Cum am produs cârnați de a doua prospețime Corespondentul "KP" a lucrat la fabrica de ambalare a cărnii și a aflat de ce se compune produsul preferat al oamenilor.
Ce fel de oameni de groază nu spun despre cârnați! Ca și să o scoateți din hârtie igienică și șobolani cu șoareci - aproape ingredientele legale ale cărnii tocate și câte substanțe chimice există! Odată ce suntem încă dispăruți! Corespondentul "KP" a decis să afle dacă acest lucru este într-adevăr așa.
Cartea sanitară - în plus
Adevărat, în departamentul de personal am fost întâlnit fără entuziasm.
- Lucrezi pentru noi. - mă privește neasemuit cu o fată. - Nu supraviețui!
Pentru a fi sincer, nu caut un măcelar - un mic, subțire.
- Totuși, cum să supraviețuesc, am nevoie de bani. Eu, studentul, am deranjat să nu atarnez părinților, - compun în mișcare.
- Bine, du-te la capul magazinului - și ofițerul de personal se lipeste în pașaportul meu.
Șeful atelierului, Nikolai Vasileevici, un om solid cu mustață, mestecă bacon în timp ce merge.
- Haide, iti voi arata magazinul, poate vei ezita ", spune el.
Pereții desființați, un pahar de gheață, carne de pământ murdărit pe podea, dând un miros teribil.
- Sunt totul despre asta! - Bateam cu dintii.
- Bine, vino mâine la ora 7 dimineața - noul șef capătă. - Te vom duce la turnare, vom lega cârnații.
Nimeni nu a întrebat despre cartea de sănătate.
Carne tocată murdară - într-un cazan
Prima zi lucrătoare. În vestiarul femeilor, mătușele vopsite în culoarea "vârstei lui Balzac" mă privesc cu simpatie.
- Avem unul nou?
Mătușa de curățare a Paradisei dă forma de lucru. Cizmele din cauciuc sunt de cinci mărimi mai mari, o bluză murdară cu urme de carne tocată, o haină albă fără butoane și o eșarfă legată de găuri. Colegii mei trage cu îndrăzneală jacheta chiar pe corp, în partea de sus - o haină. Nu pot. Sub îmbrăcămintea lor am pus o rochie și apoi o rochie specială.
- Avem o echipă bună, mătușa Raya spune jalnic. - "Zece" veți primi, pentru a lucra, autobuzul rulează de la serviciu, prânzul este gratuit. Toate condițiile.
Magazinul de cârnați arată ca un frigider mare. Și temperatura este potrivită - termometrul din colț arată +3. Într-o cameră mică, zdrobită, pe masă, se află carnea de carne dezghețată. Femeile au tăiat-o în bucăți, au pus-o într-un container mare și s-au rostogolit în camera următoare. Mai sunt încă două carne de aruncat într-o mașină imensă. Seamănă cu o "farfurie zburătoare" de dimensiunea unui birou. În această unitate, carnea brută se transformă în piure, care este trimisă în container. Și deja există bastoane de cârnați.
Am fost zgâriat că în toate departamentele femeile lucrează fără mănuși. Dar s-a dovedit a fi o minune!
Mi-a fost de încredere să închid cârnați și cârnați pe bastoane metalice, care apoi alcătuiesc cadrele. Cadre albe cu bastoane albe - pentru mezeluri fierte, negre - pentru fumat. Cadrul mediu cântărește aproximativ 200 kg și un băț cu cârnați - 17 kg. Realizați rama, trebuie să o luați la cântar și apoi să o împingeți în fumat sau să o trimiteți în cuptor. Scutecele au reușit cu acest joc jucat. Și nu am luat greutatea - sub greutatea cârnaților m-am întins aproape pe podea.
Și am fost trimis într-un loc de muncă neagră. În sensul literal al cuvântului. A trebuit să port pahare cu cârnați afumați pe cadre. Și din moment ce cadrele sunt complet murdare cu funingine din camera de fumat, mâinile mele au devenit imediat negre. Și apoi este cursa! Mașina produce o bucată pe secundă. Și eu grăbesc cu degetele mele murdare câteva cârnați. În groază mă uit la operator.
- Nu vă faceți griji, totul este bine, - Oksana zâmbește. Pauză ambalajul în cârnați și trimite coacerea cu funingine înapoi la cazan! Carnea din cazan cade și cade pe podea murdară. Este luat în liniște și aruncat înapoi.
- În viața mea nu voi mai cumpăra cârnați, - mă gândesc la mine însumi. Și la cină mă uit cu uimire la apetitul cu care muncitorii din plantele de ambalare a cărnii țese cârnați proaspeți.
- Am crezut că cei care produc cârnați, ei nu o mănâncă, - spun cu prudență.
- Sunt oameni stupizi inventeaza - taie farseostoyatul Natalia. - Nu este nimic criminal aici. Totul în magazinul nostru este curat, șobolanii nu fug cu turme.
- Și am văzut un mic șoarece pe timp de noapte, - cumva incorect încărcătorul Dima. - Galloping lângă setul de materii prime.
Ca răspuns, tăcere. Toată lumea mestece intensiv.
În cele din urmă, trecerea se termină. La ieșire, gardianul verifică cu atenție punga. Nu doriți ca lucrătorii din fabrică să se despartă de produsele preferate și să se străduiască să lucreze acasă.
În cea de-a doua zi, îmi atârnă urechile de porc pe bastoane de metal, pe care le place să le cumpere pentru bere. Din ele, singurele mirosuri plăcute de condimente.
Aici la magazinul cu care vin carucioare. cârnați finiți. Femeile rupe pachetele și aruncă cârnații într-un recipient.
- Întoarceți cârnații, trei ambalaje trebuie să fie umplut ", spune molecarul Olga.
- Și unde să-l returnez, la alt magazin? - Vă întreb.
- În ce magazin, înapoi în umplutură. Gustul nu se schimbă de la asta, - zâmbește Olga.
Se pare că cârnații restanți din magazine "se întoarce" la uzina de procesare a cărnii, sunt procesați aici, se adaugă ingrediente și intră pe rafturi în noul ambalaj. Și așa mai departe ad infinitum. La instalația de ambalare a cărnii, chiar și cea mai mică coadă rămasă de la tăiere nu este pierdută. Acesta va fi trimis spre reciclare.
Nu puteți face fără soia!
Între timp, îmi încep misiunea principală: să aflu de ce este făcut cârnații.
Componenta numărul unu este cunoscută de mine - carne și mezeluri rasfatate. Și aici este componenta numărul doi.
- Aduceți containerul afară, - mă întreabă Natalia.
- Și ce este în ea? Mă îndrept spre o piure gri.
- Proteine vegetale, sau pur și simplu soia, - explică ea. "Este mai ieftin decât carnea." Dar nu adăugăm cârnați și cârnați de gradul cel mai înalt.
Avem condimente pe masă lângă toaletă. Înfățișarea seamănă cu făină, dar numai cu un miros neplăcut. Sau nu a fost de la ei? Coloranții sunt asemănători cu permanganatul de potasiu și se varsă în cârnați cu generozitate.
În cea de-a treia zi, mă trimit la împachetare. Dar aici nu sunt la tribunal - unitatea este elită, noii veniți sunt mulțumiți de "uimire".
- Hei, vacă, mișcă-te, strigă o fetiță imensă cu părul roșcat, cu altul nou venit. "În caz contrar, veți primi o pâine pe frunte!"
Am decis să nu ispiti soarta. În special partea din spate a rănit într-adevăr.
- Fata, fugi de aici, - sfătuiește muncitorul experimentat Olga. "Îți vei distruge sănătatea."
Și am lăsat planta de prelucrare a cărnii cu bucurie.
Trimiteți-le prietenilor: