În fiecare zi, savurând gustul magic și aroma băuturii preferate, producătorii de cafea nu se gândesc, dar care evaluează soiurile și creează noi amestecuri. Aceștia sunt degustatori profesioniști sau privați. Se pare că ei sunt cei mai fericiți oameni din lume, pentru că sunt primii care au ocazia să se bucure de un nou gust și aromă. Dar nimeni nu-și dă seama că în spatele ei este o mulțime de muncă.
Ce ar trebui să fie cel privat
Degustătorul știe totul despre cafea și poate numi fără îndoială soiul, țara și plantația cu care au fost recoltate boabele. La început se pare că este o treabă ușoară, pentru că nu este dificil să încerci băuturi aromate delicioase. Dar nu este așa. Pentru degustare de calitate, este nevoie de ani de formare și ani de experiență. În plus, cerințele înalte sunt plasate pe el însuși. Este interzis să folosească parfum, să bea alcool, să fumeze, să mănânce alimente picante și grase. Orice miros și gust străin poate interfera cu lucrarea.
Criteriile calității cafelei
Pentru a evalua produsul, privatarii folosesc viziune, organe de miros, gust si chiar auz. Toți receptorii ar trebui să funcționeze perfect pentru a obține o imagine completă a produsului. Principalele criterii de calitate ale eșantionului de testat:
- fel de cafea,
- vârstă,
- densitate
- aromă,
- gust,
- prezența defectelor,
- nivelul acidității,
- impresie generală.
Pe baza indicatorilor, se face o concluzie cu privire la proba de testare. Fiecare varietate are propriile sale caracteristici, iar munca pe crearea de noi amestecuri și gusturi de cafea de lux se bazează pe ele.
Degustarea de cafea
Fiecare dintre iubitorii de cafea poate deveni un degustator de noi arome și arome în bucătăria proprie. Comandați în magazinul online de capsule Nespresso. încărcați în mașina de cafea, încercați să alegeți nuanțe și nuanțe luminoase, potrivite pentru starea dumneavoastră de spirit. "Nespresso" este un gust creat de specialiști experimentați și creat pentru adevărați cunoscători de cafea.
Trimiteți-le prietenilor: