Numele pesto vine de la cuvintele "pestato", "pestare", care în italiană înseamnă "trample, strivi, freca". În Franța, acest sos este pregătit în Provence și numit "pisto". În Germania, sosul se adaugă la sos în loc de busuioc, iar în Austria se face din semințe de dovleac ("pesto de dovleac").
Sosul de pesto clasic este preparat exclusiv într-un mortar din porțelan sau marmorat, măcinând ingredientele de bază cu mâna cu un pisat de lemn.
Valoarea nutrițională a sosului de pesto
O sută de grame de un sos preparat prin rețetă clasică a conținut 4,5 mg de vitamina E, 1,4 mg de vitamină B12, 0,3 mg Vitamina E 2,8 mg de vitamina C, 19 mg vitamina B9, vitamina A 0,4 mg . pesto conține fosfor (540 mg), potasiu (100 mg), sodiu (860 mg), magneziu (50 mg), calciu (1,005 mg), mangan (0,1 mg), cupru (70 g) și zinc (4 mg).
Retete de sos de pesto
Reteta cea mai frecventă pentru sosul de pesto include nuci de cedru, usturoi, busuioc verde, parmezan și ulei de măsline. În unele zone din Italia, se adaugă roșii uscate sau proaspete, iar parmezanul tare este suplimentat cu brânză de oaie. Există rețete pentru sosul de pesto fără a utiliza nuci de pin sau rețete, în cazul în care nuci de pin sunt înlocuite cu migdale. În plus față de ingredientele clasice, spanacul, rucola, mărar, arahide sau nuc sunt adăugate la acest sos. Un adevărat sos de pesto este imposibil fără produsul obligatoriu și indispensabil - uleiul de măsline de presare la rece.
Reteta pentru prepararea sosului pesto clasic
Puneți patru ciorchini de frunze de busuioc într-un mortar. Adăugați un vârf de cuțit de sare (pentru a păstra sos de culoare), două sau trei catei de usturoi si o lingura de desert de nuci de pin sau nuci de pin nuci. Aceasta este urmată de frecarea ingredientelor se adaugă mai întâi la o rată foarte lent, și apoi, treptat, crescând viteza amestecului intră parmesan, pecorino și brânză rasă (trei linguri de desert). Când amestecul devine cremoasă și netedă, se poate introduce o sticlă subțire pentru a introduce două sute de grame de ulei de măsline. Apoi, trebuie să amestecați sosul foarte atent. Pentru a da gustul acru, puteți adăuga în pesto una sau două linguri de suc de lamaie.
Sosul Pesto este păstrat în frigider. Pentru a găti sosul pentru o lungă perioadă de timp, este necesar să se toarnă suprafața cu ulei de măsline. Aceasta va proteja componentele pesto de intrarea în aer și va crește durata de conservare.
Aplicarea sosului de pesto
Sosul este umplut cu o mare varietate de feluri de mâncare. Sosul Pesto poate fi adăugat la paste, se întinde pe pâine, se înmoaie în legume. Fileul de cod sau grăsimea de somon cu sos de pesto și coaceți în cuptor până când fierbeți. Cu pesto, fileurile de pește sunt picante și foarte delicate de gust.
Pesto este de asemenea utilizat în sandvișuri și sandwich-uri, precum și în pizza cu șuncă, brânză și roșii. Sosul Pesto înlocuiește perfect sosul de roșii tradițional pentru pizza.
Sosul gata este vândut în magazine în borcane de sticlă mici. Dar, bineînțeles, sosul proaspăt preparat are un gust și aromă mai intense.
Știați că:
Multe medicamente au fost inițial comercializate ca medicamente. Heroina, de exemplu, a fost introdusă inițial pe piață ca un remediu pentru tusea copilului. Și cocaina a fost recomandată de medici ca un anestezic și ca un mijloc de a crește rezistența.
74 de ani, rezidentul din Australia, James Harrison, a devenit un donator de sânge de aproximativ 1000 de ori. Are un grup de sânge rar, ale cărui anticorpi ajută la supraviețuirea nou-născuților cu anemie severă. Astfel, australianul a salvat aproximativ două milioane de copii.
În timpul funcționării, creierul nostru cheltuiește o cantitate de energie egală cu un bec de 10 wați. Deci, imaginea unui bec luminat deasupra capului în momentul unui gând interesant nu este atât de departe de adevăr.
Ficatul este cel mai greu organ din corpul nostru. Greutatea sa medie este de 1,5 kg.
În timpul strănutului, corpul nostru se oprește complet. Chiar și inima se oprește.
Greutatea creierului uman este de aproximativ 2% din greutatea corporală totală, dar consumă aproximativ 20% din oxigenul care intră în sânge. Acest fapt face ca creierul uman să fie extrem de susceptibil la daunele cauzate de lipsa de oxigen.
Pentru a spune chiar și cuvintele cele mai scurte și mai simple, folosim 72 de mușchi.
Temperatura cea mai mare a corpului a fost înregistrată la Willie Jones (SUA), care a intrat în spital la o temperatură de 46,5 ° C.
În plus față de oameni, doar un lucru viu pe planeta Pământ - un câine - suferă de prostatită. Aceștia sunt prietenii noștri cei mai loiali.
Chiar dacă inima unei persoane nu bate, atunci el poate trăi încă o perioadă lungă de timp, lucru care ne-a fost demonstrat de pescarul norvegian Jan Revsdal. Motorul său sa oprit timp de 4 ore după ce sa pierdut pescarul și a adormit în zăpadă.
Dacă ficatul nu mai funcționa, moartea ar fi venit în 24 de ore.
Oamenii de știință de la Universitatea Oxford au efectuat o serie de studii, în cadrul cărora au concluzionat că vegetarianismul poate fi dăunător creierului uman, deoarece duce la o scădere a masei sale. Prin urmare, oamenii de știință recomandă să nu exclude complet peștele și carnea din dieta lor.
Tusea de droguri "Terpinkod" este unul dintre liderii în vânzări, nu deloc din cauza proprietăților sale medicinale.
sânge uman „se execută“ prin vasele sub o mare presiune și în încălcarea integrității lor este capabil de a trage la o distanță de 10 metri.
Întregul adevăr despre antivirale din copilărie. Comparați și alegeți ...
Alegerea unui medicament antiviral sigur și eficient pentru copil, puteți, desigur, să aveți încredere totală în medicul pediatru sau, după ce încercați cu o duzină de fonduri, să găsiți a.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: