Există multe rețete pentru pansamentele bune (pansamente pentru salate) pe bază de ulei de măsline și alte uleiuri vegetale, de exemplu, de la "arsenalul" meu culinar:
1) 2 v / măsline 2ST ulei + / L + 2 alb balsamic st / L suc de portocale + 1h / L sirop de struguri sau miere + 0 / 1h / l + muștar puțin piper, sare
Cu acest dressing, a pregătit astăzi această salată:
2) 2 linguri de ulei de măsline-2st / l balsamico alb + 2st / l apă + piper, sare, zahăr + parmezan fin tocat.
Cu el am pregătit o salată de la rucola și parmezan
3) 2 ° / l OM + 2 ° / l balsamico + 2 ml / l iaurt + miere + sare, piper + mustar.
În unele pansamente, puteți lua ulei de măsline în loc de ulei din semințe de struguri, ulei de nuci și, în loc de balsamico, adăugați sosuri de cremă groasă, oțet cu arome.
Nu uita de suplimente speciale: ceapa Shalott, usturoi, ceapa verde, nuci roșu-fierbinte și semințe, crutoane, semințe de rodie, flori comestibile. Aveți întotdeauna încredere în propriul dvs. gust și fantezie.
Aceasta salata a înlocuit o masă completă: sparanghel verde, salată, brânză, roșii, file de pui, prăjit în ulei de măsline și nuci, în plus față de pansament turnat deasupra puțină smântână, balsamic.
De exemplu, salata de legume poate fi umplută cu un amestec de jumătate de pahar de măsline. ulei, suc stoarse din jumătate de lămâie, jumătate de lingură de sare de ceai și pe vârful unei lingurițe de piper măcinat (negru).
Mai întâi trebuie să biciuiți ingredientele cu mîna, apoi adăugați uleiul. Dacă doriți, adăugați o cantitate mică de muștar.
Pentru carne și salate cu fructe de mare, un astfel de dressing este potrivit.
În primul rând, frecați usturoiul și amestecați cu celelalte ingrediente într-o singură direcție.
Treptat, se toarnă un firicel de ulei, încă meshat.Sous ar trebui să fie emulsia și amestecarea tuturor ingredientelor pentru camera utilizare temperatury.Esli sa dovedit că sosul este ondulată, puteți adăuga picături de apă caldă și un pic beat-up.
Umplere mai utila pentru orice salata de legume proaspete si verde este un amestec de orice ulei vegetal cu suc de lamaie, sare, piper. Uleiul poate fi luat din floarea-soarelui, măsline, susan, dovleac. În loc de suc de lămâie, puteți lua oțet balsamic. Salatele coreeană Am umple cu un amestec de ulei vegetal și sos de soia, puteți adăuga un catel de usturoi. Dacă în salată există fructe de mare, atunci se poate umple cu un amestec de pește sau sos de stridii cu ulei vegetal. Alimentarea cu combustibil poate fi făcută din gălbenușuri fierte, muștar, ulei vegetal. Salata de fructe poate fi umpluta cu iaurt.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: