Știm cu toții că este mai bine să mâncați alimente proaspete, acordând o atenție deosebită datei de expirare. Dar ce să facă dacă un pachet uitat de cafea favorită, ascuns într-o "zi ploioasă", a fost găsit în dulap. Ce, cu mâinile voastre să luați și să aruncați comoara? Să înțelegem dacă este posibil să beți o cafea restante și ce consecințe o astfel de decizie este plină.
Restul boabelor de cafea
Boabe crude (cafea verde)
Cafeaua neprelucrată are o culoare neuniformă, asemănătoare culorii decolorate a boabelor, are o structură de cereale spartă. Se ruinează rapid sau, dimpotrivă, devine foarte greu, deși fragil. Cafea nepreparată, care a expirat, nu are nici o aromă sau are un miros neplăcut.
În ciuda expirării termenului de valabilitate, aceste boabe pot fi prăjite, măcinate și fierte. Faptul că cafeaua restante își pierde proprietățile aromatice și aromate, dar nu devine periculoasă pentru corpul uman, nu se deteriorează în sensul obișnuit al cuvântului.
Până în prezent, cazurile de otrăvire cu cafea restante nu au fost documentate.
Cum de a restabili parțial aroma cafea rafinată de cafea brut?
- Se prăjește cu mirodenii - anasonul, garoafa, piperul, scorțișul vor ajuta la saturarea semințelor cu arome noi.
- Faceți o prăjitură puternică, poate că un tratament termic profund va ajuta la descoperirea rămășițelor de aromă și gust.
Cantitatea de cafea neprelucrată de cereale poate să rețină o parte din cafeină, astfel încât să nu ofere un gust bun băuturii, dar ea poate înveseli.
Termenul de valabilitate al cafelei verzi în condiții de depozitare este de 5 ani.
Cereale prăjite
Într-un ambalaj sigilat, o astfel de cafea poate fi păstrată timp de până la 12 luni, iar într-un vid - până la o jumătate de an. Dar pentru el vine o perioadă critică. Ca orice fel de boabe naturale, cafeaua prăjită nu devine inaptă imediat după declanșarea datei indicate ca fiind extremă. Pur și simplu, pierde treptat calitățile de aromă și aromă.
Cafeaua din ambalaje nedeschise poate păstra proprietățile de bază la un an după expirarea termenului, astfel încât poate fi utilizată în condiții de siguranță.
Semne ale boabelor de cafea prăjite bine întârziate:
- O strălucire puternică uleioasă
- Culoarea închisă
- Aroma este slabă, cu note îngrozitoare de ulei învechit
Aceste boabe nu au nici un gust, nici un efect revigorant. Pentru a cumpăra sau a le folosi pur și simplu nu are sens, este dificil de a restabili proprietățile băuturii.
Cafeaua spartă poate fi folosită în scop decorativ, pentru falsuri, pentru scrumieri cosmetici sau ca elemente de fotocompozite.
Cu boabe proaspăt prăjite fără ambalaje speciale, situația este aceeași, doar că au un timp de depozitare mult mai mic. Cantitatea de cafea este considerată a fi mai mare de 2 săptămâni. Într-o lună și jumătate sau două luni, nimic din proprietățile sale nu va rămâne, iar băutura va fi pur și simplu fără gust.
Cafea măcinată restante
Termenul de valabilitate al cafelei ambalate și proaspăt măcinat este diferit.
- Într-un ambalaj sigilat, cafeaua măcinată este păstrată timp de până la 12 luni. Chiar dacă pachetul a indicat o perioadă mai scurtă, dar pachetul a rămas nedivulgat și bine sigilat, conținutul său își va păstra parțial proprietățile timp de până la un an.
Perioada de valabilitate, care indică producătorul pe ambalaje cu cafea - acesta este timpul în care acest tip de produs își maximizează proprietățile și caracteristicile.
- În ambalajul vid, brichetele de cafea măcinată pot fi depozitate chiar mai mult, până la trei ani. Uneori, pe ambalaj se indică o perioadă mai scurtă de depozitare, de exemplu, 18 sau 24 de luni. În acest timp, pulberea își păstrează întregul volum de aromă și aromă. Apoi își pierde treptat proprietățile.
Cantitatea de cafea măcinată în ambalaj, care a stat mai puțin de 3 ani, poate fi utilizată, deși gustul și aroma pot fi mult mai slabe.
- Se recomandă ca cafeaua proaspătă să fie consumată în termen de 2 săptămâni de la fabricare. Dar se poate bea într-o lună, dacă este împachetat în folie și apoi într-un borcan opac cu un capac înfășurat. Cu această metodă de depozitare, pulberea își va pierde încet proprietățile și chiar la expirarea termenului de valabilitate este destul de capabilă să ofere o ceașcă de băutură tonică.
- Un moment critic pentru cafeaua neacoperită este 1 lună. După aceasta, pierde mai mult de 90% din toate proprietățile. Poți să-l bei, nu o poți otrăvi, dar de fapt va fi doar apă caldă, poate cu o ușoară asemănare cu aroma de cafea.
Cafea instantă întârziată
Ce se întâmplă cu cafea instant după expirarea termenului?
- Termenul de valabilitate este de 2 ani. După aceasta, nu se deteriorează, ci pierde doar o parte din aromă și gust.
- Compușii aromatici se dezintegrează treptat ca urmare a proceselor oxidative. Având în vedere cantitatea de constituenți chimici din acest tip de cafea, pierderea gustului este lentă. Astfel, o cutie solubilă ermetic, cu cafea solubilă, poate fi utilizată în trei ani.
Există cazuri în care granulele solubile, chiar și după 5 ani după eliberare, au dat o soluție complet potrivită, cu un miros și un gust de cafea.
Cafeaua solubilă într-un borcan neclar poate fi păstrată pentru câteva luni, după care își va pierde din ce în ce mai mult gustul și mirosul. Dar chiar dacă data expirării acestui produs a ieșit cu mult timp în urmă, dar totuși ați decis să vă faceți o băutură, gustul bogat și gustul amar sunt garantate.
Orice consecințe periculoase pentru organism - frustrarea alimentară sau intoxicația - nu pot fi, de asemenea, temătoare, deși cine știe cum se vor comporta compușii chimici de-a lungul timpului.
Cafea de cafea
Noutatea pieței de cafea este cea a capsulelor de cafea.
- Termenul de valabilitate al cafelei în capsule este de la 9 la 24 de luni, în funcție de producător.
- Caracteristica capsulelor în ambalajul lor individual închis. De fapt, fiecare servire de cafea este stocată în condiții ideale - aer minim, lumină și umiditate. Chiar scoasă dintr-un ambalaj sau cutie obișnuită, capsula rămâne strânsă, păstrând cu grijă porțiunea conținută în ea de influențele externe.
Prin urmare, acest tip de băutură poate fi folosit în siguranță și după expirarea termenului de valabilitate. Maximă decât riscați - calitățile aromate slabe ale cafelei.
Cafeaua dintr-o capsulă perforată sau deteriorată își pierde proprietățile în câteva zile.
Ceea ce este cafeaua cu întârziere periculoasă
Ce amenință cu un bărbat curajos care îndrăznește să încerce o cafea prelungită?
- Nu există un pericol direct și imediat pentru sănătate. Nu există date confirmate privind otrăvirea sau starea de sănătate negativă după consumarea de cafea restante de orice fel.
- Cerealele sau pudra, a căror dată de expirare a trecut, pierd aroma și aroma, dar nu se întâmplă una câte una, dar treptat. Pentru cereale mai lent, pentru cafeaua măcinată - mai repede.
- Cea mai veche cafea, cu atât mai puțin cofeină din ea, prin urmare, în băutura expirată, proprietățile revigorante sunt reduse sau complet eliminate.
Cantitatea de cafea este mai bună pentru a bea cu aditivi - condimente, zahăr, lapte, miere, cremă - aceasta va revitaliza ușor paleta de arome.
Cafeaua cu o perioadă de valabilitate expirată nu este periculoasă pentru oameni, dar nu este prea gustoasă. Prin urmare, încercați să nu pierdeți un pachet de boabe în interiorul dulapurilor și să beți doar o băutură proaspătă.
Termen de utilizare fără a afecta sănătatea
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: