Sucul de sfecla era cunoscuta de vechii greci si romani. Pe teritoriul țării noastre, sa răspândit în secolele 11-16. și ocupă în prezent aproximativ 6% din suprafața totală a culturilor de legume.
Este cultivat pretutindeni, în special în regiunile economice centrale, vest-siberiene și nord-caucaziene ale Rusiei.
Sfeclă roșie este folosită pentru gătit vinaigrette, salate, mâncăruri laterale, borș, marinate și multe alte feluri de mâncare. Legume cu legume conservate, marinate, uscate.
Importanța deosebită a sfeclei se datorează prezenței în ea a zaharurilor, vitaminelor, enzimelor care promovează o digestie mai bună.
Sfeclă roșie conține 18-20% substanțe uscate, inclusiv 8-12% zaharuri, 1,3-1,4% proteine, 0,7-0,9% fibre și depășește majoritatea altor tipuri de legume cu valoare nutritivă.
În culturile de rădăcini și frunzele de sfeclă sunt vitaminele C, B1, B2, PP, pectină, acizi organici, calciu, potasiu, fosfor, magneziu, fier și altele.
Sfecla este de mare importanță medicală, deoarece conține betaină, colină, betanină, scăderea tensiunii arteriale, amplificatori metabolismului lipidic, arterioscleroza preventivă, inhibarea creșterii tumorilor maligne.
1. Caracteristici botanice
Sfeclă roșie este o plantă de doi ani a familiei Marev. În primul an se formează doar o recoltă rădăcină cu o rozetă de frunze radicale, în al doilea an - o tulpină puternică erbacee, apoi rustică, cu muguri înfloritoare.
Frunzele sunt carnale, lungi petilate, în formă triunghiulară, verzui-roșiatice.
Florile sunt bisexuale, colectate în vierme.
Fructul este o nucă (cutie) cu un pericarp carnosic, ulterior întărit.
Stemul este un glomerul, există forme de sfeclă unică cu fructe singulare.
Masa a 1000 de semințe este de 10-22 g.
Rădăcinile au numeroase ramuri se extind în sol și la laturile de 2-3 m sfeclă de hipocotil mese culoare violet-verde, pupa. - galben, zahăr - verde.
Hrănirea sistem de sfeclă de rădăcină se îndepărtează de la rădăcina centrală, pe ambele laturi paralele cu cotiledoane, astfel încât subțierea ar trebui să fie lăsat plante mai dezvoltate cu cotiledoane, orientate în culoar, creând condiții mai bune de nutriție rădăcină.
2. Caracteristici biologice
Semințele de semințe în condiții optime germinează în 5-8 zile. Mai întâi apare o rădăcină și se adâncește în sol.
În a 8-a 12-a zi după însămânțare, pe suprafața solului apar urme de rinichi și cotiledoane - faza furcii. Faza furcii durează 6-10 zile, după care încep să se formeze frunzele reale.
În acest moment, cortexul primar al rădăcinii embrionare izbucnește și este aruncat. Există așa-numita molotare a rădăcinii, după care rădăcinile laterale încep să se dezvolte și forma rădăcinilor.
Simultan cu sistemul radicular se formează o rozetă de frunze și mult mai rapid decât morcovii.
Perioada vegetativă a soiurilor de sfeclă cele mai proaspete coapte este de 75-80 zile, soiurile de maturare întârziată - 150-200 zile.
Sfeclă roșie este o plantă rezistentă la frig, dar mai exigentă pentru căldură decât alte culturi radiculare. Semințele încep să germineze la 5-6 ° C, temperatura optimă de germinare este de 25 ° C. Plantele tinere suferă o răcire prelungită, dar sunt deteriorate de înghețurile de 3-4 ° C.
Frunzele plantelor mature pot rezista la înghețurile de 5-6 ° C, iar culturile de radacini excavate - până la 2 ° C. Temperatura optimă pentru creșterea și formarea culturilor de rădăcini este de 15-25 ° C.
Sfeclă roșie este o plantă de o zi lungă. O zi lungă accelerează înflorirea și fructarea. De asemenea, promovează formarea plantelor cu flori, mai ales când sunt combinate cu temperaturi scăzute în timpul cultivării.
Această plantă este mai rezistentă la căldură și mai rezistentă la secetă decât morcovii, dar pentru a obține un randament ridicat, este necesară o cantitate suficientă de plante cu umiditate.
În Rusia, cultivate aproximativ 20 de soiuri de sfeclă sufragerie. Cele mai frecvente soiuri cu suprafața plană sau rădăcină plat formă rotunjită - egiptean plat, planare Don 367, 473 Gribovskaya plate, rotunjite Leningrad 221/367, 463 incomparabil, clase cu o formă rotunjită sau ovală de rădăcină - Bordeaux 237, Odnorostkovaya 1 podzimnego 474, rezistenta la rece 19, soiuri cu formă rădăcină alungită conică - Erfurt, Gori, borsch Kuban.
4. Tehnologia creșterii sfeclei de masă
4.1 Puneți în rotire
Pentru sfeclă, cernoziomurile argiloase, culturile sod-podzolic, solurile argiloase argiloase, precum și turbăriile cu reacție neutră sunt cele mai potrivite.
Solul acid și excesul de umiditate sunt nepotrivite.
În rotația culturilor, sfecla este plasată în al 2-3-lea an după aplicarea îngrășămintelor. Cei mai buni predecesori sunt castravete, varza timpurie, ceapa, cartofi devreme.
Solul este tratat la fel ca morcovii.
Potrivit Institutului de Cercetări Agricole pentru a obține randamentul de 40 tone / ha pe podzoluri SOD mediu cultivat necesare pentru a introduce azot - 120 Fosfor - 60, potasiu - 150 kg / ha, turbă humus - azot - 60, fosfor - 60, potasiu - 180 kg / ha.
Solurile cu aciditate ridicată sunt limpezi.
4.3Prepararea semințelor și însămânțarea
În zona non-cernoziom, se face podzimnie însămânțare a soiurilor Podzimnaya 474 și Kholodostoykaya 19.
Semănarea într-un singur rând cu spațiere de rânduri de 45 cm sau panglică conform schemei 20 + 50 cm, 26 + 26 + 26 + 62 cm, pe crestături - 32 + 32 + 62 cm.
Adâncimea de însămânțare 3-4 cm.
Rata de însămânțare depinde de pregătirea semințelor pentru însămânțare.
Semințele necalibrate sunt însămânțate la o rată de 12-15 kg / ha, calibrate și drenate - 6-8 kg / ha.
Înainte de însămânțare, semințele sunt tratate cu o soluție de microfertilizatori și gravate cu fentiuram (4 g / ha).
Pe solurile fertile, 400-500 mii sunt cultivate la viteze medii de fertilitate - 350-370, iar pe soluri fertile joase - 270-300 mii de plante pe 1 ha.
Mașini de aruncătoare USMP-2,8 A, USMP-3,4A. Pentru a reduce costurile manuale ale forței de muncă în ceea ce privește reducerea lăstarilor, este mai adecvat să se utilizeze soiuri de sfeclă cu fructe cu un singur seminț (Unicorn).
În culturile de sfeclă, folosim erbicide Betanal (6-8 kg / ha), piramide (4-8 kg / ha) și altele în lupta împotriva buruienilor.
Se luptă cu dăunători și boli, udate în perioadele de secetă. Celelalte metode sunt aceeași grijă ca și morcovii, cu singura diferență că mai puțin de udare standardele de sfeclă transportate, ca fiind mai cultura de sfeclă de rezistente la secetă.
Hrăniți în perioada de creștere organică (îngrășământ cu soluție de apă 1: 5) și îngrășăminte minerale.
Pentru un metru pătrat de azotat de amoniu se aplică 5 grame, sulfat de amoniu - 7,5 g, uree - 4 g, sare de potasiu - 10 g.
4.5 Curățarea, transportul, depozitarea
Sfecla este îndepărtată cu frunze atunci când cultura rădăcină atinge un diametru de 2-5 cm.
Curățirea principală se efectuează în toamnă înainte de recoltarea morcovilor.
Despărțirile rădăcini svekloodemnikami SNSH-3, SNU-3R, SNA-2M și crestele - mașina 1,4 OPKSH selectat pliat manual în grămadă, vârfurile tăiate, purificate din sol, sortat, ambalat într-un recipient și scos.
GOST rădăcini de sfeclă trebuie să fie proaspete, întregi, netresnuvshimi intacte, cu pulpă suculentă roșu închis, 5-14 cm în diametru, cu o lungime de tulpini nu sunt mai mult de 2 cm.
Fermele avansate din regiunea Moscovei primesc 45-60 de tone pe hectar de sfecla.
Astfel, sfeclă de masă - una dintre cele mai comune și nepretențioase culturi de legume, cultivate în aproape orice condiții sol și climatice.
Singurul lucru de luat în considerare la cultivarea sfeclă roșie este aciditatea solului și adâncimea apelor subterane: solurile acide și apariția apelor subterane sunt inadecvate pentru sfecla de masă.
Predecesorii buni pentru sfecla sunt reprezentanti ai familiei Solanaceae, Pumpkin, Liliaceae.
În același timp, culturile repetate de sfeclă de sfecla sunt inadmisibile, deoarece acest lucru duce la acumularea de boli și dăunători.
Îngrijirea culturilor de sfeclă de masă este redusă la subțierea repetată, pulverizarea pesticidelor împotriva dăunătorilor și a bolilor, lucrarea în combaterea vegetației buruienilor.
Semințe de sfeclă de însămânțare se efectuează mai târziu decât morcovii și curățarea, dimpotrivă, mai devreme, deoarece sfeclă roșie diferă mai puțin de îngheț decât morcovii.
Sfeclă de masă este utilizată pe scară largă în nutriția alimentară: pentru cei care suferă de rinichi, ficat, intestin, hipertensiune arterială, ateroscleroză, constipație etc.
Ei folosesc sfecla rosie sub forma de salate, sfeclă roșie, suc, kvass.
Rădăcinile rădăcinilor de sfeclă și de vârf sunt folosite pentru hrănirea vitelor.
Lista literaturii utilizate
Cultivarea fructelor / Ed. VA Kolesnikov. - M. Kolos, 1979. - 415 p.
Yakushev V.I. Shevchenko V.V. Cultivarea fructelor cu elementele de bază ale grădinăritului decorativ. - ed. 2 Revizuit. Și adăugați. - M. Agropromizdat, 1987. - 336 p.
Cultură vegetală și horticultură / E.I. Glebova, A.I. Voronina, N.I. Kalashnikov și alții - L. Kolos, Branch Leningrad, 1978. - 448 p.
Kurennoy NM Koltunov V.F. Cherepakhin V.I. Cultivarea fructelor. - Prima ediție. - M. Agropromizdat, 1985. - 399 p.
Cultură vegetală și horticultură / А.С. Simonov, V.K. Rodionov, Yu.V. Kryasanov și alții. Simon S. Simonov. - M. Agropromizdat, 1986. - 398 p.
Caracteristicile biologice ale sfeclei. Caracteristicile climei, solurilor și terenului zonei. Justificarea nivelului randamentului planificat, selecția unui soi (hibrid), tehnologie de cultivare. Formarea culturilor de înaltă productivitate, îngrijirea culturilor și recoltarea.
Elementele principale ale tehnologiei cultivării sfeclă. Cerințe pentru condițiile solului și climatice; predecesorii. Prelucrarea semințelor și a solului; protecția împotriva buruienilor, bolilor, dăunătorilor; îngrășăminte. Îngrijirea culturilor, recomandări privind utilizarea erbicidelor; curățare.
Caracteristicile morfologice și biologice ale morcovilor. Pregătirea solului pentru însămânțare, fertilizare, însămânțare. Îngrijirea culturilor: udare, slăbirea solului, hrănire, plivire. Boli și dăunători de morcovi. Recoltarea și depozitarea culturilor, obținerea de semințe, soiuri de morcovi.
Caracteristicile biologice ale sfeclei de zahăr în legătură cu irigarea. Raportul dintre sfecla de zahăr și căldura și lumina, regimul apei, alimentația. Agrotehnică și irigare. Pregătirea solului și sfeclei de zahăr pentru însămânțare. Noile soiuri, caracteristicile lor, caracteristicile.
Caracteristicile terenului agricol. Termeni, metode de cultivare a semințelor culturilor vegetale anuale și bienale și a zonelor de însămânțare. Nevoia economiei în semințe, celule de regină și erbicide. Harta tehnologică de cultivare a semințelor de sfeclă dintr-o sală de mese.
Valoarea terenului protejat din nord. Sere și adăposturi de film. Încălzire solară biologică și solară a serelor. Pregătirea semințelor pentru însămânțare. Tehnologia de creștere a morcovilor. Soiuri de sfeclă de masă. Caracteristici biologice ale varzei. Pregătirea și plantarea solului.
Caracteristicile sfeclei de masă, valoarea sa nutritivă și biologică. Caracteristici ale recoltării, transportului, prelucrării mărfurilor de cultură. Tehnologia și regimul de depozitare a culturilor de rădăcini în burte; controlul siguranței; reguli de acceptare, pregătire pentru implementare.
Informații despre culturile sfeclei de sfeclă și roșii de tomate. Tehnologia cultivării și modalitățile de păstrare a celulelor reginei în perioada toamnă-iarnă. Examinarea varietală a testiculelor înainte de înflorire. Controlul varietăților și semințelor de stat și intracomunitar.
Cultivarea orzului în stepa forestieră din Siberia de Vest: condițiile naturale și climatice ale regiunii Kochenevsky, caracteristicile biologice ale culturii, rațiunea pentru cerințele măsurilor agrotehnice. Cultivarea solului, pregătirea semințelor, îngrijirea culturilor, recoltarea.
Organizarea unei ferme pentru cultivarea sfeclei de masă în combinație cu porci pentru îngrășare de carne. Caracteristicile soiurilor de sfeclă, tehnologia de creștere, depozitarea culturilor. Organizarea de animale. Eficiența economică a agriculturii.
Articole similare
-
Peach tehnologia Siberiană de cultivare - grădini din Siberia
-
Cultivarea castraveților într-o seră - tehnologie și îngrijire
Trimiteți-le prietenilor: