Pregătiți slivanku acasă cu ușurință. Cu o selecție corectă de fructe, băutura gata preparată se va dovedi delicioasă, cu o ușoară aromă și incredibil de parfumată.
O caracteristică a prunelor ca fructele, din care se face vinul, este faptul că ei sunt foarte reticenți în a extrage sucul. Desigur, puteți adăuga apă pentru a crește cantitatea de lichid. Slivyanka va fi mai aromatizant și mai gustos, dacă rătăciți în timp ce gătiți va fi sucul pur fără a adăuga apă.
Dacă boabele sunt cumpărate pe piață, trebuie să fie încercate: ele trebuie să fie moi, suculente, ușor separate de piatră. Din aceste fructe, prunele vor fi de înaltă calitate. Dacă fructele sunt luate din propriul copac, este mai bine să așteptați ca acestea să cadă singure - fructele de cultură ar putea deveni verde. Pentru prune, este mai bine să nu folosiți numai fructe coapte, dar chiar ușor de surprinzătoare.
Pentru a pregăti sliven acasă, vor fi necesare următoarele ingrediente:
- apă;
- zahăr;
- prune.
Reteta pentru vinul de prune:
- Pentru prepararea vinului de prune acasă, este mai bine să luați fructele doar colectate din pom. Este recomandabil să le lași câteva zile să se culce la soare. În acest timp, pe suprafața prunelor vor apărea ciuperci speciale, care vor ajuta la fermentarea vinului. Spălați fructele nu merită - doar le ștergeți cu o cârpă uscată. Din prunele colectate, oasele sunt îndepărtate, carnea este pliată într-un castron profund. Adesea, oasele prunelor nu sunt îndepărtate, iar fructele sunt așezate în întregime - de regulă, ele o fac în cazul în care boabele sunt prea multe. Cu toate acestea, această metodă nu este cea mai bună: oasele stângi conferă vinului fin o aromă de migdale și acid cianhidric. Chiar și o mică cantitate este suficient pentru tine să te trezești cu un cap dureros dimineața.
- Prunele decojite sunt transformate în piure cu ajutorul unei zdrobitoare de lemn sau a unui bolț.
- Apa se adaugă la castronul de prune. Este de dorit să nu fiarbă.
- Vasul cu prunele din acesta este acoperit cu tifon - este necesar ca insectele să nu intre în interior.
- Carnea este lăsată în aer liber pentru a secrete sucul și începe fermentația. Pe suprafața pulpei ar trebui să apară bule, conținutul bolului trebuie să exude o aromă ușoară de sourish. Carnea fructului trebuie să se ridice la suprafață.
- Lichidul rezultat trebuie filtrat printr-o sită sau tifon într-un recipient special pentru fermentare.
- Zaharul este adăugat la rezervorul de fermentație, lichidul este amestecat bine.
- Este de dorit ca lichidul din vas să fie mai mare decât aerul. O mănușă medicală este pusă pe borcan, în care se face o mică gaură cu un ac.
- Containerul este plasat într-un loc cald pentru fermentare ulterioară. În medie, procesul de pregătire a găluștelor durează o lună și jumătate. După această perioadă, vinul de prune este gata de utilizare. Cu toate acestea, acesta poate fi dus la pivniță și lăsat să stea pentru încă câteva luni.
Slivyanka este o băutură excelentă de desert, caracterizată prin gustul dulce și acru și o aromă strălucitoare și bogată de prune. Este servit nu numai ca sfârșitul mesei, ci și în timpul acesteia pentru a îmbunătăți apetitul. Pregătiți-vă acasă, slivanul este suficient de simplu dacă urmați toți pașii procesului tehnologic.
Cu toate acestea, merită înțeleasă faptul că Sliven și Slivovitz sunt băuturi complet diferite. Slivovitz este o băutură alcoolică puternică, obținută prin distilare. În primul rând, sucul de prune rătăcește în butoaie de stejar, după care este distilat, astfel încât slivovitzul gata preparat ca coniacul. Slivvyanka, dimpotrivă, este o băutură de desert destul de slabă, cu un gust dulce.
Articole similare
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: