredientele vegetale. Mai ales terci vâscos ajuta la forma dense de produse semi-finite și să păstreze forma lor.
Destul de sincer, consider că toată rețeta pentru gătit Golubtsy leneș să fie excesiv, în special cu privire la compoziția produselor utilizate. Prin urmare, voi încerca să simplific rețetele în utilizare reală.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: