Ureche de la biban

Astăzi, reteta mea va fi dedicată pregătirii primei feluri de mâncare. Vom fierba peștele de pe cochilie. Gustos, aromat, bogat în două tipuri de pește - bas de mare și cap de știucă.







Supa este o farfurie rusă lichidă națională, referindu-se la o varietate de supă. Potrivit lui VV Pokhlebkin, este greșit să numim supa de supă, mai ales atunci când spun - supă de pește. Evident, urechea poate fi atribuită la supe ca un bulion lichid de vase lichid, dar pentru pescuit supa ureche nu are nimic de-a face, pentru motivul că tehnologia de preparare de supa de pește, precum și supe - nu sunt supă.

Cu siguranță, toată lumea sună la ureche ceva asemănător, dar, de exemplu, nu am numit niciodată supa de supă - ureche - există ECHA! Asta spune totul.

Urechea tradițională este un bulion transparent, astringent, concentrat din pește. Despre câte specii de pești ar trebui să fie prezente atunci când se prepară supe - nu există o unanimitate. Desigur, pentru gătit supa de pește, peștele ar trebui să fie proaspăt, ci mai degrabă viu. Și cel mai important, peștele ar trebui să fie folosit astfel încât carnea să aibă lipicioasă și, desigur, dulceața.

Cele mai potrivite specii pentru supa de pește sunt: ​​bibanul, bibanul, bastonul, șuncă, ș.amd. Urechea este de asemenea fiartă din specii de pești marine: cod, halibut, notothenia, icefish și, bineînțeles, mare de mare. De asemenea, important în a face supa este ce fel de vase gătiți. Cel mai potrivit pentru gătit urechi emailate sau vase de lut, și nu în nici un fel nu din aluminiu și fontă.

Va fi necesar:

  • Cap de stiuc (sau părți din carcasă de icoane) - 1 buc.
  • Basul de mare - 1-2 buc.
  • Cartofi - 4-5 buc.
  • Ceapa este un cap.
  • Millet - 3-4 linguri.
  • Mărul - pentru gust.
  • Sare și piper negru - la gust.

Ureche de la biban

Cum sa gatesti o supa delicioasa, bogat pregatita:

Mai intai, trebuie sa toarcem apa in tigaie cu capul de stiuca (pre-spalat) si sa-l puneti pe soba. Dupa fierbere, trebuie sa gatim capul de stiuca timp de 10-15 minute, indepartand burta formata in timp.

Ureche de la biban

Unii nu elimină nimic, dar Catherine oferă să o elimine. După ce capul este sudat, scoateți-l din tigaie pe o placă și lăsați-o să se răcească.

Ureche de la biban






Apoi, noi (până la gătit ureche) Parsează cap de stiuca: oase din carne sau doar atunci când supa de depunere va trimite fiert capul lui Pike, astfel încât toată lumea poate mânca la cererea oricăreia dintre carne. În bulion adăugăm cartofi mici tăiați, aruncăm întregul cap de ceapă curățat.

Ureche de la biban

Adăugăm mei spălat în prealabil. Solim și gustați urechea. Stăpânim carapace de mare (pe care am curățat-o în prealabil).

Ureche de la biban

De asemenea, ele pot fi tăiate imediat în porții mici.

Ureche de la biban

Gatiti pestele pana cand legumele si pestele de mare sunt gata. Aceasta este de aproximativ 10-15 minute. În acest timp, urechea va fi gata, pește și cartofi și ceapă și cereale vor fi gătite.

Ureche de la biban

Cu 5 minute înainte de pregătirea supă, adăugăm marar proaspăt în tigaie.

Ureche de la biban

Acesta poate fi adăugat în mai multe moduri: de exemplu, în timpul alimentării, punând un pic de mărar fiecare într-o placă, poate fi, de asemenea, adăugate înainte de mărar în oală deja tăiate și pentru a găti sau pur și simplu care leagă o grămadă de verdeață. Dar atunci când verdele își lasă gustul și aroma la ureche, scoateți pachetul de frunze verzi din tigaie. Mulți chiar înainte de a opri urechea pregătită, aproximativ 3-5 minute adăugați un pahar de vodcă.

Cu siguranță e gustul tău, dar Catherine nu o face. Din nou, totul este în întregime al tău. Aici este - o usrită bogată, parfumată! Cui?

Ureche de la biban

Cum să gătiți o ureche de la pește roșu și stiuca - veți găsi în rețeta pas cu pas cu o fotografie

Ureche de la biban

Svetik acum 3 ani

Svetik! Și Katyusha! Am 2 plăci!
Îmi iubesc urechea! Acest lucru este atat de delicioasa, cu toate că nu toată lumea înțelege acest lucru ... Ieri, sora mea a mâncat prea Ushytsya, cu capete și cozi stiuca, sturion! Atât de gustos.
Cu o zi înainte de ieri, soacra mea a hrănit o supă cu rufe! Cum să nu iubești urechea!
Încă mai doresc un ardei negru pe o farfurie de piper proaspăt și ceapă, fără asta nu pot. Pot fără pâine!
Îmi amintesc că femeia însărcinată a doua zi a mers, a mâncat o ureche 🙂 și a mâncat până când sa terminat, chelnerița a venit și a spus cu ochii mari: "dar nu mai mult" aici. Cât de mult o iubesc!
Dacă nimeni nu vine, pot să mănânc totul! 😉

admin acum 3 ani

Ei bine, atunci Svetik - Ushitsa bogat pentru tine))))
dacă nimeni nu minte 🙂

dar nu-mi place foarte mult urechea))))
ia partea mea atunci 😉

Svetik acum 3 ani

Vedeți, la un amator, o să nu mai iau încă! 🙂
Ascultă, nu gătesc supă cu cereale, inclusiv mei. Nu-mi place. Îmi place, în general, pe brichetă. Dar eu în grosul ei. El nu mănâncă pește, el crede că poate mânca supă de pește, există un pește întreg în pește. Da, trebuie să fie proaspătă. Când nu gătiți pește proaspăt, gustul și mirosul nu sunt la fel. N-am gătit ciorbă de pește cu bas de mare. Ai devenit bogat?

admin acum 3 ani







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: