Marinada simplă pentru macrou
Numărul de ingrediente este calculat în aproximativ 3 pești de mărime medie. Pentru a vă pregăti, aveți nevoie de o lingură mare de zahăr, 3 linguri de sare, câteva frunze de laur, jumătate de linguriță de coriandru, o lingură de oțet 9%, câteva boabe de piper negru și un litru de apă.
Apa este turnată într-o cratiță și aprinsă până când se fierbe, apoi toate condimentele se varsă în ea și se toarnă oțet. Întregul amestec este amestecat bine și lăsat pe foc timp de aproximativ un minut, după care este oprit și răcit la temperatura normală. În acest moment, preparați pește pentru decapare. Ea este taie toate aripioarele și capul și se curăță stomacul. Macerul preparat răspândit într-un recipient de sticlă sau emailat, deasupra se toarnă marinada astfel încât să acopere complet peștele. Macrou în marinadă se pune în frigider și se lasă timp de 2-3 zile.
Marinada pentru macrou din mirodenii zdrobite
Pregătiți ingredientele pentru sărare pește se poate face în avans prin amestecarea de piper negru de grâu și mazăre, frunze de lauri, cuișoare și coriandru. Toate aceste ingrediente sunt luate pentru a gusta, dacă doriți, puteți adăuga alte condimente. Pentru prima dată de condiment, puteți adăuga o linguriță. Ingredientele sunt amestecate și măcinate într-un măcinător de cafea. Înainte de a sări macrou într-un litru de apă clocotită, turnați 2 linguri mari de sare, 1 - zahăr și 1-1,5 lingurițe dintr-un amestec de condimente. Marinada după aceea ar trebui să rămână la foc timp de aproximativ 2 minute. Apoi este răcit și inundat cu pește.
Marinată picantă pentru decapare
Pentru el pe 2-3 pești trebuie să luați 2 becuri, 6 mazăre de piper negru, frunză de laur, piper negru, 50 ml de oțet 9%, catei de 2-3 buc. precum și aproximativ 100 ml de ulei de floarea-soarelui.
Peștele preparat este tăiat în bucăți și presat ușor cu sare și piper măcinat, amestecat cu ceapă, inele tăiate sau jumătăți de inele. Pentru marinada într-un recipient separat amestecați uleiul, oțetul și turnați restul condimentelor acolo. Apoi, marinada răcită este turnată în peștele preparat, transferat într-un borcan sau recipient, care este închis cu un capac. Capacitatea cu pește ar trebui lăsată pe masă noaptea și apoi lăsată să stea câteva ore în frigider.
Marinada pentru macrou "cu un fum"
3 pești iau 2 linguri mari de zahăr și 4 linguri mari de ceai, sare și fum lichid. În oală a turnat apă din calcul, pentru ca ea să poată umple complet peștele. Puneți-l pe foc, adăugând zahăr, berii și sare. Focul este oprit imediat ce apa se fierbe. Apoi, marinada ar trebui să stea aproximativ o jumătate de oră. Apoi se filtrează, se răcește și se amestecă cu fum lichid. Peștele se pune într-un borcan, se toarnă cu marinadă și se lasă în frigider timp de 2-3 zile, periodic ar trebui să fie ușor agitat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: