Se fierbe 800 - 900 g cartofi fără piele în apă sărată. Scurgeți apa în care cartofii au fost fierți. Răsturnați sau treceți cartofii fierbinți printr-o presă. Pe un ulei topit sau de măsline, prăjiți rapid o grămadă de ceapă verde tăiată. Adăugați cartofi piure, piper. Răciți umplerea la temperatura camerei.
Aluatul pentru plăcinte:
200 g unt
1 lingura. uscat drojdie
Laptele aduce la fierbere, se scoate din caldura si se adauga bucatile de unt tocate, se amesteca pana cand uleiul se dizolva complet in lapte. Ușor de răcit (38 ° C), adăugați sare, zahăr, drojdie uscată, amestecați și treptat, în părți, amestecați făina cimentată. Frământați aluatul neted. Rotiți-l într-un castron, acoperiți-l și lăsați aluatul să vină. Pregătit pentru a pune aluatul pe o masă, dărâmat cu făină, tăiat în chifle mici, care, după o mică probă (5-10 minute) se rostogolesc pe prăjituri rotunde. În centrul fiecăruia a pus o umplutură, marginile tortului înfășurat peste umplutură cu riduri. Patții formate se lasă timp de 5-10 minute, după care se prăjește pe ulei topit sau vegetal. În timpul prăjirii, patties sunt transformate, astfel încât acestea sunt rumenite pe ambele părți. În cazul în care patties sunt coapte în cuptor, apoi aluatul trebuie să fie frământat mai abrupte.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: