Pasteurizarea reduce numărul de bacterii din lapte. Are sens să alimentați laptele pasteurizat necondiționat vițeilor pentru a reduce costurile de hrană?
Fiecare crescător de animale cunoaște această problemă: într-o zi, o mulțime de litri de lapte de la vaci, care sunt tratate cu antibiotice, se toarnă direct în cariera de scurgere. Acest lapte nu poate fi vândut unei fabrici de lapte.
Deși consilierii recomandă ca acest lapte să fie pur și simplu turnat, deoarece conține bacterii patogene, dar, mai ales cu un preț ridicat la lapte și prețuri ridicate pentru înlocuitorii de lapte integral, producătorii de animale încep să se îndoiască. Hrănirea unui astfel de lapte la prima vedere pare a fi o alternativă bună - puteți salva pe hrană. Și pericolul transferării agenților patogeni de la o vacă la un vițel ar fi presupus prin pasteurizare.
Industria susține crescătorii de vite în această idee: în ultimii ani, mulți producători de pe piață au oferit pasteurizatoare. Aceste dispozitive încălzesc laptele și trebuie să distrugă în mod fiabil flora patogenă. Acestea sunt împărțite în pasteurizatoare pentru prelucrarea laptelui pe termen scurt și lung. În funcție de producător și de model, acestea pot fi folosite direct ca taxi pentru produse lactate.
Două pasteurizatoare din studiu
Pasteurizatoarele fac ceea ce promite producătorii, oamenii de știință au verificat la Universitatea din Hanovra. Pentru a face acest lucru, au investigat pe două pasteurizatoare comerciale, cât de mult scade numărul de agenți patogeni ai mastitei din lapte pentru hrănirea vițeilor.
Dar chiar și după pasteurizare, în ambele cazuri, s-au detectat bacterii Enteroccus faecium. Dispozitivul Förster a găsit, de asemenea, Staphylococcus aureus și Escherichia coli. Dar în cantități foarte mici.
În general, pentru ambele instrumente, sa demonstrat eficacitatea aplicării practice. De asemenea, pentru o muncă adecvată înainte și după pasteurizare este nevoie de un management optim pentru a evita creșterea bacteriilor: dacă laptele neconsolidat pasteurizat nu este alimentat imediat, acesta trebuie răcit și laptele crud. De asemenea, curățarea cuvei pentru băut permite evitarea contaminării repetate a laptelui.
Influența vitelului
În cel de-al doilea experiment, cercetătorii au studiat efectul laptelui substandard și al laptelui comercial, predispus la pasteurizare și fără aceasta, asupra dezvoltării vițeilor.
Experimentul a fost efectuat pe 114 viței într-o întreprindere cu 950 de vaci. Vițeii între 3 și 56 de zile de viață au fost împărțiți în patru grupe: cu lapte crud comercial, lapte comercial pasteurizat, lapte crud substandard sau lapte pasteurizat substandard. Pentru toata experienta au primit 240 de litri de lapte pe cap. În plus, viței li s-au oferit apă, fân și până la 2 kg de furaje amestecate începând pe zi.
Viței s-au dezvoltat la fel de bine
Toate cele patru metode de băut au arătat diferențe nesemnificative în creșterea în greutate, precum și consumul de lapte și furaje mixte. Creșterea zilnică a crescut de la 500 g / zi în primele două săptămâni la 800 g / zi la o vârstă mai înaintată.
De asemenea, în sănătatea vițeilor nu au existat diferențe semnificative între laptele substandard și comercializat, precum și între laptele pasteurizat și nepasteurizat. Și aceste studii anterioare nu au fost confirmate. Ei au spus că hrănirea laptelui pasteurizat în comparație cu laptele nepasteurizat a avut un efect pozitiv asupra dezvoltării vițeilor.
S-au examinat, de asemenea, probe de gunoi de grajd de la vițeii sănătoși din laborator pe E. coli și Enterococcus spp. și rezistența la 25 de substanțe active antibiotice diferite. În timp ce Enterococcus spp. nu există diferențe semnificative, au fost găsite mult mai rezistente bacterii E. coli la vițeii care au primit lapte crud sub standard, în comparație cu acele animale care au fost hrănite cu lapte pasteurizat sub-standard. De asemenea, pentru ambele metode de băut, sa constatat că gunoiul de grajd conține bacterii semnificativ mai rezistente decât cele ale vițeilor care au fost comercializate cu lapte comercial.
Aceasta confirmă faptul că laptele pasteurizat substandard transmite rezistența la viței. Prin urmare, cercetătorii recomandă ca vițelul să fie administrat laptelui pasteurizat numai de la acele vaci care nu au fost tratate cu antibiotice. Și laptele de la vacile venerabile ar trebui să continue să fie aruncat.
Scepticismul medicilor veterinari
În plus, dr. Shtrizel consideră că este greșită reducerea costului hranei pentru animale prin eliminarea laptelui din lapte: "O cantitate mare de lapte substandard nu poate fi decât într-o întreprindere venerabilă cu probleme grave de gestionare. Această întreprindere ar trebui să investească, în loc de pasteurizator, sănătatea vacilor și să elimine astfel rădăcinile problemei. "
O astfel de viziune are medic veterinar Marion Tisher et al :. Reziduuri ca antibioticele nu dispar de lapte de încălzire, crescătorii nu pot utiliza această metodă cu conștiință bună.
CURS DE FORMARE "FEEDING AREA"
Trimiteți-le prietenilor: