Friptura de somon este o bucată selectivă de pește care este prăjită, îndulcită sau coaptă în cuptor, pe un grătar sau pe cărbuni. Somonul este considerat un delicios produs cu un gust plăcut delicat, este pur și simplu pregătit și perfect combinat cu multe produse.
Somonul este de asemenea un pește foarte util. Acesta conține multe substanțe necesare pentru oameni: fosfor, calciu, magneziu, proteine, melatonină și acizi grași. În medicină, melatonina este utilizată pentru a elimina insomnia, ajusta somnul și pentru a întineri organismul în mod natural. Acizii grași sunt utilizați ca supliment biologic - Omega-3, care îmbunătățește activitatea creierului, este utilizat pentru prevenirea bolilor cardiovasculare și tratamentul excesului de greutate.
Somonul poate fi gătit în diverse moduri, dar cea mai utilă opțiune dietetică este coacerea peștelui în folie. Pentru a face acest lucru, friptura este bine spălată, uscată și frecat cu mirodenii aromate, marinate în suc de lămâie, sos de soia. Apoi, peștele este învelit cu grijă în folie de alimente și coaptă. Simultan cu peștele se pot coace diverse legume: morcovi, cartofi, vinete, dovlecei. Serviți fierbinte cu salate de legume, ierburi și sosuri.
Steak de somon coapte în cuptor cu sos de smântână
Somonul cu sos de smântână este un vas universal, care este potrivit pentru o sărbătoare festivă, precum și o cină obișnuită. Sosul cremos poate fi utilizat pentru alte tipuri de pește. Nu este necesar să alegeți condimentele specificate în rețetă - utilizați condimentele preferate pentru pești.
- Friptură de somon - 1 bucată;
- Piper negru, sare;
- Amestec de ierburi (tarhon, rozmarin, cimbru) - 1 lingurita;
- Uleiul de măsline -2 linguri;
- Unt - 50 g;
- Cremă - 100 ml;
- Cremă - 1 bucată;
- Brânză - 50 g;
- Verde de mărar - la gust.
- Somonul spălat, uscat, frecat cu sare, piper și plante aromatice.
- Stropim peștele cu ulei de măsline și îl punem în matriță. Se gateste in cuptor (200 ° C) timp de 15 minute.
- Pentru sosul pe care îl frecați brânza, topiți untul într-o cratiță într-o baie de apă. În unt topit, se toarnă în cremă, se amestecă, se adaugă brânză. Amestecul se agită constant, se obține o consistență omogenă.
- Se adaugă fenicul și gălbenușul tocate fin. Sosul este bine amestecat, gatiti pana la grosime.
- Luăm friptura fină din cuptor, puneți sosul de cremă deasupra și returnați din nou forma în cuptor. Se gătește aproximativ 7 minute.
- Puneți peștele pe o farfurie, decorați-l cu ierburi proaspete și serviți-l imediat.
Interesant de la rețea
Steak de somon în folie în multivark
Această rețetă este incredibil de simplă, dar este foarte apetisantă, o puteți face față unei persoane care nici măcar nu este familiarizată cu subtilitățile peștelui de gătit. Salmonul se dovedește a fi delicat, suculent, parfumat, toate substanțele utile sunt stocate în el. Peștele este perfect combinat cu sosul alb și cartofii tineri fierți.
- Steak somon - 4 buc. (200 g fiecare);
- Sare, piper, condimente - pentru gust;
- Lemon - 1 buc.
Pentru sosul alb:
- Crema - 200 ml;
- Vin alb - 100 ml;
- Ceapa - 1/2 buc;
- Usturoi - 2 căței;
- Ulei de măsline - 30 g;
- Piper negru, cimbru, frunză de laur;
- Var - 1 bucată;
- Unt - 50 g.
- Spalam bine pestele, usuca-l cu un prosop de hartie.
- Răspândiți pe folie, frecați cu sare, piper, condimente, presărați cu suc de lamaie. Puteți pune o felie de lămâie pe fiecare friptură.
- Foile se înfășoară cu atenție și se plasează într-un vas multiplu. Setați modul "Coacere" pe care îl pregătim pentru 30 de minute.
- Pentru sos, se toacă ceapa și usturoiul, se prăjește rapid în ulei de măsline. Adăugați mirodenii, coaja de var, prăjiți la foc mare timp de câteva minute.
- În sos, se toarnă vinul, se amestecă, se prepară cu câteva minute înainte de evaporarea vaporilor alcoolici. Adăugăm unt și cremă. Gatiti pana la filtru gros, apoi sos.
- La sfârșitul regimului, scoatem peștele și îl punem pe vas. Garnitura oferă cartofi piure, cartofi tineri fierți sau salată de legume. Se toarnă vasul cu sos alb.
Acum știi cum să gătești o friptură de somon pe o rețetă cu o fotografie. Bon apetit!
Somonul este un pește delicios și foarte util. Pentru a vă asigura că somonul se dovedește a fi mereu delicat, suculent și nutritiv, acordați atenție recomandărilor utile experților culinari cu experiență care știu cum să pregătească friptura delicioasă din somon:- Gătitul de pește în folie într-un multivarker este posibil și într-un mod diferit. Se toarnă apa în castron, se pune coșul de vapor și se pune peștele învelit în folie pe el. Gatiti in modul "Varka" timp de 25 de minute.
- Pentru ca peștele să dobândească un gust mai pătrunzător, înmuiați friptura în marinadă pe bază de sos de soia, usturoi, suc de lămâie și ceapă. Sau altă opțiune - marinada cu ulei de măsline, suc de lamaie, nucșoară, piper alb și ierburi provensale.
- Utilizați mirodenii la discreția dumneavoastră. Peștii sunt potriviți pentru rozmarin, cimbru, mărar, șofran, ardei gras, ardei grași, usturoi, busuioc.
- Pentru gătit, este mai bine să alegeți fripturi răcite, atunci peștele se va dovedi mai suculent. Dacă aveți somon înghețat, apoi dezghețați-l treptat, așezându-l pe raftul inferior al frigiderului. Deci, peștele nu își va pierde sensibilitatea și va rămâne suculent.
- Dacă doriți să preparați o friptură într-o tigaie, clătiți și uscați peștele. Se freaca cu sare si condimente. Se prăjește rapid în ulei vegetal timp de 30-60 de secunde pe fiecare parte. Apoi, reduceți căldura și reîncălzi somonul din nou la foc mediu timp de 5 minute pe fiecare parte.
- Dacă doriți să faceți pește pe grătar, puneți friptele preparate pe grătar și prăjiți timp de 7 minute pe fiecare parte. În procesul de prăjire, puneți peștele în apă cu o marinadă, astfel încât somonul să rămână suculent și delicat.
- Fripturile preparate sunt servite pe frunze de salată cu diferite feluri de mâncare, plante medicinale, legume, decorate cu felii de lămâie și turnate cu sosuri.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: