Fructe proaspete și fructe de pădure de la sine, în forma lor naturală sau cu o mică pregătire preliminară (îndepărtarea pietrelor sau felierea) sunt un desert minunat.
Unele tipuri de fructe si boabe, de exemplu - cireșe, expunand orice preparat înainte decât spălarea sub jet de apă, nu este în valoare de ea, se va agrava doar aspectul și textura acestuia. Același lucru se poate spune despre mure, zmeură și alte culturi delicate de fructe și boabe, a căror integritate nu este recomandată.
Un alt lucru - fructe si boabe, dimensiunile care nu permit să le folosească la bifurcație masa de desert sau lingura in timp ce primeau oaspeții, precum și cei care, din cauza gustului lor acru sau exprimat insuficient nevoia de a adăuga zahăr și alte arome. În astfel de cazuri, este rezonabil să se aplice reducerile și o combinație de fructe și boabe într-o salata de fructe cu un sirop de sos, miere sau sos dulce, sau, mult mai ușor, cel puțin un pic „pulbere“ de zahăr pudră sau un amestec al acestuia cu dreptul la fructele de condimente, cum ar fi vanilie, scorțișoară, ghimbir, cardamom, menta, nucșoară, piper roz și chiar curry.
- Capsune de căpșuni (căpșuni) poate fi la gustul dvs. servit ca un desert atât în forma sa naturală și ușor "praf", zahăr pudră. Boabele sunt destul de aromate, dar dacă doriți să adăugați un desert piquancy, puteți recomanda adăugarea unui pic de nucșoară sau ghimbir la pudră.
- Ananasul proaspăt, tăiat în felii și ambalat într-o vază, este "pudră" cu un amestec de zahăr pudră și cardamom.
- Grapefruit, în care prea gust picant, este rezonabil să se combine în desert cu fructe și gama de aromă de miere dulce, de exemplu - pere, și de a armoniza gustul vasului cu adaos de zahăr din arome moi pulverulente cum ar fi vanilie.
Toate fructele și fructele proaspete destinate servirii ca desert trebuie mai întâi sortate, spălate bine cu apă curentă și, dacă este necesar, pregătite în prealabil.
Fructe și fructe de pădure, în aspectul ar trebui să facă o compoziție plăcută atât în formă de tăiere și culoare. Evitați vrăjirea inutilă, desigur, dacă acest lucru nu este scopul tău. Cu toate acestea, contrastul culorii sau formei este de dorit, astfel încât antena să nu pară plictisitoare. Culorile foarte stralucitoare și de contrast nu trebuie să fie mai mult de două componente.
Cel mai important este gustul armonios al desertului. Fructele nu ar trebui să fuzioneze la gust, în cazul în care baza este dulce și miere (pere), la umbră trebuie să fie ceva ascuțit (gri) sau acru (fructe de pădure, kiwi, lamaie).
Și, în cele din urmă, pudră. Are două funcții - de a finaliza armonizarea gustului și de a tăia suprafața fructului tăiat în urma uscării și deteriorării culorii.
- pere și cenușie, zahăr pudră
- mere, persimmons, coacăze negre, zahăr pudră, acid citric, cuișoare
- kiwi, portocale, stafide întunecate, zahăr pudră, ghimbir
- mandarine, banane, struguri ușori, zahăr pudră, scorțișoară etc.
În cazul în care compoziția "pulbere" include condimente, acestea ar trebui să fie măcinate sau măcinate într-o stare pulverulentă și amestecate cu restul ingredientelor. Condimentele de gust și aromă concentrate trebuie adăugate la pulbere în cantități foarte mici. Mirosurile mediu de dizolvare a transmite pentru pudra va servi suc de fructe, deși efectul va fi mult mai mică decât în cazul în care condimentele au fost dizolvate într-un lichid fierbinte, condimente deserturi, această procedură adaugă 🙂
Articole similare
-
Cum să spălați petele vechi pe hainele copiilor de fructe, ciocolată, sânge
-
Cum să faci fructe în pădure pentru decorarea unei mese sau a unui desert de Anul Nou
Trimiteți-le prietenilor: