Fiecare hostess poate să-i placă fără efort pe cei dragi cu o gustare delicioasă rece - castraveți ușori sărate. În timpul verii, această gustare devine deosebit de relevantă și foarte accesibilă.
Referindu-se la metodele de preparare, este de remarcat faptul că castraveții pot fi sărate în două moduri: cu saramură și fără ea. Acum, cele mai populare câștigă ultimele: castraveții uscați sunt crocabili și în frigider ocupă puțin spațiu, deoarece sunt unsori într-un pachet. Nu este necesar să se pună la îndoială, cum sunt săratele castraveți, dacă sunt uscate, și orice brânză nu le spală. Nu există nici un motiv să vă faceți griji: castraveții vor respira în umiditate, iar pereții pachetului îl vor păstra în interior. Totul nu va fi doar bun, ci foarte gustos.
Rețete pentru sărare uscată
Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:
1 kg de castraveți,
1 lingura. lingura de sare,
1 lingurita de zahar,
2-3 catei mari de usturoi,
1 buchet de mărar.
Castraveți pentru decaparea în pachet selectați o lungime mică de 10 cm (castraveți mai mici, cu atât mai repede ei prosalivayutsya), spălați-vă bine și capetele tăiate de pe ambele părți. Se freacă verde de copaci, se scutură excesul de apă, mărarul poate fi tăiat mărunt, iar tu poți pune întregul. Luați o pungă de plastic puternică și puternică. În el, adăugați castraveți, presărați sare și zahăr, adăugați usturoiul, tăiați în plăci și verdele de mărar. Puneți pachetul și agitați-l de mai multe ori pentru a distribui în mod egal sarea și zahărul. Împachetați ambalajul în frigider timp de cel puțin 6 ore. Este foarte convenabil să se facă astfel de castraveți ușor sărate în seara, în timpul nopții pe care tocmai le-au sărat.
Puteți face gustul de castraveți mai picant, adăugând alte condimente și ierburi. De exemplu, este bine să adăugați coriandru întregi mazăre și ienibahar, coriandru, tarhon si telina, frunze de cireș, hrean, coacaze, ardei iute tocat. Este mai bine să adăugați 1-2 ingrediente la rețeta originală, apoi castraveții dumneavoastră vor avea un nou gust de fiecare dată.
Gătiți castraveți sărate în frigider
Există totuși o altă rețetă pentru decaparea castraveților într-un mod uscat. Contrapartida sa este că în ingrediente se găsește oțet de masă de 9%. Astfel de castraveți vor fi gata în 2-3 ore, iar gustul va fi pur și simplu uimitor.
1 kg de castraveți proaspeți mici,
1 lingura. lingura 9% oțet de masă,
1 lingura. lingura de sare,
0,5 linguri de zahăr,
2-4 cuișoare de usturoi,
1 grămadă de umbrele de mărar
cireș, coacăz, hrean într-un raport 3: 3: 1 (sau la gust).
Castraveții se spală, îndepărtează cozile și tăie în două sau patru lobule de-a lungul castraveții. Răciți usturoiul. Se amestecă toate ingredientele. Apoi puneți castraveții tăiați într-o pungă de plastic transparentă, adăugați un amestec de ingrediente, legați un pachet și amestecați totul bine. Puneți un pachet de castraveți, care nu se deschid, în frigider. După două sau trei ore, castraveții sărată sunt pregătiți.
Atunci când pregătiți castraveți ușor sărate în pachet, există trucuri. Dacă doriți ca castraveții ușor sărate în pachet să fie gata în 20-30 de minute, schimbați scenariul puțin. Castraveți în acest caz, se taie în felii, loc în pachet, adăugând condimentele și se agită energic în timp ce permite suc uniform impregneze toate feliile, apoi se lasă la temperatura camerei. Castraveții puțin sărate în pachet nu au sens să gătească în porții mari. Acest produs oferă un suc activ, atât de mult timp nu vor fi stocate (nu mai mult de 2-3 zile), deci trebuie să calculeze totul corect, în caz contrar legumele rasfatata pur și simplu trebuie să fie aruncate.
Rețete de castraveți ușor sărate într-un borcan
Dacă umpleți castraveții cu soluție salină rece, ei vor fi gata în 2-3 zile. Fierbinte (dar nu fierbere!) Brine dă un efect mai rapid - castravetele ușor sărate pot fi prelevate după 8-10 ore. Saramura nu este necesar să se pregătească în avans, puteți face mai ușor - în borcane preparate umplute cu muraturi, top cu sare (rata de 2-3 linguri borcan de 3 litri ..) Și zahăr, și apoi se toarnă cu grijă apă clocotită. Apoi, închideți borcanul cu un capac și agitați-l de mai multe ori, astfel încât sărurile să se dizolve uniform.
În plus față de ierburi și condimente, puteți adăuga mere la companie pentru castraveți. Acest fruct tradițional pentru muraturi va da castraveților o aromă specifică.
Rețeta. Castravete ușor sărate cu mere
2 mere verzi,
10 mazăre de piper negru,
fasii mici de patrunjel și mărar,
2-3 frunze de cireș,
8-10 frunze de coacăze negre,
1 cap mic de usturoi, sare.
Castraveți, mere și verdeață se spală. Tăiați vârfurile de castraveți. Tăiați merele în 4 bucăți, fără a scoate miezul. Usturoiul este curățat și curățat. Adăugați castraveți și mere într-un borcan sau pan, alternând cu verdeață și cuișoare de usturoi. Adăugați piper negru. Se fierbe apa, se adauga sare (la o rata de 2 linguri pe 1 litru de apa) si se amesteca bine. Se toarnă castraveții cu saramură fierbinte. După 8-12 ore puteți încerca.
Fondator și editor: Media-Tula LLC.
drepturi exclusive de materiale, publicate pe site-ul www.n71.ru, în conformitate cu legislația Federației Ruse privind protecția rezultatelor activității intelectuale aparțin „Media-Tula,“ și nu ar trebui să fie utilizate de către alții, în orice formă, fără acordul expres scris permisiunea titularului dreptului.
Trimiteți-le prietenilor: