produse:
Pentru test:
1. Ou de pui - 1 buc.
2. Kefir - 120 ml.
3. Făină de grâu - 2 cupe
1. Ou de pui - 1 buc.
2. Cartofi - 4-5 bucăți.
3. Carne sau carne tocata - 500 gr
4. Ceapa - 2 buc.
5. Unt - 70 gr
6. Pulbere de piper negru
7. Sare
8. Condimente - la gust
Cum să gătești albi tătari adevărați:
Din ingredientele enumerate mai sus, pregătim aluatul pentru ao face moale și elastic. Împărțiți aluatul în bile de dimensiunea unei mingi de ping-pong.
Luăm carne, tăiem în bucăți mici.
Cartofii și ceapa sunt curățate și tăiate în cuburi.
Combinăm carnea și cartofii, sare, piper, adăugăm condimente pe gust și amestecăm toate ingredientele.
Fiecare minge de aluat este rulat într-un tort subțire, care se afla în mijlocul umplutura, iar pe partea de sus a pus o bucată de unt.
Marginile vaccinului sunt colectate cu un guler frumos. Nu rupeți marginile, astfel încât sacul cu umplutură să fie centrat.
Belyashi Repartizăm pe un pergament de copt căptușite cu, lubrifiază fiecare ou bătut și le-a pus într-o temperatură de 200 ° C cuptorul preîncălzit.
Când gătiți pe gura stângă a fiecărui vaccin, se toarnă apă (1-2 linguri) astfel încât să nu se usuce (de 3-4 ori). Coacem belyashi cam 40 de minute.
Cea de-a doua modalitate de gătit:
Peremyachi în Tatar
1. Lapte (cald, în aluat) - 1 pahar
2. Apă (fierbinte fierbinte, în aluat) - 1 pahar
3. Sare (in aluat) - 1 lingurita
4. Zahăr (în aluat) - 1 lingură. o lingură
5. Ou (în aluat) - 1 bucată
6. Drojdie (uscată, în aluat) - 1 plic (10 g)
7. Uleiul vegetal (în aluat) - 2 lingurițe. linguri
8. Făină de grâu (în aluat) - 1 kg
9. Miel (pentru umplere) - 0,5 kg
10. Ceapa (pentru umplere) - 2-3 buc.
Cum se prepară ardeii tartari (belyashi prăjiți):
Pregătirea aluatului: amestecați laptele cald cu apă caldă, adăugați ouă, sare, zahăr. Drojdie amestecată cu făină și aluat elastic moale (nu lichid). În aluatul finit, adăugați ulei vegetal, frământați bine și puneți o probă într-un loc cald. Lasă aluatul să se ridice, să frământe bine și să pună o probă a doua oară. După urcarea secundară, va fi posibilă începerea tăierii.
Pentru carnea de mânz este mai bine să luați carne de oaie sau carne de vită (sau ambele și altele împreună). Spălați carnea, tăiați și treceți printr-un măcinător de carne. În carnea tocată puneți ceapa tocată, sare și piper la gust. În cazul în care umplutura este prea groasă, se toarnă bulion rece, apă sau lapte în ea - se amestecă bine până la buna.
Aluatul este împărțit în bucăți și turnat în prăjituri plate. În mijlocul tortului plat, puneți o lingură de carne de vită crudă și zdrobiți. apoi ridicați marginea aluatului și asamblați-o în ansamblu. În mijloc lasă o gaură de aproximativ 1,5 cm
După o mică probă, prăjiți mai întâi friteuza semi-adâncă cu o gaură în jos
După aceea, ca o roșie, întoarceți deschiderea și turnați-le 1 lingură de ulei fierbinte. Serviti cald.
Puteți găti un sos delicios pentru Belyashas.
Produse pentru sos:
Tomat - 1 buc.
Usturoi - 1 dinte
Castraveti cu castraveti - 2 buc.
Mustar - 1 lingurita
Ulei vegetal - 0,5 linguriță.
Oțet de mere - 0,5 linguriță.
Sare și piper la gust
Cu roșii, îndepărtăm pielea, care a fost în prealabil încălzită cu apă clocotită. Tăiați-l în cubulețe mici și tocați într-o tigaie în ulei vegetal, condimente, piper și adăugați oțet. Apoi adăugați muștar de tomate, usturoi tocat și castraveți rase pe o răzătoare mare. Totul este amestecat - sosul este gata!
Bucurați-vă de gustul pâinii de vodca tătar, coapte conform unei rețete tradiționale, condimentându-le cu un sos aromat!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: