Aproape prezența zilnică a sosului Pesto pe masa noastră nu înseamnă deloc că îl gătesc în fiecare zi. Știu doar cum să o păstrez pentru a rămâne proaspătă până la două săptămâni.
Este pentru această perioadă că un borcan de jumătate de litru de acest sos este de obicei suficient. Odată pregătit - și în frigider miroase ca un restaurant italian. Costă sosul acasă uneori mai ieftin decât în magazine, iar gustul este diferit într-un mod favorabil. Este pregătit rapid și simplu - nimic nu trebuie să fie gătit, prăjit sau coaptă. Îți spun eu.
Durata totală și activă de gătit este de 20 de minute.
Costul este de 3,1 USD
Conținutul caloric la 100 gr este de 382 kcal
Cum se prepară și se păstrează
Usturoiul trebuie să fie curățat și zdrobit cu proteze folosind usturoi. Busuioc tocat, se amestecă cu usturoi și, înarmat cu un mojar de marmură și pistil din lemn (bine, bine, cratiță de aluminiu și tolkushkoy din lemn) zdrobi totul impreuna pana se omogenizeaza. Ar trebui să se dovedească a fi un amestec energic de verde și foarte parfumat. Mai ales leneș și grabă poate folosi un blender, cu toate acestea, amestecul amestecat este mai puțin mirositoare decât zdrobit de mână.
Răzuiți brânza pe o răzătoare fină.
Nucile se toarna si se adauga la sosul viitor.
Se amestecă brânza cu un amestec de usturoi, busuioc și nuci.
Ar trebui să fie un amestec destul de vâscos, care amintește de plastilină.
Pentru a dilua această masă și a adăuga la ea plasticitate, adăugați un pic de picătură de ulei de măsline. În acest caz, viitorul sos Pesto ar trebui să fie agitat tot timpul.
Asta e tot, sosul lui Pesto este gata.
Pentru depozitare I-am schimba într-un, borcan uscat jumătate de litru curat (strâns burat) și se toarnă deasupra de 0,5 cm. Din ulei de măsline. Această pernă de ulei, în primul rând, pentru a preveni uscarea și deteriorarea sosul, și în al doilea rând, reduce intensitatea mirosului său (nu am în zadar a avertizat că în frigider, în care există un borcan de sos, va mirosi ca un restaurant italian). Dacă se folosește sosul, uleiul din borcan trebuie să fie mai întâi golit și apoi acoperit din nou, astfel încât să acopere complet sosul. Se păstrează în această formă timp de până la două săptămâni, dar, de regulă, se mănâncă chiar mai devreme.
S-ar putea să vă placă aceste rețete?
Daria, a făcut sosul. Pătrunjel, busuioc uscat și usturoi am frecat printr-o răzătoare obișnuită. Nu prea leneș să facă același lucru cu un nuc. Amestecul sa dovedit a fi suculent și parfumat - nu se compara cu măcinarea pe un blender! În general, sosul a plăcut tuturor!
Cum îmi place acest sos, dar nici măcar nu m-am gândit să-l pregătesc pentru stoc. Dar, de fapt, timpul va fi salvat în viitor.
Permiteți-mi să-mi exprim recunoștința față de dvs.!
Aveți un site minunat, cu informații foarte utile. Mulțumesc))
Am făcut acest sos astăzi. Am fost mirosit, mai ales, un miros divin, iar gustul a fost judecat de sotul meu, fiind un iubitor de usturoi. Dar a existat o mică problemă - masa a fost friabilă, chiar și după adăugarea uleiului de măsline. Am făcut totul ca în rețetă (am zdrobit, blurat, amestecat), înlocuit doar busuioc proaspăt, așa cum ați sfătuit. Spune-mi ce ar fi putut afecta coerența. Vreau să încerc să o fac din nou. Și aceasta a decis, dacă soțul meu nu merge ca un sos, apoi înfășura în lavash și să-l utilizați ca o gustare.
Răspuns. Olga, cel mai probabil, ați adăugat suficient ulei. Dacă toate produsele sunt zdrobite cu fină, atunci este uleiul de măsline care le leagă într-o masă omogenă, vâscoasă. E bine că soțul meu mi-a plăcut!
Dasha, Sankt-Petersburg pentru reteta. E minunat. Și exotice în latitudinile noastre)
Întrebări: cât va fi stocată, dacă petrolul nu este turnat? O săptămână va fi?
(și unii ulei îl toarnă înainte și înapoi ...)
Vasile vindem doar violet. Nu înțeleg cum este verde și usturoi într-o masă omogenă de frecat) Ei bine, da, l-am șters. Usturoiul poate fi mai mult de 4 - asta este sigur)
Este gustos! Ne luăm într-o bancă! Și soțul meu a aprobat!
Răspuns. dacă uleiul nu este turnat, perioada de depozitare este de 2-3 zile. Verzii și usturoiul se pot freca rapid cu un blender. Ei bine, usturoi la gust :) Mă bucur că ți-a plăcut!
uleiul de măsline poate fi înlocuit cu ulei de floarea-soarelui?
Răspuns. în această rețetă nu ar trebui înlocuită. Gustul și mirosul nu vor fi la fel.
dar cât de mult este stocat acest stoc?
Vă mulțumesc foarte mult pentru site, doar minunat. Cautam ceva de genul asta de mult timp, acum site-ul nu va fi inchis pentru mine!
Răspuns. O săptămână în frigider este stocată cu precizie. Nu mai încercam, pentru că m-am mâncat mai repede. Dar dacă vrei, poți îngheța rămășițele.
Este usturoiul absolut necesar? Pentru mine de la usturoi este foarte rău, nu mănânc prime
Răspuns. atunci nu puteți adăuga. Gustul sosului nu va deveni proaspăt, deoarece alte ingrediente compensează absența acestuia.
Dasha, judecând după fotografiile pe care le-ați folosit de busuioc verde, în regiunea noastră este o raritate, este vândută numai în supermarketuri și costuri ... dar visinul obișnuit crește în grădina mea. Spuneți-mi, este posibil să o folosiți în această rețetă?
Răspuns. da, pot, am văzut opțiunile de rețetă pentru acest sos cu un busuioc violet. Adevărat, gustul și mirosul este mai acut și mai saturat decât cel al celui verde. În vara, avem un busuioc verde, care este chiar mai ieftin decât un busuioc închis, fiind cultivat și în grădinile de bucătărie. Obișnuiam so cumpăr de la producătorul de mărgele de pe piață. Și în acest an am plantat pe balcon și am observat deja cât de tufișuri cresc. În viclenia de iarnă: folosesc busuioc uscat + o grămadă de patrunjel. Dacă totul este bine amestecat și măcinat, atunci puteți restabili gustul proaspăt.
Îmi place sosul de Pesto și de multe ori îl gătesc, conform aceleiași rețete.
Aici numai prețul de cost. Ei bine, în nici un fel, nu cred că un sticlu de sos de jumătate de litru costă 100 de ruși. ruble. ($ 3)
Brânzeturi, cele mai ieftine: 25,9 ruble la 100 de grame, fructele cu coajă lemnoasă sunt cele mai ieftine - 32 de grame la 100 de grame. O grămadă de pătrunjel - 39 r pe burtă, 50 de grame. + Usturoiul și uleiul de măsline costă oarecum, precum și busuiocul. În cel mai ieftin caz - de două ori mai scump. Dar de obicei - mai mult.
Răspuns. Bună, Olga. Locuiesc în Belarus, avem prețuri mai mici decât cele rusești. De exemplu, o brânză tare de 1 kg. costă 52 000 (acesta este pentru 100 de grame de 19 ruble). Și despre toate produsele. Dau un calcul în prețurile locale, pentru că nu cunosc limba rusă. Dar sunt sigur că sosul de casă al Pesto ar trebui să fie mai ieftin decât cel achiziționat, chiar și pentru tine.
Mulțumesc, o voi face! Perfect pentru soțul meu în compoziție: o mulțime de proteine și grăsimi sănătoase.
Am gatit sosul - foarte simplu. delicios. Acum o pot folosi ca o bază pregătită pentru pizza (pizza în sine este șampanie simplă, bucăți de pui, brânză)
Voi găti pentru weekend! gustoase))))
Voi găti la sfârșit de săptămână))))))))))))
Foarte interesant și practic. Ca toate retetele dvs.)
Recent, mi-a plăcut cartofii de lamaie)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: