Cum să gătești ratatouille:
1. Vinetele trebuie spălate, uscate și tăiate în cercuri subțiri de 2-3 mm grosime.
2. Squash sa se spele, uscat si taiat in aceleasi cercuri ca vinetele.
3. Se spală roșiile, se usucă și se taie în felii sau semicercuri (în funcție de mărimea roșiilor).
4. Pentru sosul de tomate, se curata ceapa si se toaca fin. Piperul trebuie să fie spălat, drenat și tăiat în cuburi mici. Spălați roșiile, uscați și grătar pe o răzătoare mare. (Tomate cojilor nu pot fi eliminate, ci pur și simplu se taie roșiile și se freacă, astfel încât coaja a rămas în mână.)
5. Se încălzește uleiul de legume (măsline) într-o tigaie și se prăjește ceapa (2-3 minute). Se adaugă piperul și se prăjește, amestecând, aproximativ 5 minute. Se adaugă carnea de roșii în tigaie, se amestecă și se fierbe, amestecând, timp de încă 5 minute.
6. Se adaugă pasta de tomate, se amestecă și se aduce la fierbere.
Se toarnă vinul, se aduce la fierbere, se adaugă sare și piper.
7. Puneți jumătate din sosul roșii pregătit pe fundul vasului de copt.
8. Pe sos se afla alternativ legume: un cerc de rosii, un cerc de vinete, un cerc de dovlecel etc. Completați în acest fel întregul formular.
9. Pentru condimentele picante, se taie ardeiul și se taie cubulețe mici.
Spălați verdele, uscați și tăiați fin.
10. Striviți cățelul de usturoi, presați-l cu fața lată a unui cuțit larg, apoi tăiați bine.
11. Combină verde, ardei, usturoi, se adaugă ulei de măsline și se amestecă.
12. Legumele puțin sare, distribuiți uniform condimente picante și presărați cu ulei de legume (măsline).
13. Forma Capac cu hârtie de copt ratatouille, plasat într-un preîncălzit la 190-200 grade cuptor și se coace legume aproximativ 1 oră.
14. Lăsați ratatouille să fie lăsat timp de 10-15 minute, astfel încât să rămână puțin.
Serviți ratatouille cu sos de roșii sau de soia.
Pas cu pas Photo Recipe Ratatouille
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: