Acest tip de acid nu este sintetizat în organism, astfel încât să includă în mod regulat în dieta mâncăruri pește este foarte util.
În plus, o astfel de pește bogat în macro- și oligoelemente necesare pentru sănătate, cum ar fi iod și fosfor, vitaminele liposolubile D, E și A. Peștii mai grasă, deci, prin urmare, acesta conține omega mai polinesaturat - 3.
Dar și soiurile cu conținut scăzut de grăsimi sunt utile pentru consum. Prin urmare, meniurile de pește ar trebui să fie incluse în meniul de alimentație.
Soiurile de pește de conținutul de grăsimi din ele
În ceea ce privește conținutul de grăsime, peștele este împărțit în:
Dacă urmați o dietă pentru a pierde în greutate sau din motive de sănătate, dietiții recomandă varietățile de pește cu conținut scăzut de grăsimi să fie incluse în dietă cel puțin de trei ori pe săptămână. Deoarece conținutul caloric și conținutul de grăsimi din acestea sunt scăzute și proteina este absorbită mai ușor decât din carne.
În plus, atunci când scad greutatea, acizii grași polinesaturați sunt preferabili față de alimentația decât grăsimile saturate din carne. Acizii grași contribuie la controlul asupra organismului a hormonilor care afectează apetitul și greutatea - leptina.
Mâncăruri de pește pentru scădere în greutate
Oamenii care urmează o dietă pentru a obține armonie ar trebui să ia în considerare cu atenție nu numai alegerea grăsimilor din pește, ci și felul în care sunt preparate. Vasele de pește prăjite pentru un meniu de dietă nu vor funcționa.
Chiar și un astfel de pește ca fluturașul, mai bine se coace, deși majoritatea cărților de bucate îl recomandă pentru prăjire.
Pentru garnituri de pește cu conținut scăzut de grăsimi pește, oameni care sunt pe o dietă, este mai bine să alegeți legume compotate sau o salată verde.
Cod file în greacă
O versiune excelentă a dietei de cod, având foarte puțin timp pentru pregătire.
Pentru două porții, veți avea nevoie de:
- Cod fileturi - două mari.
- Seminte de coriandru - 2 linguri. lingură.
- Un amestec de condimente pe bază de plante pentru pești.
- Uleiul de masline - 1 lingura. lingură.
- Oțet de vin - 0,5 linguri. lingură.
Oțetul de vin, dacă este necesar, este înlocuit cu suc de lămâie în aceeași cantitate. O piquancy specială la acest fel de mâncare oferă coriandru. Semințele sale trebuie mai întâi să fie prăjite într-o tigaie bine încălzită, amestecând în mod constant, apoi bătând într-un mortar.
Aflați cum să eliminați obrajii, puteți citi articolul. Utilizarea dietelor, exercițiilor speciale, procedurilor de apă și procedurilor salonului.
Despre utilizarea de turmeric pentru a pierde in greutate aici.
Pregătit în acest fel, condimentele sunt mult mai aromate. Pentru a pregăti vasul, trebuie să încălzi cuptorul la 180 ° C. În timp ce cuptorul se încălzește, ungeți tava sau tava de copt cu ulei de măsline.
Fileurile de cod se marinesc într-un amestec de oțet de vin, ierburi și coriandru măcinat timp de 3 minute. Puneți o coală de coacere, coaceți timp de 25 de minute.
Suflet delicat din zander
Soufflé din pește este o opțiune excelentă pentru cei care, în timpul unei diete, doresc să diversifice meniul cu un fel de mâncare delicioasă și delicată. Pentru această rețetă aveți nevoie de o pereche de căței de usturoi copt, este mai bine să o pregătiți în avans.
- Făină proaspătă proaspătă - 350 gr.
- Proteine de două ouă.
- Cremă cu conținut scăzut de grăsimi - 100 ml.
- Usturoi prăjit.
- Ardei gras.
- Sare.
Pentru a dezbrăca și pentru a clăti o carcasă dintr-o cremă de șuncă, pentru a separa oasele și pielea. Fileurile rezultate se taie în bucăți mici, se pun într-un blender.
Acolo, în vasul blenderului, turnați smântâna, puneți usturoiul și condimentele și zdrobiți totul cu atenție. Se separă separat albii cu un vârf de sare.
Se amestecă amestecul de pește și proteinele biciate în părți pentru a obține o masă omogenă. Masa consistenței ar trebui să semene cu o cremă.
În timp ce cuptorul se încălzește până la 150 0 C, formați un suflet. Pentru a face acest lucru, deplasați masa pe filmul alimentar, răsuciți-o pentru a obține o aparență de cârnați, filmul de la capete este bine legat. Înfășurați suflarea formată cu folie, puneți-o în cuptor timp de 20-30 minute.
În același timp, puteți coace legumele pentru garnitură. Scoateți rola din cuptor, lăsați-o să se răcească, tăiați în porții, serviți cu legume. Această sufla este neobișnuit de aerisită, gustoasă și fierbinte și într-o formă răcită.
Tăieturi din pollock în cazan dublu
Vasele gătite într-un cazan dublu sunt concepute simplu pentru dietă. Ele se dovedesc a fi ușoare și păstrează vitamine mai utile decât atunci când se prepară.
Pentru chifle de la pollock pentru un cuplu nevoie de:
- Alaska pollock -1.
- Pâine albă uscată - 1 felie.
- Ou - 1.
- Lapte - 3 linguri. lingură.
- Ulei vegetal - 1 lingura. lingură.
- Verzii, patrunjel și mărar.
- Sare.
Alaska pollack, se desprinde de pietre, se usuca cu un prosop, grate fileul într-un blender sau un polizor de carne. Pâinea albă alungită se înmoaie și se înmoaie în lapte.
Când pâinea absoarbe lapte, adăugați ou, amestecați, combinați cu fileuri de pește. Fierbeți forța de unt, sare și presărați cu ierburi tocate. Alaska polac - pește macră, astfel încât nu se dovedesc a fi prea uscate, este de adăugat o lingură de ulei vegetal la umplutură.
Formați bucățele mici, puneți-vă într-un abur, gătiți timp de 20 de minute. În același timp, va fi bine să gătiți legume pentru garnitură în compartimentul superior al vaporului. Excelentă cu pește de dovlecel, conopidă, broccoli, ardei dulci, roșii, morcovi, spanac.
Lista soiurilor de pește care pot fi incluse în meniul pentru pancreatită
Nu întotdeauna necesitatea de a monitoriza conținutul de grăsimi al alimentelor este asociată cu dorința de a deveni mai subțire. Uneori, pentru că există dovezi medicale.
De exemplu, cu inflamația pancreasului - pancreatită. Indiferent dacă exacerbarea este pancreatita sau perioada de remisiune, peștele uleios din meniu este contraindicat.
Pancreasul unei persoane care suferă de pancreatită pur și simplu nu este capabil să producă suficiente enzime de descompunere a grăsimilor. Și utilizarea de pește gras în alimente duce la simptome cum ar fi greață, dureri de stomac, diaree, vărsături.
Când boala se înrăutățește, peștele este contraindicat. După o săptămână și în timpul remisiunii în dietă, sunt permise speciile de pești slabi.
Cele mai scumpe soiuri de pește conținând 1-2% grăsimi:
Vasele din ele pot fi consumate fără teama de a provoca un atac de pancreatită acută.
Peștii cu un conținut de grăsimi de 2-4% în dietă, de asemenea, nu vor face rău.
Dacă, după o exacerbare a bolii, a trecut o lună și se constată remisia, este posibil să se utilizeze tipuri de soiuri moderat grase, cu 4-8% din grăsimea conținută:
Aceste produse activează pancreasul, iritând membrana mucoasă a corpului. Dacă dieta recomandată este neglijată, consecințele pot fi grave - edem și necroză a glandei și a părților sale.
Caracteristicile alegerii peștilor în pancreatită
Alegerea peștelui la cumpărare ar trebui să fie tratată în mod responsabil, dar când este vorba de alimentația alimentară, în special. De preferință pește proaspăt, dar, de exemplu, pește de mare proaspăt este vândut numai în regiunile în care este exploatată.
Apoi, trebuie să cumpărați pește proaspăt congelat. Se poate distinge din nou de congelat prin absența unei acoperiri gălbui, a unor cantități excesive de gheață și zăpadă sau printr-un strat de gheață de grosime neuniformă.
Peștele proaspăt ar trebui să fie într-adevăr așa, și nu învechit. Proaspătul este indicat de cântarele lucioase care se potrivesc îndeaproape, absența mucusului excesiv, a ochilor înfundați, fără ochi și a ghirlandei de culoare roșu aprins.
Dacă puteți să atingeți produsul, puteți apăsa carcasa cu degetul, produsul proaspăt nu va avea niciun fel de lovituri după aceea. În ceea ce privește condițiile de depozitare pentru vânzare, cea mai bună prospețime conservată este peștele răcit așezat pe tejghea de pe gheață.
Caracteristicile peștelui de gătit în pancreatită
Dacă după ce un atac de pancreatită a trecut de câteva zile și este permisă includerea peștelui în meniu, ar trebui să fie vase care includ numai fileuri fără piele.
Perfect fierte taiate aburit, chifle, precum si soufflé si caserole.
În timpul perioadei de remisie, peștele poate fi gătit întreg. Ar trebui să fie fiert, tocată, coaptă în cuptor sau gătită pentru un cuplu.
Pește - un produs valoros pentru sănătate, care trebuie inclus în regimul alimentar.
Și varietatea de specii și soiuri vă permite să nu vă refuzați în feluri de mâncare pești chiar și celor care aderă la o dietă pentru pierderea în greutate sau din motive medicale.
Principalul lucru este să urmați recomandările privind alegerea și modalitățile de pregătire.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: