Denumirea generică provine din sorbul celtic, ceea ce înseamnă tartă (caracterizează gustul fructului). Definiția speciilor este formată din păsările de cultură latină aucuparia, cu mult timp în urmă fructele de cenușă de munte au fost folosite ca momeală la capturarea păsărilor.
Cenușă comună este comună în partea europeană a URSS, Crimeea, Caucazul și Caucazul, în Siberia, departe de nord. Creste pe margini de padure, patch-uri dezghetate, in subteran, se ridica inalti in munti, se intalneste pe locuri stancoase si pe rauri. Plantați în grădini și parcuri, precum și pe drumuri ca o plantă ornamentală. Fructele mănâncă cu nerăbdare păsările.
Rowan este rezistent la frig și secetă.
Pregătiți fructele mature. Ele sunt colectate înainte de declanșarea înghețului. Când se recoltează, tăiați cu grijă clapele cu fructe, încercând să nu le deteriorați ramurile.
Fructele sunt culese, separându-se de amestecul de frunze și pediceli. Se usucă în cuptoare sau cuptoare la o temperatură care nu depășește 40 ° timp de mai multe ore, după care se usucă la 60 ° C. În regiunile sudice, acestea sunt uscate la soare, dar acest lucru este asociat cu pierderi semnificative de carotenoizi și acid ascorbic. În Belarus, rowan poate fi uscat în camere umbrite, bine ventilate (mansarde, verande, copertine), împrăștiind fructele într-un strat subțire și amestecând adesea.
Fructus Sorbi - este un fruct uscat, rotunjit, plin de riduri, stralucitor, rosu-portocaliu. Pe fructe rămân resturile unei pahare sub forma a cinci denticule discrete. Gustul este amar-acru, aroma este ușor exprimată.
Forme medicinale: Suc de roșii - se spală 1 kg de rowan, se toarnă 600 g de zahăr, se insistă timp de 3-4 ore, apoi se fierbe timp de 30 de minute. Luați 1 lingură. l. înainte de mese de 3-4 ori pe zi. Din cenușă de munte se prepară dulciuri și bomboane acide sau băuturi de fructe.
Bomboane în cantități de 40 de grame sunt măcinate într-un mortar, se toarnă 200 ml de apă clocotită, insistă 4 ore, se filtrează, se adaugă zahăr la gust.
Siropul se prepară după cum urmează: 100 g de boabe se triturează într-un mojar, se toarnă 200 ml de apă clocotită, insista 4 ore, se filtrează apoi se adaugă la un sirop de zahăr infuzie scoruș gust. Fructe uscate și proaspete de cenușă de munte sunt utilizate ca un remediu pentru vitamina în combinație cu urzica și câinele trandafir.
Amestec 1: 7 părți fructe de pădure și 3 părți frunze de urzică.
Amestec nr. 2: părți egale de fructe de castravete și de câine.
În ambele cazuri, 1 lingura. l. amestecul este preparat cu 2 cani de apă clocotită, fiert timp de 10 minute, insistat timp de 4 ore.
Îl împachetez în saci de pânză de 30-40 kg fiecare. Depozitați pe rafturi într-un loc uscat bine ventilat, evitând lumina directă a soarelui.
Vitamina B2 (riboflavină) - 0,05-0,07 mg, acid folic - 0.18-0.25 mg / 100 g fructe sunt bogate în vitamine K (0,4 mg / 100 g) și E (0.8- 5,1 mg). Pe lângă p-caroten, fructele conțin, de asemenea, epoxid de criptoxantină și p-caroten.
Fructele sunt bogate în antociani reprezentați de derivați de cianidină. Cele mai multe antociani se găsesc în coajă (300-1600 mg / 100 g). Cantitatea de flavonol variază de la 20 la 246 mg / 100 g de fructe proaspete. In structura lor - astragalin, giperozid, kvertsi-trine, isoquercitrin, quercetin-3-p-soforozid, Kempf-roll-3-p-soforozid. A fost de asemenea descoperită sorbariozida glicozidului glavonic. Fructele sunt bogate in acizi organici, dintre care principala parte apartine marului. De asemenea, s-au găsit acizi de vin, succinic, oxalic, sorbic și parasorbic (lactonă nesaturată) (în cantități mici). Acidul sorbic are un efect bacteriostatic (inhibă creșterea bacteriilor și fungilor de mucegai). Aciditatea fructului rowan este de 1,79-3,60% (în termeni de acid malic).
Semințele conțin (în cantități mici) amigdalina glicozidică, care este degradată de enzime la glucoză și acid cianhidric. După cum arată observațiile noastre (DK Shapiro), procentul de amigdalină din fructele cenușii de munte este mic și nu are un efect toxic.
Frunzele de cenușă de munte conțin 200-220 mg / 100 g de acid ascorbic, carotenoide și compuși fenolici.
Din cele mai vechi timpuri folosite ca plante medicinale. Rowan este foarte util din cauza conținutului ridicat de vitamine, pe lângă faptul că nu îngroațe sângele ca sora ei neagră, dar presiunea crește ușor. Rowan fructe uscate. Ei își păstrează proprietățile remarcabile de mai mulți ani.
Este foarte util în dimineața de iarnă BREW-te un tonic (in special cei care au oboseala cronica sau abia se ridică în dimineața). Se prepară dintr-un amestec de fructe de padure uscate sau proaspete de cenușă de munte roșie, câine trandafir și afine în proporția 1: 1: 1. Cel mai bine este să se pregătească seara, pentru ca aceasta să completeze (în termos trei litri de apă la fierbere și picătură la o linguriță cu vârful unui munte de cenușă, trandafir sălbatic și dracilă. Dimineața și dimineața să bea această băutură. Berry rămâne se toarnă din nou apă clocotită, apoi se bea. Boabele îndepărtat, zdrobit și încă o dată se toarnă într-un termos cu apă clocotită. Astfel, puteți utiliza fructul de trei ori, și de fiecare dată băutura va conține toate substanțele biologic active și vitamine.
Dar ar trebui să știți că nu numai că mărește tonul general al corpului, dar crește și tensiunea arterială. Deci, în seara de a consuma o mulțime de perfuzie rowan sau hrană nu ar trebui să fie, la pacienții hipertensivi acest lucru este deosebit de adevărat.
Aplicații în medicina populară
Rowan aplicat la gepatoholetsistite, hepatită, secreție dificultate, pietre la rinichi și vezica biliară, dizenterie, hemoroizi, atonie intestinală senila, menopauza, hemoragii uterine. Fructele proaspete sunt eficiente în ateroscleroza, hipertensiunea, boala de rinichi.
Fructele de cenușă de munte au un efect moderat laxativ și diuretic. Rumegusul este recomandat pentru reumatism. Rowan conține sorbitol, deci poate și ar trebui să fie utilizat de diabetici. Boabele sunt folosite în hipovitaminoză, cu gripa (pentru a întări rezistența organismului).
Phytoncidele de cenușă de munte sunt nocive pentru Staphylococcus aureus, Salmonella, fungus mucegai. Acidul sorbic este izolat de cenușă de munte, are proprietăți bactericide, se folosește pentru conservarea sucurilor și a legumelor.
Ca agent hemostatic folosit sub forma unui decoct (10 g de fructe impreuna cu cateroza pe 200 ml de apa). Luați o jumătate de cană înainte de mese.
Sucul din fructele proaspete ia o lingurita inainte de a manca cu aciditate redusa a sucului gastric.
FRIGORIFICAREA FRUCTEI: 15 g de fructe uscate în 200 ml de apă. Se fierbe 2-3 minute, se scurge. Bea 1 lingura. l. 3 de 4 ori pe zi.
Gust de fructe proaspete: 200 g de fructe proaspete se toarna l de vodca, insista 12 zile. Strain. Luați 1 lingură. l. de trei ori pe zi pentru tulburări menstruale în perioada climacteristică.
ZILE DE TIN: 2 linguri. l. branșele sfărâmate se toarnă 400 ml apă clocotită, se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute, se scurge. Luați o cană de 3-4 ori pe zi pentru tuberculoza pielii (lupus eritematos).
CEA DE FLAVĂ: 30 g frunze proaspete pe 0,5 litri de apă clocotită, pentru a insista 30 de minute, pentru a bea 200 ml de 2-3 ori pe zi pentru colelitiază și nefrolitiază, boli hepatice.
Când ateroscleroza bea suc, sirop, infuzie de fructe proaspete în dozajul obișnuit.
VITAMIN TEA: fructele de cenușă de munte și cățeluș amestecat în părți egale. 1 lingura. l. amestec se toarnă 0,5 litri de apă clocotită, insistă 30 de minute, se scurge. Bea 1 sticlă de trei ori pe zi pentru ateroscleroza, avitaminoza de primăvară, cu scurgeri prelungite, boli debilitante.
Suc de băut de cenușă de munte 1 linguriță. de trei ori pe zi, cu o gastrită anatomică.
Infuzia, decoctul și sucul de fructe proaspete sunt folosite pentru icter, sângerare uterină, hipertensiune arterială în doze uzuale.
Sirop de băutură cenușă de munte pentru 1 linguriță. de trei ori pe zi cu reumatism.
În medicina populară bulgară, fructele de cenușă de munte sunt folosite pentru a trata diareea și dizenteria.
Cu inflamația laringelui și a faringelui, cu amigdalită cronică și amigdalită, medicina populară recomandă gargară cu infuzii de fructe, suc de băut și decoctări ale fructelor sale în doza obișnuită.
Phytotherapeutiștii bulgari recomandă următoarea metodă de tratament pentru pietrele la rinichi: 1 lingură de lămâie. l. Fructe gătiți 5 minute în 200 ml de apă, infuzați 4 ore. Decocția de a bea 70-100 ml.
La ateroscleroza, 200 g de scoarță de scoarță se fierbe timp de 2 ore la căldură scăzută în 0,5 litri de apă. Tulpina, adăugați apă fiartă la volumul original și beți 50 ml de trei până la patru ori pe zi.
Decocțiile de apă de fructe uscate de cenușă de munte sunt folosite ca hemostatice. Acceptați dozele uzuale.
Cu anemie și epuizare a corpului care iau droguri în roluri în doze obișnuite. Mai ales utile sunt siropul și sucul de cenușă de munte.
Decocarea fructelor (uneori cu frunze): 15 g la 200 ml; 1 lingura. lingură de 3-4 ori pe zi sau 1/2 cană de 2 ori pe zi. Sucul proaspăt: un sfert de pahar de suc adăugați o jumătate de linguriță de miere; luati proaspat preparate de 2-3 ori pe zi pentru 1 lingura. lingură.
Bulion:. 2 ore linguri de fructe face 2 cani de apa clocotită, 1 oră, tulpina, se adaugă miere sau zahăr după gust și să bea 1/2 cana de 3-4 ori pe zi.
Coaja uscată de rowan sub formă de pulbere este desemnată sau nominalizată spre interior la o lambliză.
Decocarea scoarței reduce tensiunea arterială.
Rowan este utilizat drept coleretic și laxativ pentru bolile vezicii biliare și a conductelor biliare și, de asemenea, ca un remediu pentru vitamina.
Mai multe rețete din cenușă de munte
Pot fi lăsate fructe de pădure pe cenușă de munte până la sfârșitul toamnei și le scoateți după primul îngheț puternic. Apoi au pierdut aproape amărăciunea. Există totuși pericolul de a rămâne complet fără ele, deoarece acestea sunt migrate de păsările migratoare sau de propriile lor magii. Puteți să strângeți ciorchini de cenușă de munte, să le legați în fascicule și să îngheți în congelator. Și amărăciunea dispare. Dar există o modalitate destul de simplă, care este de obicei folosită atunci când gatiti gatitul. Bomboane se toarnă apă fiartă, se pune un foc puternic și se aduce la fierbere, dar nu fierbe. Apa caldă este imediat drenată, fructele se toarnă cu apă rece și se schimbă de câteva ori apă timp de 5-6 ore (sau se pune sub o scurgere scurtă de apă de la robinet). După aceea, sunt acoperite cu zahăr într-o proporție de 1. 1 pentru 3-4 ore, apoi gătesc în mai multe recepții, pe măsură ce gătesc coacăze negre sau orice jam de cinci minute. Apoi, fructele de padure devin transparente, umplute, cu o piele moale. Cel mai bun condimente pentru carne sau pește nu se întâmplă!
Gustul picant al gemului de cenușă de munte îi deosebește favorabil de toate cele bine cunoscute și deja ușor podnadoevshih bomboane. Din rowan puteți face o pastilă, jeleu rowan, gătiți-o cu mere și, bineînțeles, pregătiți o tinctură excelentă. Pentru a face acest lucru, fructele de padure trebuie dezasamblate, spalate, spalate in apa clocotita, apoi spalate de mai multe ori in frig. Rastoloch și se toarnă vodka în proporție de 1 kg de fructe de padure până la 2,5 litri de vodcă (sau 1 litru de alcool diluat cu 1,2 litri de apă). Puneți într-un recipient închis timp de 10 zile. Apoi, se filtrează, se stoarce, se adaugă 250 g de zahăr și se pune un foc foarte mic, amestecând constant până când zahărul se dizolvă complet. În nici un caz nu puteți încălzi vinul peste 40 de grade (alcoolul se va evapora din acesta). După răcire într-un recipient închis, se toarnă în sticle și se înfundă.
1 kg de boabe roșii de bere, 1,2 kg de zahăr.
Se toarnă cenușă roșie la apă fiartă. Se fierbe 5 minute, se scurge apa.
Puneți cenușa de munte în apă rece timp de o zi pentru a elimina taninurile.
Scurgeți apa, umpleți boabele cu zahăr și lăsați-le să stea pentru o altă zi.
Se aduce la fierbere și se scoate din căldură, se lasă să se răcească. Din nou, aduceți la fierbere și gătiți la foc mic.
În fructele de mămăligă preparate în mod corespunzător sunt pline și moi, în mod greșit sudate - boabele sunt încrețite și dure.
Gemul Rowan este servit ca o farfurie pentru carne, vase de pește și cartofi fierți, o amărăciune mică dă piquancy acestor feluri de mâncare.
Red ashberry în sirop de mere
1 kg de mere, 1,5 kg de zahăr, 0,5 litri de apă, 1 kg de cenușă roșu.
Merele trebuie decojite, tăiate în felii de aceeași lățime, acoperite cu zahăr pentru o zi.
O parte din siropul care a fost eliberat este turnat, iar în siropul rămas, gătiți gemul de mere.
Rowan, lipsit de amărăciune, se toarnă un sirop de măr dulce, pleacă spre noapte. În căldură dimineața masa la fierbere, fierbe timp de 5 minute, se toarnă în borcane sterile și roll.
Fructele proaspete și sucul de rowan sunt folosite pentru dizenterie (100 g de fructe luate de 3 ori pe zi timp de 20-30 minute înainte de mese).
Suc de roșii din fructe de păstăi stoarse să ia 1/4 ceasca de 2-3 ori pe zi timp de 30 de minute înainte de a mânca.
În cenușă de munte sălbatice se găsesc în toată partea europeană a Rusiei, Caucaz, Orientul Îndepărtat, Kamchatka, Siberia, regiunea Amur, în Urali. Rowan crește pe marginile pădurilor, la polen, de-a lungul malurilor râurilor, pe stânci pietroase, în subteran, în plantații rutiere și în grădini.
Ashberries conțin până la 8-10% zahăr, 2% acizi organici (în principal, malic, citric, tartric și sobrinovuyu), vitaminele C, P, B1, B2, E PP, P, carotenoizi, catechine, fenol acizi carboxilici, taninuri, săruri minerale, substanțe amare, flavonoide, compuși heterociclici conținând oxigen și fosfolipide (cefalină, lecitină).
Boabele și sucul de la ei au fost folosite de mult timp pentru prevenirea și tratamentul beriberi. Combinația în cenușa de munte a vitaminelor C și R permite utilizarea sucului pentru prevenirea și tratamentul aterosclerozei și hipertensiunii. În medicina populară, sucul de fructe de pădure de cenușă de munte este folosit ca un laxativ ușor, diuretic și hemostatic. Sucul este recomandat pentru bolile pulmonare și reumatism. Sucul deosebit de util în toamna și în timpul iernii: se bea pe o lingură de câteva ori pe zi. Suc de roșii este, de asemenea, un remediu dovedit pentru hemoroizi.
Fructe și flori de cenușă de munte, plante de oregano, frunze de menta - 20: 6: 2: 3. 1 parte amestec per ov
* Notă. Ceaiul de musetel preparată de fiecare dată din nou, după răcire, băutura își pierde proprietățile sale, iar atunci cand sunt fierte si prelungite macerarea ea se evaporă uleiuri esențiale. Prea mult consumul acestui ceai poate duce la o nervozitate crescuta.
- Fructe de cenusa de munte, plante de oregano, solduri, 1: 1: 3. Fructe lire, se toarnă 2 ore amestec de fructe, 1 lingura. apă fiartă, aduceți la fierbere, adăugați orez oregano, insistați o oră, tulpină. Băutura are o aromă și un gust plăcut.
- Fructe de cenușă de munte, fructe de zmeură, frunze de coacăz - 30: 5: 2. 2 linguri. fructe zdrobite si frunze pentru 1 lingura. apă fiartă. Se bea și bea ca ceai.Polebnye proprietăți: băutură restaurativă.
Foarte bine curăță și tonifică pielea cu un decoct de menta, balsam de lamaie, fructe rowan și flori de mușețel cu adăugarea de glicerină și lapte. Luați o jumătate de cană dintr-un amestec de plante de mai sus, turnați 3 cesti de apă clocotită și gătiți la foc mic timp de 30 de minute. Apoi bulionul trebuie infuzat timp de cel puțin 8 ore, apoi presați-l și adăugați 2 linguri. l. glicerol și 2 lingurițe. l. lapte. Ștergeți fața și gâtul cu produsul o dată pe zi, dar în mod regulat. Stocați supa în frigider, dar nu mai mult de o zi.
500-700 g cenușă de pădure, 300 g zahăr, 10 g drojdie, 3 apă.
Rowan se clătește, se pune într-o cratiță și se toarnă apă fiartă. Se fierbe la căldură scăzută cu capacul închis timp de 25-30 de minute. Apoi, decoctul de filtru, boabe pentru a șterge, din nou pentru a umple cu bulion și din nou pentru a filtra (cel mai bine prin tifon). Într-un bulion strâns adăugați zahăr, drojdie. Se lasă la fermentare timp de 12-15 ore, iar apoi pot fi turnate în butelii.
Proprietăți utile și medicinale ale cenușii de munte din cenusa de munte obișnuită a lui Nezhin
Vindecarea: fructe, flori.
Caracteristicile plantei: un copac mic cu frunze tocate. Fructele sunt trestii false de culoare portocalie, colectate in peria de corymbose.
Compoziția ceaiului și modul de preparare:
Rowanberry ceai de restaurare: 20 g de rowan fructe pentru 200 ml de apă fierbinte, insista 4 ore, tulpina. Beți 0,5 cană de 2-3 ori pe zi înainte de mese.
Proprietăți medicinale: gastrită cu aciditate scăzută a sucului gastric, hemoroizi, rinichi, ficat, ateroscleroza, sangerare.
Sucul proaspăt este luat de 50 ml de trei ori pe zi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: