Luați un pahar de vodcă sau whisky cu o putere de 40 de grade și un volum de 25 de mililitri. Indiferent dacă ați diluat această băutură cu apă sodică, așa cum se obișnuiește în multe țări sau nu, au ajuns 10 grame de alcool pur în corp. Care este soarta acestor 10 grame de alcool etilic (vinicol) din organism?
În primul rând, alcoolul provoacă o senzație clară de arsură în gură. Această senzație, ca regulă, este cauzată de orice băutură mai puternică decât 20 de grade. După o înghițire lungă, arderea nu se limitează la cavitatea bucală, ci se extinde la esofag și stomac.
După câteva secunde, alcoolul luat este în stomac. O mică parte din acesta va fi absorbit de membrana mucoasă a stomacului, iar restul este diluat rapid cu suc gastric, eliberat ca răspuns la administrarea acestei substanțe arse. Diluarea se va opri când concentrația alcoolului va ajunge la aproximativ 5%. Dacă lichidul este luat pe stomacul gol, acesta este foarte rapid, după doar o cincisprezece de minut, va merge mai departe - în intestinul subțire.
Dacă stomacul este plin sau plin (vine alimente), alcoolul se amestecă cu alimentele și rămâne mai mult timp în stomac, ceea ce sporește iritația mucoasei gastrice. Unele băuturi alcoolice (în special berea și, într-o mai mică măsură, vinul de struguri) conțin substanțe nutritive care încetinesc trecerea alcoolului prin stomacul gol. Alimente bogate in grasimi incetinesc acest proces chiar mai mult. Dacă beți puțin ulei vegetal sau un pahar de lapte înainte de a lua alcool, absorbția încetinește. Aceasta, desigur, nu înseamnă că mai puțin alcool va intra în organism sau că efectele aportului său vor slăbi - pur și simplu absorbția va fi întinsă în timp.
Dioxidul de carbon, dimpotrivă, accelerează trecerea alcoolului din stomac în intestin și, astfel, accelerează absorbția acestuia. Se știe că șampania atinge rapid capul. Băutura mai puțin alcoolică este reținută în stomac, cu atât mai puțin va cauza iritații în ea.
Deci, 10 grame de alcool (minus cantități foarte mici care au trecut deja în sânge prin mucoasa stomacului) au fost mai întâi în subțire și apoi în intestinul gros. Prin pereții intestinului, alcoolul penetrează rapid în vasele de sânge. Nu a suferit nici o schimbare: această moleculă mică trece cu ușurință prin țesuturi fără a suferi transformări.
Contrar opiniei populare, alcoolul este răspândit nu numai în sânge, ci în toate părțile corpului care conțin apă. Deci, pentru o persoană care cântărește 70 kilograme, "spațiul de difuzie" al alcoolului este de aproximativ 50 de litri. Se referă la organe, celule și spații intercelulare, dar nu intră în oase (aproape nici apă) și țesut adipos (alcoolul nu se dizolvă în grăsime). Apropo, într-un om care suferă de obezitate, spațiul pentru difuzarea alcoolului este proporțional mai mic decât cel al unei persoane rele. La femei, spațiul pe care se poate dispersa alcoolul este mai mic decât cel al bărbaților, deoarece are un țesut gras relativ mai subcutanat. Prin urmare, în alte țesuturi, concentrația de alcool este mai mare.
Circulând prin corp, alcoolul se dezintegrează treptat. Ficatul efectuează reacția de dehidrogenare - îndepărtează atomul de hidrogen din molecula de alcool, rezultând transformarea alcoolului în aldehidă acetică. Rata acestei reacții este limitată de stocul disponibil în ficat al enzimei necesare pentru aceasta și de viteza de producere a unor noi cantități din această enzimă. În medie, ficatul poate distruge 0,1 grame de alcool pe kilogram de greutate corporală umană pe oră. Cu toate acestea, există substanțe care accelerează defalcarea alcoolului în ficat. Este fructoza și unii aminoacizi.
Cu câțiva ani în urmă, profesorul parizian Jean Lerebulla a efectuat experimente cu aceste substanțe. El a arătat că fructoza adoptată într-o cantitate de 100 de grame de alcool imediat inainte de administrare, determină o reducere accelerată a cantității de alcool din sânge (dar simultan provoaca tulburare digestive). Aminoacidul asparagină, luat după alcool în cantitate de 15 grame, acționează aproximativ la fel. Potrivit profesorului Lereballe, utilizarea frecventă a unor astfel de substanțe poate afecta ficatul și rinichii, deoarece metabolismul din ele este perturbat.
Rețineți că aldehida acetică obținută după reacția de dehidrogenare din ficat este, de asemenea, o otravă. Toxic și următoarea substanță, care rezultă din descompunerea ulterioară a alcoolului - acid acetic. Dacă un lot a fost băut, procesul de dezintegrare poate merge nu numai în ficat, ci și în alte țesuturi. Dar, deoarece aceste țesuturi nu sunt adaptate pentru a neutraliza otrăvurile, celulele lor în acest proces mor imediat. Este greu să fie necesare celulele hepatice "obișnuite".
Deoarece procesul de descompunere în ficat este lent, alcoolul are timp să circule de mai multe ori asupra sistemului circulator până la descompunerea completă. Doar o mică parte a acesteia (aproximativ 2,5%) în formă nedeformată în acest timp va fi izolată prin plămâni și aproape la fel de mult prin rinichi. O cantitate foarte mică de alcool trece prin piele cu transpirație. Derivat în principal din produsele de dezintegrare corporală, și nu din alcoolul în sine.
Deci, alcoolul sa transformat în acid acetic. Se degradează în mod lent în toate celulele corpului, formând în cele din urmă apă și dioxid de carbon. Acest proces durează câteva zile, uneori până la două săptămâni. O parte din acidul acetic este transformat în colesterol și acizi grași, de asemenea nu indiferenți față de corpul compusului.
Această oxidare a alcoolului în organism eliberează energie. Un gram de alcool etilic, arzând, dă șapte kilocalorii. Ideea este însă că această energie nu poate înlocui energia provenită de la alimente. Alcoolul nu este alimente. La urma urmei, nu conține proteine, vitamine, minerale, de obicei conținute în alimente, care, datorită influenței alcoolului, refuză adesea băutul. De aici paradoxul: utilizarea sistematică de alcool cauzează adesea epuizare, dar, de asemenea, duce la obezitate, la fel ca în organism se acumulează grăsimi neutilizate - calorii lor sunt înlocuite în bilanțul energetic al organismului este furnizat în mod constant de calorii alcool.
Calea descrisă de distrugere și eliminare a alcoolului este tipică, dar la unele persoane pot exista abateri mai mult sau mai puțin semnificative. Alcoolul, la fel ca unele medicamente, cofeina, nicotina, poate actiona diferit asupra diferitor persoane. Există oameni care pur și simplu nu pot bea chiar și o cantitate mică de alcool. Băuturile alcoolice provoacă un spasm al stomacului și vărsături. De asemenea, creierul reacționează diferit la alcool în moduri diferite. La unii oameni, semne evidente de intoxicare sunt deja observate atunci când conținutul de 0,5 grame de alcool pe litru de sânge, alții par a fi treji și la 4 grame pe litru. Acest lucru nu înseamnă că organismul din al doilea alcool dăunează mai puțin. Acumularea de modificări ascunse ireversibile este aceeași.
Există o altă diferență semnificativă în atitudinea față de alcool. Unii oameni pot avea un obicei dureros al acestei otrăviri. Un băiat (uneori chiar și un băiat moderat) are nevoie de doze noi, ceea ce devine insurmontabil și este primul pas spre alcoolismul cronic. Nu există aproape nici un caz în care un băut de alcool ar putea bea cu ușurință. După cum a scris Roger Williams, director al Institutului de Biochimie de la Universitatea din Texas (SUA), "alcoolicul rămâne fie alcoolic, fie aruncă complet o băutură; există ceva în el care nu permite opțiunea medie - moderare. " Persoanele consumatoare de alcool sunt susceptibile la ciroză hepatică, psihoză alcoolică și alte boli, încurajate de consumul excesiv de alcool - tuberculoză. cancer al tractului respirator superior.
Schimbări cauzate de alcool în creier. încă puțin investigat. Se demonstrează că afectează substanțele responsabile de transmiterea impulsurilor nervoase - adrenalină, norepinefrină, serotonină, acetilcolină. În plus, efectul alcoolului asupra sângelui este afectat asupra creierului. Acum câțiva ani, un grup de cercetători au raportat că sub influența alcoolului aglutinarea îmbunătățită a celulelor roșii din sânge, ele bloca capilarele mici și circulația sângelui se deteriorează. Creierul este deosebit de sensibil la lipsa de sânge.
Dr. Ernest Noble de la Universitatea din California (SUA) a raportat un alt aspect al efectelor alcoolului asupra creierului. Se pare că acest compus inhibă sinteza proteinelor și ARN-ului în creier și, de fapt, este ARN, se crede că servește la memorarea informațiilor. Potrivit Noble, două sau trei pahare de vin să bea pe stomacul gol în fiecare zi, suficient pentru a provoca distrugerea ireversibilă a celulelor creierului, decat un om convins doar 20-30 de ani mai târziu.
Aceste simptome se intensifică odată cu creșterea concentrației de alcool în sânge. Când ajunge la 0,1%, straturile mai adânci ale creierului sunt suprimate, în special asociate cu funcțiile motorului. Această intoxicație se exprimă în faptul că omul beat balansează, este dificil să introduceți cheia în gaura de cheie, elocvența este slăbirea, deoarece este dificil de spus - nedeslușită. La unii, această stare este însoțită de euforie (în special bună dispoziție, plină de viață), în altele, dimpotrivă, depresie. La 15% dintre consumatorii de alcool, nici asta, nici alt efect extern, aparent, nu este arătat, dar teste psihomotorii speciale le permit să afle.
Pe măsură ce conținutul de alcool în sânge crește, claritatea senzațiilor vizuale și auditive devine plictisitoare, simțul atingerii slăbește și viteza reacțiilor motorii scade. Cu toate acestea, se pare că persoana este într-o formă excelentă și reacțiile sale s-au accelerat, iar sentimentele au crescut.
Când concentrația de alcool din sânge atinge 0,2%, activitatea unor părți chiar mai adânci ale creierului, așa-numitul miez, este suprimată. Se crede că midbrainul controlează în mare măsură reacțiile emoționale. Aceasta este intoxicare în sensul total al cuvântului. Pe lângă încălcările percepției, activitatea centrelor motrice și a organelor de echilibru, există o cale de ieșire din controlul instinctelor primitive. Prin urmare, izbucniri clare ale furiei și agresiunii, profanității, comportamentului antisocial și, adesea, crimelor. Este interesant însă faptul că, chiar și atunci când concentrația de alcool atinge 0,2-0,3%, aproximativ 5% din oameni nu pot prezenta semne de intoxicare. Este vorba despre acești oameni care spun că tolerează bine alcoolul. Acest lucru nu înseamnă că consecințele beției nu le afectează.
Când concentrația de alcool în sânge ajunge la aproximativ 0,3%, acționează asupra unor zone mai adânci ale creierului. Sentimentele și rațiunea sunt atât de copleșite încât o persoană, chiar și atunci când este conștientă, aproape că nu înțelege nimic ce vede și aude. Apare un stupor așa-zis alcoolic.
Când 0,4-0,5% se stinge toată percepția și persoana se încadrează într-o stare de șoc fiind, așa cum se spune, beat mort, el cade inconștient, adormit, cu respirația devine scurt și inegală. Reflexele sunt inactiv, mușchii inel care acoperă corpul principal de deschidere se relaxeze involuntar slabeste si alti muschi ai corpului în această stare, o persoană poate muri, fie prin sângerare la nivelul creierului sau de sufocare atunci când regurgitare sau vărsături. Sensibilitatea este redusă, astfel încât este posibil să se facă o intervenție chirurgicală pe adormit căzut, iar el nu ar trezi.
Dacă o persoană a reușit să ia o doză chiar mai mare de alcool înainte de a-și pierde cunoștința, 0,6-0,7 și chiar mai mult procent din alcool se pot acumula în sânge. În acest caz, trunchiul creierului este deconectat, în care sunt localizate centrele care controlează respirația și palpitația. Consecințele acestui fapt sunt clare.
Când concentrația de alcool ajunge la 0,06%, riscul este dublat față de șoferul absolut sobru, iar la 0,1% crește cu 6-7 ori. La 0,15%, acesta crește de mai mult de 25 de ori și de 0,2% de aproape 50 de ori (deși au existat atât de puține șoferi cu o concentrație atât de mare de alcool în sânge, încât această cifră poate fi inexactă). Zona celui mai mare risc este situată între 0,08 și 0,24% conținut de alcool. Această concentrare este atinsă dacă o persoană care cântărește 70 de kilograme va bea 0,75-2,5 litri de vin de 10 grade sau de 4 ori mai puțin de vodcă. O persoană care consumă alcool mai mult decât aceste limite, adesea în starea lui, nu este în stare să stea chiar în spatele volanului sau, cel puțin, înțelege că nu ar trebui făcută.
Un experiment curios a fost realizat de cercetători britanici. Au luat trei grupuri de șoferi ai autobuzelor urbane. Toți au fost experți de înaltă clasă, care nu au intrat într-un accident. Conducătorii din primul grup înainte de experiment nu au luat alcool, al doilea - a băut 45 de grame de whisky, iar al treilea - 140 de grame. Fiecare șofer, așezat în spatele volanului autobuzului său obișnuit, trebuia să treacă între două conuri înalte, schimbat și despărțit la cererea șoferilor. Sa dovedit că consumul de alcool a încălcat complet ochiul șoferilor experimentați. Unii dintre ei credeau că vor putea trece de-a lungul coridorului mai îngust decât lățimea autobuzului. Deci, unul dintre șoferi era convins că el ar putea să-și țină autobuzul la o distanță de 2,5 metri de-a lungul coridorului cu o lățime de 2,2 metri, iar celălalt - chiar și de-a lungul coridorului cu o lățime de 1,95 metri. Eroarea în estimarea lățimii decalajului dintre conuri a fost mai mare pentru cei care au băut mai multă whisky.
Prin urmare, de la arsura buzelor până la schimbările din părțile adânci ale creierului - aceasta este calea ascunsă a gâtului alcoolului în corpul uman.
A. Dorozinsky. Traducere scurtă de la francezul M. Khilkovoy.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: