De obicei felurile de mâncare cu vinete conțin o mulțime de grăsimi. Aceeași salată cu vinete coapte și roșii proaspete este doar o descoperire! Și, odată ce am găsit această rețetă, m-am îndrăgostit de ea și am gătit-o în fiecare an, de îndată ce vine sezonul acestor legume. Vinetele de vinete și ardeii dau o bază catifelată, umedă, usturoiul copt - o aromă delicată, roșiile proaspete adaugă sucul necesar și acidul plăcut, iar ceapa crudă - claritatea. Totuși, împreună se dovedește doar o salată excelentă, o farfurie sau o gustare. Încearcă!
- 700 g vinete (5 mici)
- 500 g de piper bulgar (4 mediu)
- 50 g de piper verde fierbinte (2 bucăți)
- 1 cap de usturoi
- 500 gr de roșii
- 2 becuri medii
- buchet de patrunjel
- ulei de floarea-soarelui
- sare la gust
- Vinetele și ardeii trebuie să fie spălate și tricotate cu un cuțit, astfel încât atunci când sunt coapte, să nu explodeze.
- Răsturnați vinetele, ardeiul și usturoiul pe grătar, puneți-l în cuptor timp de 30-40 minute la o temperatură de 140-160 ° C. Pregătirea este verificată cu un baston de lemn lângă coada vânatului (cel mai greu loc). Coaceți până la moale.
- Îndepărtați toate legumele coapte într-o pungă sau într-un vas închis astfel încât să "transpire" timp de 15 minute.
- Roșiile se umple cu apă clocotită (se toarnă apă fiartă în orice castron).
- Coaceți vinetele de la coaja, puneți-le în cuburi.
- Se curata piperul din coaja, se toaca.
- Extrudați usturoiul copt din coji. Pune totul într-un castron.
- Coaja de tomate, tăiați în cuburi, scurgeți sucul și adăugați restul de legume.
- Adaugati ceapa tocata si patrunjelul.
- Se condimentează cu puțin ulei (ca o salată) și sare.
- Serviți ca o salată caldă sau rece.
1. În această rețetă, salata se dovedește a fi destul de ascuțită. Dacă nu vă place aceste feluri de mâncare - pur și simplu nu puneți ardei fierbinți.
2. De asemenea, nu puteți adăuga usturoi copt. Gustul salatei nu se înrăutățește.
3. Asigurați-vă că "transpirați" legumele coapte, astfel încât acestea sunt mult mai ușor de curățat.
4. Scoateți cât mai mult posibil din sucul de roșii, astfel încât salata nu va "înota" atunci când este depozitată în ziua următoare. Și poate fi depozitat în recipiente sigilate timp de 3-4 zile.
5. Serviti si pe crotoni sau prajituri - o gustare excelenta!
Fii un adevărat prieten, împărtăși. )
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: