Metodele tradiționale, cum ar fi Ayurveda și medicina chineză, oferă să înmuiați migdalele pentru noapte și să mâncați nuci decojite în dimineața următoare. Tannin, un inhibitor al enzimei în pielea de migdale, intervine, de asemenea, cu absorbția nutrienților din făt. Înmuierea migdale ușurează îndepărtarea pielii amare, facilitând digestia enzimatică, facilitând accesul nutrienților la acizii gastrici.
Fanii de migdale din întreaga lume vă vor spune că cea mai bună modalitate este să consumați migdale - înmuiate, de preferință pe timp de noapte. În cazul în care coaja ușor aluneca, migdale sunt moi, mestecat - yummy!
Dar cât de important este să înmuiați migdalele înainte de a mânca pentru sănătatea dumneavoastră? Care este folosirea acestui lucru?
Înmuiați sau nu înmuiați - să aflăm!
Înmuierea migdale înainte de a mânca
Tradițiile vechi de sănătate, cum ar fi Ayurveda, subliniază valoarea vindecării nutriției și necesitatea de a pregăti alimente crude înainte de consum. Înmuiere de migdale și băuturi dimineața este o practică de lungă durată în Ayurveda și medicina tradițională chineză.
Migdalele înmuiate în apă peste noapte sunt adesea măcinate și consumate cu lapte proaspăt, condimente: șofran, cardamom și zahăr pentru a face lapte de migdale nutritiv, considerat o băutură excelentă de răcire.
Ce ajută la înmuiere?
Migdalele sunt o sursă de nutrienți, cum ar fi proteine, fibre, vitamina E, calciu, zinc, fosfor și magneziu. Se presupune că migdalele impregnate au aceste proprietăți la maximum. Și cum se întâmplă acest lucru poate fi urmărită înapoi la biofizica digestiei.
Migdalele uscate conțin un inhibitor al enzimei în coajă, care protejează de fapt piulița înainte de germinare. Acest inhibitor, cunoscut sub numele de tanin, împiedică, de asemenea, absorbția nutrienților din corpul uman.
După înmuiere, stratul de semințe sau coaja maro, aproape amar, se îndepărtează cu ușurință, ceea ce eliberează substanțele nutritive și, de asemenea, facilitează foarte mult procesul de digerare a piuliței în stomac.
Enzimele din stomac funcționează liber și se produce absorbția maximă a nutrienților.
Practicile Ayurvedice cred, de asemenea, că consumul de migdale imbuteliate în repaus reglează nivelul acidului clorhidric din stomac, care ajută digestia proteinei pe parcursul zilei, protejându-vă de arsuri la stomac și alte simptome gastrice.
Îndepărtați migdalele înainte de a mânca
Deși consumul de migdale întregi și uscate nu vă dăunează neapărat, dar veți obține mult mai multe beneficii prin înmuierea acestei nuci de superfood.
Savurează o parte din fructe cu coajă lemnoasă pentru noapte, îndepărtează-te.
Bucurați-vă de lapte delicios de migdale cu migdale de sol înmuiate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: