Voi împărtăși observațiile mele cu privire la masticul de lapte. mai degrabă experimente cu el (toate experimentele au fost efectuate pe cont propriu, pe plan intern):
- Sucul de lămâie reduce timpul de uscare, dar, în același timp, masticul devine rapid în aer și fisuri, adică pentru înăsprirea este mai bine să nu adăugați.
-ca nu era lapte condensat, și a fost sirop de amidon - înlocuit în rețeta de lapte condensat, melasă, chit a devenit mai greu în greutate, dar, în același timp, poate fi rola foarte subțire afară și nu este ruptă și întinsă, cred că este foarte util cusute 3D prăjituri, dar restul nu va merge pentru inoata si se usuca foarte mult timp.
-știind că figurinele 100% nu va mânca albire mastic adăugat alb colorantul uscat alimentar (dioxid de titan) 2 c 300 c, care este adăugat în masticul industrial (Satin Ice, lady Dekotab). Deci, el acționează pe el ca un SMS - produs se usuca repede, devine foarte ductil, poate fi foarte slab rola, o plăcere de a lucra, pentru a transfera cele mai mici detalii, nu plutitoare, dar culoarea este mâncată ca încercarea de a nu albastru închis nu funcționează, dar obține o culoare denim frumos , și înălbitor, nu la tot ceea ce este alb de zăpadă este foarte important. Gustul nu afectează. Suprafața este foarte bine colorată. La dozare, "mănâncă" lapte mai condensat.
- Nu se usucă sub lumina soarelui, masticul este gri, devine o culoare murdară neplăcută.
- SMS pentru masticul de lapte nu afectează în mod semnificativ.
- dacă masticul este rigid, încălziți-l cu 10-15-20 (de la dimensiune) într-un micro și acesta va deveni din nou plastic, dar se usucă mai repede.
- dacă masticul se sfărâmă, nu-l aruncați, continuați să frământați până când petrolul începe să se aprindă, uleiul se umezește și masticul va fi și mai plastic, va fi posibilă rostogolirea transparenței. Am amestecat cumva masticul după 3 zile de uscare (scara a rupt, reworked), totul a fost frumos vymesilos.
-din culoarea neagră a vopselei de heliu Wilton, masticul este uscat, de la flotoarele roșii.
-Am adăuga întotdeauna atunci când se amestecă în pasta de 1-2 linguri de puțin mai mult, astfel încât este mai plastic, și lapte condensat pentru frământare cifrele adăuga până la starea de firimituri - apoi doar malaxează și se tot, va fi greu, dar mâinile și malaxat și formarea devine moale ca plastilina, este foarte convenabil să sculpt.
-Îmi pare rău despre „plângând“ lapte mastic nu se poate spune nimic, atâta timp cât acest lucru nu a fost. Pe alte site-uri culinare au ipoteze care ar putea afecta următoarele: calitatea cremei în Ganache, calitatea laptelui condensat, calitatea și cantitatea de Mica (consideră că ar trebui să fie mai mult de zahăr pudră), umiditatea în frigider. Am folosit în crema ganache 20% Zară, de asemenea, sub mastic folosit „cartof“, lapte condensat alege întotdeauna să fie o parte din numai lapte și zahăr (nu prețul), acasă frigider anti-inghet mama Biryusa simplu.
-Da, cu privire la formulele pentru sugari, deoarece nu era suficient Baby, iar în frigider există aproape jumătate din băncile ambalate în pachete Frisov, și astfel din acesta masticul este și mai plastic, se usucă mai repede, adică pentru turnare în calitate este mai bine, dar prețul.
Sper că cineva îmi va ajuta notele.
Toată fericirea. Eu sunt Svetlana.
Ai o zi frumoasă!
Am citit forumul pentru o lungă perioadă de timp și recent am făcut prăjituri la comandă.
Vreau să vă împărtășesc concluziile și observațiile mele. Cred că noii veniți vor găsi aceste informații utile.
Cel mai important lucru în lucrul cu masticul este de a pregăti un tort, adică atent aliniați-l. Din cât timp petreceți pe această scenă, depinde de aspectul tortului. Fac asta cu cremă de ulei (glazură) - ulei, pudră, lapte. De ce glazură? În primul rând, se află foarte bine și netezește suprafața. În al doilea rând, are un gust neutru și nu interferează cu gustul de bază de tort (cum ar fi ciocolata). Acesta este astfel aliniat prăjituri cofetari peste tot în lume, așa că de ce inventa o bicicletă?!))) Deci, crema a fost aplicat strat destul de gros, sa stabilizat, se răcește în frigider și „șlefuit“, întreaga suprafață cu prosoape de hârtie. Totul, tortul este gata pentru strângere cu mastic!
Prin încercări și erori am ajuns la concluzia că cea mai bună rețetă mastic este cea mai simplă rețetă - marshmallow, pulbere, acid. Masticul este elastic, nu se rupe și nu se rupe atunci când lucrează cu el, chiar și cu un strat suficient de subțire.
DAR. Când am încercat mastic profesional, m-am îndrăgostit!
Perfect plecat. Culori foarte frumoase pure atunci când sunt colorate. Mă minte exact.
Și a sculpta figurine este o plăcere! Smooth, nu se așează și arată în exterior mult mai bine decât exact aceeași mastic de casă.
În general, pentru mine, am decis să folosesc numai mastic profesionist atunci când decorați prăjiturile. Și, dacă este necesar, masticul de marshmallow.
Masticul meu este numit: pentru organism - Vanderplast, pentru modelare - Prințesă. Cumpăr în magazinul online. Desigur, se dovedește mai scump decât să faci singur, dar fără surprize neplăcute, rapid și frumos!
Sper că opusul meu a fost util pentru tine.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: