Ciuperci ryadovki - cresc în păduri de pădure și mixtă de la sfârșitul verii până la înghețurile de toamnă, se întâlnesc singure și grupuri mici. Pălăria cu ryadovok de până la cincisprezece centimetri în diametru, gri murdar sau maroniu, puțin întunecată în mijloc, fibroasă și lipicioasă.
La forma de rang-și-fișier transporta aproximativ 2, 5 mii subspecii de ciuperci. În zona noastră climatică, vagoanele Gray și Violet sunt larg răspândite.
Cele mai bune feluri de mâncare pentru alegerea ryadovok - este din lemn (cuve, găleți).
Amintiți-vă că ciupercile în general și ryadovki în special, alimente grele pentru digestie. Prin urmare, nu este necesar să exagerez rândurile.
Cum sa marinari barci pentru iarna - numarul de prescriptie 1
Pentru 1 kg de ciuperci trebuie să luați:
- 0,5 linguri. apă;
- 15 g. sare;
- 0,5 linguri. otet de masă;
- 2 g. acid citric;
- 10 gr. zahăr;
- bay de frunze;
- proaspăt fenicul;
- piper negru, scorțișoară, cuișoare - pentru gust.
- În scopul de a marina ciuperci ryadovki, ryadovki mici marinate în întregime, și tăiate mari în bucăți. Pentru a vă asigura că pulpa ciupercilor nu se întunecă după tăiere - trebuie să adăugați sare sau acid citric în apă.
- Ciuperci ryadovki la murat, aveți nevoie să-l spălați, pune-l pe o sită, pentru a face sticlă de apă și se fierbe într-o tavă de apă, adăugând oțet și sare. Ciupercile sunt aduse la fierbere, spumele sunt îndepărtate, iar ryadovki sunt gătite timp de douăzeci de minute, cu agitare constantă. Atunci când ciupercile ryadovki stau pe fund - atunci sunt gata.
- În cele din urmă, în scopul de a mură ciuperci ryadovki, se adaugă condimente, acid citric, zahăr, și din nou a adus la fierbere. Ciupercile sunt puse împreună cu marinada în cutii. Dacă nu este suficientă marinadă pentru ryadovok, puteți reîncărca apa fiartă, apoi acoperiți borcanele cu capacele și sterilizați-le cu un fierbere slab timp de o jumătate de oră, apoi rotiți-vă.
Cum de a marina barci pentru iarnă - numărul de prescripție 2
Pentru utilizare în dieta dumneavoastră ryadovki cel mai bine marinat "mod fierbinte". Deci, cum să te căsătorești cu rândurile? Totul este simplu și ușor.
Pentru a marina rândurile, veți avea nevoie de:
- ciuperci;
- sare;
- condimente;
- apă;
- cârpă uscată și curată;
- opresiune;
- capacitate de sărare (cada din lemn, cutii, etc.).
- Rowsers, pentru a mură, curățați mai întâi de resturi, murdărie și praf, apoi clătiți bine sub apă rece și curgătoare.
- Apoi, pentru a marina rândurile, le gătiți în apă ușor sărată timp de aproximativ treizeci de minute.
- După acest timp, apa în care ciupercile fierte, trebuie golit și blewits limpezite sub jet de apa rece, apoi aruncați într-o sită sau sita este plasată într-o pungă din pânză și atârnă rare, pentru a permite apei să se scurgă complet.
- blewits pregătite pentru marinata iarna, pus într-un vas (cazi, borcane) și se toarnă sare grosier pe bază de sare de 45-60 grame per kilogram de ciuperci fierte, apoi se acoperă cu cerc lemn marfă.
- De asemenea, puteți adăuga ceapă, usturoi, hrean, tarhon sau mărar.
- Sare pentru iarnă, această metodă de canotaj poate fi utilizată după șase până la opt zile.
Cum sa te casatoresti cu randurile pentru iarna - numarul de prescriptie 3
- De asemenea, vâslele pot fi marinate pentru iarnă și blancate. Pentru a face acest lucru, ciupercile bine curatate si spalate intr-un ciocan sau sita sunt coborate in apa clocotita timp de cinci pana la opt minute. Mai mult, ciupercile se răcesc rapid și se spală cu apă curentă.
- Apoi, pentru a marina, rândurile sunt puse într-un castron și sărate la o viteză de 40-50 grame de sare pe kilogram.
- Ca condimente pentru ryadovok se pot folosi ceapa, usturoiul, radacinile de hrean, patrunjelul, mararul sau telina, frunzele de stejar, cireșe, coacăze.
- Locuitorii de acest tip sunt gata să mănânce șapte sau zece zile la rând.
- Serviți stridere la masă pot fi cu sosuri diferite, de asemenea, ciuperci sunt adăugate la diferite salate.
Sfaturi despre cum să murat steaguri de ciuperci
- Striderele sunt ciuperci extrem de gustoase. De aceea, adesea pickers ciuperci întreba: cum să marinate rândurile pentru iarna? Înainte de prepararea capacul de ciuperci cu coaja de dorit și de bună-le spală sub jet de apa rece sau de câteva ori să înlocuiască apa ca blewits cresc pe nisip și pietriș înfundate în aproape fiecare decalaj între plăcile de fungi.
- Striderele pot fi folosite în orice formă. Aceste ciuperci ryadovki se pot prăji, se fierbe, se marină pentru iarnă. Dar, înainte de orice ciuperci de gătit Ryadovki nevoie de cel puțin cincisprezece minute pentru a fierbe, și apoi se scurge apa.
- În formă brută de ciuperci ryadovki nu se utilizează, deoarece poate provoca indigestie. Apropo, în unele țări, vâslele, în special purpurii, se referă la specii otrăvitoare de ciuperci. Dar nu este așa. În cazuri extreme, barierele pot fi atribuite ciupercilor comestibile condiționate, deoarece chiar și tratamentul termic minim minimizează riscul otrăvirii.
- Ciupercile ryadovki, pe lângă acestea, sunt extrem de utile (sunt umplute cu vitamine din grupa B), au și proprietăți de vindecare. Striderele sunt folosite, în special, pentru prepararea anumitor tipuri de antibiotice, care sunt eficiente în combaterea bacililor tuberculari.
Toată lumea are un apetit plăcut!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: