gustos meniu delicios fel de mâncare etaleaza multe restaurante scumpe, dar chiar și o cafenea simplu nu neglija acest fel de mâncare, pentru că peștele este foarte util, dar o astfel de interpretare, care este, fără tratament termic, toate substanțele nutritive păstrează pe deplin proprietățile lor.
Peștele trebuie gătit direct din fileul de pește, dar este mai bine să alegeți acele specii în care există mai puține oase.
Practic, în formularea clasică heh făcute din macrou, ton sau Pollack, ci creează capodopere în bucătărie nu există limite, și poate fi somn, crap, macrou, somon, hering, și, desigur, stiuca.
Astăzi vom încerca să gătească un gard viu delicios din stiuca. așa că trebuie să fii răbdător și răbdător. Peștele trebuie marinat cu usturoi, ceapă, sare, piper, oțet.
O astfel de rețetă simplă, dar foarte exclusivă, de hee de la știucă, mai ales ca admiratorii de mâncăruri orientale. Apropo, stiuca de hectar poate fi preparata la domiciliu, la domiciliu, atunci cand exista un frigider si apa curata, iar in natura, chiar pe malul raului, in conditii de pescuit.
Reteta clasica de stiuca din stiuca
- stiuca (aproximativ 3 kilograme);
- morcovi (o jumătate de kilogram);
- ceapa (jumatate kilogram);
- 4 cuișoare de usturoi;
- o lingura de otet;
- o lingura de ulei vegetal bun;
- o lingura de piper rosu;
- o lingurita de coriandru;
- o grămadă de mărar verde;
- sare la gust.
Peștele trebuie să fie spălat, curățat de aripioare și îndepărtat. Trebuie să vă asigurați că dezasamblați, pentru a nu vă răni și, de asemenea, pentru a nu deteriora fileul de pește. După tăierea capului și a coada, începem să îndepărtăm interiorul și coloana vertebrală a peștilor, lăsând numai fileurile de știucă. Tăiați fileul în bucăți, aproximativ 1 centimetru.
Apoi, trebuie să coajați usturoiul și să-l tăiați pe cel mai mic răzuitor, după care, amestecând, adăugați oțet la el. Amestecul rezultat se adaugă la peștele tocat și se amestecă bine. Acoperind pelicula de alimente, puneți-o la frigider timp de o oră (poate mai mult) pentru a fi marinată.
Luăm morcovi, curățăm, apoi tăiem în fâșii și le trimitem pește. Adăugați sare, piper roșu și o linguriță de coriandru și puneți murătura pentru încă o oră.
Despre gradul de pregătire a peștelui după decapare poate fi determinat de culoare: dacă peștele este utilizabil, acesta obține o nuanță ușoară.
Ceapa trebuie decojită din coji, apoi spălată, tăiată în crescenți și prăjită până la o culoare aurie.
Se clătesc și se lasă să se usuce, după care se toacă fin și se trimite într-o tigaie la un arc și se oprește imediat soba, altfel se pierde întreaga valoare a vitaminelor. Ceapa și mărarul mărunt se adaugă la peștele murat și se amestecă ușor.
Am lăsat știuca în frigider încă o oră, apoi am pus creatia noastră într-un vas profund.
Un alt fel de mâncare care merită atenție și respect, este pregătit foarte simplu - este un hei de șuncă cu morcovi în coreeană.
El din stiuca cu morcovi
E greu să-ți imaginezi cât de utile sunt gătite cu mâinile tale. Astăzi, majoritatea oamenilor sunt ocupați la muncă și se simt obosiți după o zi grea, fără oportunitatea și suficient timp pentru a pregăti o masă completă, mai ales că sortimentul produselor alimentare instant din supermarketuri depășește orice așteptări.
Lumină și foarte rapidă în feluri de mâncare va fi utilă pentru a vă răsfăța familia "de casă". El de la stiuca cu morcovi este o modalitate foarte buna de a satisface foamea cu naturale si, cel mai important, o lucrare folositoare de arta culinara a ta de a face.
- fileuri de știucă;
- morcovi - puteți lua 2 sau 3 bucăți;
- o ceapă de dimensiuni medii;
- ulei vegetal;
- piper negru și roșu;
- oțet 9% - 1-1,5 linguri;
- uscate verde;
- sare la gust.
Luați fileuri de știuleți și tăiați în benzi, puneți-le în vase emailate, apoi adăugați cantitatea indicată de oțet și amestecați bine. Acoperiți și lăsați timp de 20 de minute. Morcovii au frecat pe o răzătoare pentru morcovii coreeni și au tăiat ceapa (care îi place - cu inele, jumătăți de inele sau paie).
Direct pe pește marinat pune morcovi, apoi ceapă. Odată adăugați piper roșu și negru. Nu te grăbi să închizi capacul.
Într-o tigaie, încălzim uleiul vegetal și combinăm ușor cu toate ingredientele. În câteva minute, totul se amestecă și se lasă timp de 10 minute.
În principiu, produsul este gata pentru utilizare, dar este mult mai bine dacă el din supraviețuitor supraviețuiește în frigider aproximativ 5 sau 6 ore (ceea ce este foarte rar, deoarece este consumat până în prezent).
În acest fel, puteți găti orice pește, dar, cel mai important - pentru a vă asigura că este deosebit de proaspăt. El de la stiuca cu morcovi va deveni un "aperitiv", o gustare excelenta pentru vodca, bere, vin de masa.
Marinat în acest fel, peștele poate sta în frigider timp de o săptămână, iar din acesta se va obține numai gustul cel mai bun.
Gatiti acasa si bucurati-va de recunoasterea nesfarsita a celor dragi!
Mai multe despre acest subiect pe site-ul nostru:
- Stuffed stiuca in cuptor - o noua reteta
Amintiți-vă de fraza de capturare din capodopera sovietică a cinematografiei, "ce dezgustător - este acest pește gemelat"? Cel mai probabil, amintiți-vă. Și niște amante.
În afara, tovarăși, e vară: este timpul ca oamenii tăbăciți să se strecoare în bazinele deschise de copii și, bineînțeles, să știe kebab-urile.
Dacă aveți două cupoane proaspete în frigider direct de la lac sau magazin și aveți timp pentru delicii culinare.
Ei spun că cel mai bun kebab shish poate fi gătit exclusiv de către un bărbat, iar cea mai bună ureche de la stiuca este gătită la un foc fierbinte la.
Multe feluri de mâncare din bucătăria coreeană au devenit pentru noi destul de native. Acest lucru se aplică nu numai salatelor de legume ascuțite, fără de care acum este dificil să ne imaginăm orice sărbătoare. Aceeași soartă se întâmplase cu hehe de pește sau carne.
El din stiuca
Veți avea nevoie de:
Pike - 1 bucată;
Ceapa - 1 bucata;
Morcovi - 1 bucată;
Afișează mai mult (9)
În patria lor, aceasta este o aparență de o tocană, în care produsele nu sunt gătite, gătite din carne de pui, carne de vită, somon, anghilă, somon roz. Puteți folosi un alt pește - de la stiuca, nu este mai rău decât de la delicatese.
Nu este greu să gătești, nu este nevoie de echipament special. Deseori, acest lucru este modul în care peștele este procesat în timpul verii, astfel încât să nu se deterioreze în timpul transportului la domiciliu. Și la domiciliu reteta de la stiuca va fi foarte folositoare - o gustare gata facut foarte gustoasa! Și că este, de asemenea, sigur pentru sănătate, trebuie să respectați câteva reguli simple.
Pentru ea veți avea nevoie de un fileu fără piele. Congelate trebuie dezghețat la temperatura camerei. Dar întregul pește va trebui tăiat singur. Acest lucru poate fi numit singura parte consumatoare de forta a retetei de stiuca. Deci, taie capul și coada, scoateți toate aripioarele.
Apoi scoateți interiorul făcând o tăietură de-a lungul întregii lungimi a peștilor din partea laterală a abdomenului. În mod similar, tăiați știfturile din spate.
Cu un cuțit ascuțit, străpungeți pielea din partea largă a carcasei și scoateți-o din ambele părți. După îndepărtarea coloanei vertebrale și a oaselor costale. Clătiți fileul preparat și uscați-l cu prosoape de hârtie.
Mai mult, înainte de a pregăti stiuca de la stiuca, peștele trebuie tăiat cu benzi înguste (aproximativ 1 cm).
Împingeți-le într-un recipient neoxidant și umpleți-l cu un amestec de sos de soia, zahăr, oțet, piper negru și coriandru. Puteți găti el și sarea obișnuită. În acest caz, sosul trebuie exclus. Se amestecă peștele astfel încât toate piesele să fie "scăldate" în marinadă, lăsate timp de o jumătate de oră la temperatura camerei.
Între timp, tăiați verdele și usturoiul. Este mai bine să o tăiați cu paie sau cubulețe mici, dar nu treceți prin presă. Adăugați-le la hee de la stiuca, amestecați din nou ingredientele și puneți vasele în frigider timp de o oră și jumătate.
La sfârșitul acestei perioade, tăiați inele subțiri de ceapă subțiri, presărați morcovii pe un răzătoare mare și adăugați legume la stiuca. Se amestecă totul așa cum ar trebui. Dacă este necesar, scurgeți excesul de marinadă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: