Sucurile ușoare din carnea de pui sunt gătite foarte repede și întotdeauna se dovedesc delicioase. Supa din carne de pui poate fi transparentă sau groasă (așa numitele cartofi de piure). În plus, bulionul de pui poate fi folosit ca bază pentru aproape orice supă.
Retetele de pui sunt foarte diverse, dar cea mai des intalnita este o supa de pui de pui. Rețeta pentru această supă este surprinzător de simplă și se pregătește foarte repede. Cea mai delicioasă supă de acest fel este obținută dacă folosiți tăiței domestici. Pentru a accelera procesul de fabricare a supă, fidea de casă poate fi făcută în avans. Apropo, acesta poate fi stocat pentru o perioadă în congelator, astfel încât să puteți pregăti imediat mai multe porții.
Pentru prepararea de taitei va fi nevoie de: două ouă, patru linguri de lapte, o linguriță de sare, 270 de grame de făină cernută. Împingeți ouăle cu lapte, apoi adăugați făină de sare și frământați aluatul. Aluatul pregătit trebuie să fie laminat subțire pe suprafața de lucru turnată din făină. Aluatul laminat ar trebui să stea aproximativ o jumătate de oră, astfel că este puțin uscat. După aceasta, este posibilă tăierea aluatului în benzi subțiri și așezarea pe pergament astfel încât să se usuce.
Cum să gătești supă de pui. Veți avea nevoie de: doi litri de supa de pui (poate fi de asemenea, pregătite în prealabil), două tulpini de telina tocate marunt, ceapa tocata, doi morcovi tăiate fin sau ras, patru catei de usturoi, un kilogram de carne de pui, sare și condimente. Apropo, supa de pui pentru copii poate fi, de asemenea, fierte în conformitate cu această rețetă, numai condimente în acest caz nu ar trebui să fie utilizate mult.
În tigaie, puneți carnea de pui, tulpinile de telina tocate, ceapa, morcovul și usturoiul. Gatiti peste un foc mic timp de aproximativ patruzeci de minute, timp in care carnea de pui trebuie fierta. Dacă este necesar, spuma poate fi îndepărtată cu un zgomot. Luați carnea din tigaie, răciți-o și tăiați-o în porții. După aceasta, carnea din nou trebuie să fie pusă într-o cratiță, să se adauge sare, condimente și să mai gătești încă o jumătate de oră. Apoi adăugați fidea în bulion și aduceți-o la fierbere cu agitare constantă. A servit o astfel de supă fierbinte, puteți, de asemenea, se presara pe partea de sus de patrunjel proaspete sau ceapa verde. În același mod, se pregătește și supa din carne de pui și telina.
Supa cu găluște de pui
Dacă pre-găti supă de pui, o supa delicioasa cu galuste de carne de pui pot fi preparate în doar douăzeci de minute. Pentru gătit, veți avea nevoie de: bulion, două cartofi, morcovi și ceapă. Puteți adăuga, de asemenea, un pic de ardei gras. Pentru galuste: un ou, o felie de usturoi, lingura ulei de floarea soarelui, sare și făină cernută și pătrunjel. Aduceți bulionul la fiert și adăugați cartofii tăiați. Fry ceapa tocata si se adauga morcovii rasi (tocate posibil) și după câteva minute - piper tocat. Coaceți legume pentru câteva minute. În acest moment, pregătiți aluatul pentru găluște. Se separă proteina de gălbenuș și se pune proteina într-un loc răcoros. Se amestecă gălbenușul cu sare și ulei de floarea-soarelui, apoi se adaugă câteva linguri de făină. Ar trebui să obțineți o masă destul de groasă, la care trebuie să adăugați o boabă sau o jumătate de fierbinte. Amestecul rezultat trebuie să fie amestecat bine și să se adauge usturoiul și frunzele de pătrunjel mărunțite mărunțite care trec prin presă. Se amestecă bine și se adaugă puțină făină. Aluatul pentru găluște ar trebui să fie puțin mai gros decât aluatul pentru clătite. După aceea, trebuie să bici proteina și să o adăugați cu grijă la aluat. Când cartofii sunt aproape gata, găluște pot fi adăugate în bulion. Pentru a face acest lucru este mai ușor cu două linguri înmuiate în apă. Nu faceți găluște prea mare, deoarece atunci când sunt gătite, acestea vor crește în volum. Când găluștele se găsește în bulion, adăugați legumele prăjite și sarea în tigaie. Supa ar trebui să fiarbă și apoi este gata. La servire, puteți să-l presărați cu ierburi proaspete.
Supă de dovleac cu pui
Supa de dovleac cu pui pe langa ceea ce arata foarte apetisant, este, de asemenea, bogat in vitamine. Pentru a face necesare următoarele produse: pui, bulbi si jumatate de lire cartofi, țelină (verde), 25 grame de unt, sare și puțină nucșoară.
Puiul trebuie să fie spălat și plasat într-o oală cu apă. Când apa se fierbe, trebuie să fie drenată, se toarnă puiul cu apă rece și se fierbe la foc mic timp de aproximativ două ore. Că supa sa dovedit a fi frumoasă, trebuie să îndepărtați spuma cu un zgomot. Cartofii și morcovii trebuie să fie curățați și tăiați în aceleași bucăți. Ceapa tocată ar trebui să fie lipită într-o tigaie adâncă, cu unt încălzit. După ce ceapa este transparentă, adăugați morcovi, cartofi și totul pentru câteva minute. La legumele prajite, trebuie să adăugați un dovleac, care este deja curățat din coaja și semințele de floarea-soarelui. Când dovleacul se ușurează ușor, se adaugă bulion de pui la legume (astfel încât legumele să fie complet acoperite cu acestea).
Când toate legumele sunt gătite, trebuie să fie puse într-o stare netedă. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un blender. În piureul de legume, adăugați bulion de pui, sare și puțin nucșoară. Consistența supa poate fi oricare, în funcție de cantitatea de supă de pui pe care o adăugați. Adăugați bucățile de pui de supă-piure, telina mărunțită fin, aduceți-o la fiert și supa este gata! Supa de gatit se serveste portiune dupa bucata, daca se doreste, poate fi decorata cu ierburi proaspete tocate.
Mai aromat și mai bogat este supa din pui de casă. Rețeta pentru fabricarea unuia dintre aceste supe este după cum urmează. Veți avea nevoie de: o lira de acasă carne de pui, doi morcovi mici, trei sau patru cartofi, ceapa, o jumatate de cana de orez, sare, condimente și ierburi proaspete.
Pentru a pregăti bulionul, trebuie să strângeți bine carnea și să o tăiați în bucăți. Într-o cratiță cu apă, transferați puiul, o morcovă tocată și o ceapă decojită. După fierbere, îndepărtați spuma și preparați carnea într-un incendiu lent timp de una și jumătate până la două ore. Din supa finită, scoateți carnea, morcovii și ceapa. Tulpina se topește la fiert, se adaugă cartofii tăiați, morcovul raunț și orezul spălat. Se fierbe supa până se fierbe la foc mic, apoi se adaugă ierburile proaspete tocate și se lasă să bea puțin. La servire, adăugați puiul pe farfurie.
Dacă ți-a plăcut site-ul nostru, exprima-ți "mulțumirile"
dând clic pe butoanele de mai jos.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: