Cumva nu este obișnuit să întâlnim oaspeții cu supă. Cu toate acestea, supa poate deveni un punct culminant al mesei, mai ales dacă oaspeții sunt invitați la prânzul de duminică. La urma urmei, supa este componenta principala a cina.
Imaginează-ți ce surprinde invitatii pe care le invitați la dacha lui, cauza supa delicioasa neobișnuită, servit la masa cu felii de pâine proaspătă, făină integrală, crutoane crocante și crutoane aromate. Și dacă vă decideți să gătești duminica borsch, atunci cu siguranță pregăti pentru el pampushki cu usturoi.
Deci, astăzi avem supe pe agenda noastră. care sunt pregătite în toate țările. Acestea sunt supe pentru fiecare gust: vegetarian, carne și pește, precum și păsări de curte și fructe de mare. Și sarcina dvs. este să alegeți ceea ce vă place cel mai mult, să sudați și să alimentați oaspeții și, în același timp, să fiți mulțumiți de cât de apetisant această supă va fi mâncată. Și dacă această supă este gătită cu legume care cresc în cabana de vară, oaspeții vor fi încântați de limită.
Supa de cartofi din Versailles (bucătăria franceză)
Se vor lua 1-2 cartofi, 1 morcov, 1 rădăcină de pătrunjel, 1/2 ceapă de ceapă, 1 lingură. o lingura de orez sau mei, 1 lingura. lingura de grasime, sare dupa gust.
Rădăcinile, tăiate în cuburi, și ceapa mărunțită fin pentru a salva cu grăsime. Clătiți orezul și îl scufundați în apă clocotită timp de 3-5 minute (mei timp de 2-3 minute), apoi apăsați pe o sită. Pregătiți șroturile într-un bulion fierbinte și aduceți la fierbere, adăugați cartofi cubați, rădăcini. Gatiti supa timp de aproximativ 25 de minute, inainte de sfarsitul sarii de preparare. Când serviți, presărați supa cu verdeturi tocate.
Supă de cartofi în stil săsească
Necesar 750 grame de cartofi, 2 litri de apă, 60 g de ceapă, 10 g chimion, 5 g de ras țelină 50 g de untură, pătrunjel și țelină, piper negru si sare dupa gust.
Coaceți cartofii și gătiți. Gatiti supa intr-un bol separat. Se amestecă cartofii fierbinți cu sare, piper, ceapă mărunțită, chimen și rădăcină de țelină rasă. Se toarnă decoctul de cartof fierbinte, se amestecă bine, se aduce la fierbere și se adaugă baconul cubic și prăjit. Când serviți, presărați supa cu ierburi mărunțite.
Supa de cartofi cu ciuperci proaspete
Se vor lua 2 litri de apă, 400 g de ciuperci, 6 cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 1 vârf de patrunjel, 3 linguri. linguri de ulei vegetal, verde mărar, frunze de dafin, sare și piper la gust.
Ciupercile se clătesc, se taie picioarele, se taie și se prăjește în ulei vegetal. Morcovi, patrunjel și ceapă tocată și prăjită separat. Pălării ciupercile tăiate în felii, arde, se sprijină pe o sită, se scurge apa. Apoi puneți ciupercile într-o cratiță, adăugați apă și gătiți timp de 40 de minute. După aceea, puneți cartofii cubați, picioare de ciuperci toastate, morcovi, patrunjel și ceapă. Sare și piper la gust, adăugați frunze de dafin și gătiți până la terminat. Scoateți frunza de dafin imediat, deoarece supa este gătită. Fiecare porție de supă la sezon cu smântână și verdeață tocată de mărar. Această supă este excelentă pentru fast-food.
Marteille supa cu usturoi
Se vor lua 2 litri de apa, 700 g de rosii, 20 g de usturoi, 3 cepe mari, 20 g de faina, 50 g de unt, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, 1 gălbenuș de ou, sare, piper negru, patrunjel și șofran la gust.
Taiati rosiile si gatiti cu ceapa tocata, usturoi si patrunjel, adaugand unt, sare, piper si sofran. Masa finită este ștersă printr-o sită. Separat, se încălzește uleiul vegetal, se pune cartofii cu legume în ea, se adaugă făină, se amestecă și se toarnă apă caldă. Gatiti la foc mic timp de 30 de minute. Când serviți pe masă, sezonați supa cu gălbenuș de ou. La această supă, toastul sau crotonii sunt perfecți.
Supă de ceapă mexicană
Vor fi necesare 2 becuri mari, 1 lingura. lingura de unt, 2 linguri. linguri de făină, 0,5 litri de bulion, 1/2 cană de cremă, 3 felii de pâine albă, 1 gălbenuș de ou, 2-3 linguri. linguri de brânză rasă, sare și piper la gust.
Ceapa se toaca fin si se pune untul la foc mic timp de 20 minute cu capacul inchis. Se adaugă făină, se amestecă și se toarnă bulion (carne, pui sau legume). Se toarnă crema și se fierbe încă 20 de minute. Piper și sare la gust. Pâine tăiată pe ambele părți. Brânză amestecată cu gălbenuș, ungeți pâinea prăjită, puneți-le într-un castron și turnați bulion fierbinte. Vârful supă pe plăci și înveliș și lăsați supa să fiarbă timp de 3-4 minute.
Oaspeții doresc întotdeauna să răsfățați ceva neobișnuit. Așa că vom încerca să gătești niște supe neobișnuite.
Supa spaniolă "Gaspacho"
200 de grame de paine de grau inmuiati in apa si pasta in piure. Adăugați un cățel de usturoi zdrobit, 2 roșii tocate fin. castravete. Toate acestea se agită într-un mixer. Adăugați 2 lingurițe. linguri de ulei vegetal și oțet la gust. Se diluează cu apă până la o consistență de smântână, se adaugă sare pe gust, se adaugă ardeiul verde mărunțit. La masă pentru a servi supa răcită.
200 g rusks de grâu sparte în bucăți, se adaugă 100 g de brânză sau alte brânzeturi, 1 lingura. o lingură de unt și se toarnă 1 litru de lapte fierbinte sau apă clocotită. Închideți capacul și lăsați-l să înmoaie biscuiții. Se amestecă și se servesc supa în stare fierbinte.
Acesta va necesita 1,5 litri de lapte, 2 linguri. linguri de gris, 200 g dovleac, 1-2 morcovi, 2 linguri. linguri de ulei.
Dovleacul și morcovii tăiați în cuburi mici și aduse individual la pregătire prin adăugarea de lapte și unt topit. Lapte se fierbe, se adoarce semolina, se gateste timp de 10-12 minute, apoi se combina cu dovleacul finit si morcovii, se adauga zaharul si sarea dupa gust. Puneți o bucată de unt într-un castron de supă.
Supa de dovleac în franceză
Va fi nevoie de 1 kg de dovleac, 500 g de cartofi, 1 l de lapte, paine de grau, piper negru, sare dupa gust.
Pompei dovleac, taie în mai multe bucăți, scoateți semințele și tăiați în cuburi. Cartofii sunt de asemenea tăiați în cuburi. Legume pregătite fierbe timp de 40 de minute în 1 litru de apă sărată, apoi decoctă să se scurgă, legume pentru a șterge. Se toarnă lapte fierbinte în masa frecat, se adaugă sare, piper, se amestecă bine și se aduce la fierbere. Du-te la supa pentru a servi crotonii.
Necesar 250 de grame de ciuperci proaspete, 1 L de apă, 300 g de cartofi, 40 g făină, 250 g smântână, 2 oua, marar, otet, chimen, sare dupa gust.
Ciupercile se fierb în apă sărată, se adaugă cartofi cubați. Se condimentează supa amestecată cu făină de smântână, se fierbe, se adaugă ouăle bătute, se amestecă și se aduce la fierbere. Înainte de a servi, presărați supa cu ierburi, chimen și sezon cu oțet.
Supa din dovlecei proaspete (bucătăria uzbecă)
Se vor lua 300 de grame de dovlecei, 600 de ml de lapte, 50 de grame de orez, 100 de zaharuri, smantana si sare dupa gust.
Peștele despicat tăiat în felii subțiri, se pune în lapte fierbinte și se gătește până se gătește. Apoi adăugați orez fiert, zahăr, sare la gust și aduceți masa la fierbere. Felul trebuie servit la cald sau la rece cu smântână.
Acum vom face supe cu fasole. Unele vor fi cu fasole, iar altele - cu pod.
Supă de fasole cu cartofi
Fasolele se înmoaie câteva ore și, cel mai bine, noaptea. Apoi fierbe până când este moale. Adăugați morcovii prăjiți și ceapa, cartofi cubați, frunze de dafin. Sare și piper la gust și supă de gătit până la gata.
Este nevoie de 1,6 litri de bulion, 300 g fasole albă, 120 g de morcov, 60 g de ceapa sau praz, rădăcină de pătrunjel 40 g, 20 g făină, 40 g unt, 60 g de smântână, pătrunjel, sare dupa gust .
Fasolele se înmoaie în apă fiartă la rece timp de 6-8 ore și este mai bine să păstrați în frigider, scurgeți apa. Apoi, în supă se aduce lent la fierbere și se fierbe la căldură foarte scăzută, prăjită în ceapă de ulei, morcovi și patrunjel. Sare numai după ce fasolea este gata. Boabele finisate cu rădăcină de pătrunjel frecat printr-o sită, se diluează bulion terci, faina add uscat și de gătit la temperatură redusă timp de 5-8 minute. Serviți supa cu smântână, presărați cu ierburi tocate. Serviți cu crotoni sau sandvișuri prăjite.
Supă de fasole (bucătărie americană)
Se va lua 2 cești de fasole, 1 ceapă, morcov și rădăcină de țelină, 1 lingură. lingură făină, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, sare dupa gust.
Spălați fasolea spălată cu apă rece, apoi fierbeți. Ceapa, rădăcina de țelină și coaja de morcovi tăiați și fierbeți. Toate legumele sunt șterse printr-o sită. Făina este salvată în ulei și adăugată la cartofii de piure. Sare și gătiți timp de 4-5 minute. Serviți supa cu crutoane și mazăre verde.
Supă de fasole cu fasole
Pătrunjite și spălate cartofi tăiate în felii, puse împreună într-o cratiță, se adaugă fasole verde zdrobit, 1-2 linguri. linguri de unt. Se toarnă 4-5 pahare de apă fierbinte, se adaugă sare, se acoperă și se fierbe. Când cartofii sunt gata, ștergeți amestecul printr-o sârmă. Cartofii dulci care rezultă cu lapte fierbinte și sezon cu ulei. Când serviți pe masă, puneți boabele fierte în supă. Du-te la supa pentru a servi crotonii.
Toate supă pentru rețetele de mai sus sunt ușoare și cu conținut scăzut de grăsimi. Aproape toate sunt potrivite pentru hrană slabă, trebuie doar să înlocuiți untul (dacă este prezent în rețetă) pentru legume. Iar vara sufletele vor fi mai mult ca niciodata.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: