Soia (sau mazăre de măsline din China) a început să crească înapoi în China antică, este larg utilizat în bucătăria japoneză și gătit în alte țări asiatice. Pentru prima dată în Europa, soia a fost acoperită de francezi în secolul al XVIII-lea, iar de atunci popularitatea sa a crescut. Astăzi, produsele din soia sunt folosite în bucătăria vegetariană, ele sunt, de asemenea, eficiente în nutriția alimentară și în lupta împotriva obezității.
Cazare Sponsor PG Articole „De ce soia se numește vacă de legume“ Cum de a construi muschi Cum de a mânca în primăvară Cum se intarca pisici Boabele de soia alimente uscate sunt compuse din 5% cenușă, 5% grăsime, 10% apă, 20% carbohidrați,% grăsimi 20 și 40% proteine și reprezintă un substitut complet pentru produsele de origine animală. Conținut în proteine de soia, în niciun caz inferior animalelor. Dacă presupunem (arbitrar) o proteina ideala, cu o mai bună valoare nutritivă și biologică a 100 de unități, unitate de proteine din lapte de vacă adunare 71, și soia - 69, urmate de o proteina care se gaseste in grau, 58 de unități în acesta. Acest lucru ne permite să numim drept soia o "vaci de plante".
Proteina din soia are cea mai bună combinație de aminoacizi și este extrem de bogată în substanțe nutritive și curative: isoflavone, care împiedică dezvoltarea formelor de cancer dependente de hormoni; genesteină, o boală cardiovasculară de avertizare; acizii fititici, suprimând creșterea tumorilor maligne și lecitină, care reglează colesterolul în sânge. Produsele din soia sunt utilizate pentru prevenirea și tratamentul multor boli (ateroscleroză, colecistită cronică, boală cardiacă ischemică, hipertensiune). Și cu intoleranță sau alergii la proteinele animale, ele sunt pur și simplu de neînlocuit. Carnea de soia, laptele, tofu, înghețata reprezintă o alternativă completă la produsele lactate și din carne.
Dar nu atât de clar cu soia. Oamenii de știință au ajuns la concluzia că, protejând anumite boli, soia poate deveni o sursă de alte boli. Excesul de entuziasm pentru produsele din soia duce la formarea de pietre și nisip în rinichi, precum și la boala Alzheimer. Acest lucru se datorează, în primul rând, apariției soiei modificate genetic pe piață. Prin urmare, utilizarea produselor din soia trebuie să fie moderată și, dacă este posibil, să excludă din dieta copiilor, femeilor gravide, persoanelor care suferă de afecțiuni endocrine și predispuse la urolitiază.
Alte știri corelate:
Cum de a crește proporția de proteine?
Toată lumea știe că proteina este cea mai importantă componentă a tuturor celulelor din organism. Este necesar ca organismul să restaureze pielea, oasele și țesutul muscular, precum și enzimele, hormonii și alte elemente chimice. Proprietatea sa principală este crearea unui sentiment de sațietate, în care devine supraalimentare
Care este utilizarea produselor de soia și de soia?
Soia este folosită pe scară largă în bucătăria chineză și japoneză, fiind fabricate multe produse diferite - de la sosuri la lapte, brânză și făină. Astăzi, acest produs relativ ieftin a venit la noi, pe rafturile de magazine din abundență de diferite produse semifinisate din soia. Care sunt proprietatile utile ale soiei?
Ce boli pot fi vindecate cu ciuperci?
Proprietățile de vindecare ale ciupercilor sunt cunoscute oamenilor din cele mai vechi timpuri. Ciupercile sunt folosite pentru tratarea degerilor, a bolilor gastrointestinale, a tuberculozei, a holerei, a convulsiilor, a dermatitei, a rănilor, a tulburărilor psihice și a altor boli. Ciupercile conțin multe minerale necesare pentru
Ce este util pentru un burger?
Ryazhenka este o băutură cu lapte acru, obținută din lapte de vacă ars cu acid lactic în comun și fermentație alcoolică. În comparație cu kefirul, burgerul fermentat are un gust mai blând și mai plăcut. Ryazhenka ajută la restabilirea funcțiilor stomacului, intestinelor, pancreasului, este, de asemenea, folosit pentru
Cum este soia utilă?
Istoria soiurilor ar trebui să înceapă cu faptul că acest reprezentant al familiei de leguminoase a fost cunoscut mai mult de 3 000 de ani în urmă. Întrebați cine a introdus-o culturii culinare? Desigur, chinezii! Această națiune cea mai înțeleaptă a respectat soia atât de mult încât a introdus-o în primele trei produse cultivate, oferind primatul
Ce este soia?
Acum este foarte la modă să mănânci produse pe bază de soia, să bei lapte de soia și așa mai departe. Mulți știu că soia este unul dintre cele mai importante produse ale agriculturii, plantarea acestei culturi poate fi găsită pe toate continentele. Soia este în prezent cel mai obișnuit produs printre
Cum să mâncați, să nu răniți produsele de soia
În întreaga lume, popularitatea alimentelor sănătoase și mai ales a soiei - cea mai ieftină sursă de proteine de înaltă calitate, este în creștere rapidă. Soia numit pe drept "planta miracol", are o masă de proprietăți utile: este cu randament ridicat, contine vitaminele A, B1, B2, B3, B6, PP, P, K,
Cum să gătești soia
Cum să gătești soia Soia este numită "vaca de legume". Proteina sa unică este comparabilă cu carnea, este mai ușor de digerat de către organism, deci soia este de neînlocuit în nutriția alimentară și a fost folosită de mult în medicina chineză populară. Este recomandat pacienților cu hepatită cronică. Este, de asemenea, util pentru prevenire
Cum să gătești tofu, deci a fost delicios și nu a fost lăsat pe gunoi
Tofu este un caș de fasole. Particularitatea tofu este că, fiind absolut proaspătă, absoarbe ușor gustul și aroma altor produse. Indiferent dacă un vas cu tofu picant, dulce sau picant, depinde de deliciile culinare și de imaginația persoanei care o gătește. Cazare sponsor PG articole pe
Atunci când grăsimile, proteinele și carbohidrații beneficiază
Garanția sănătății este o dietă echilibrată în care proteinele, grăsimile și carbohidrații sunt prezentate în cantitatea necesară. Medicii cred că 10-15% din cantitatea totală de calorii consumate ar trebui să țină cont de proteine, 15-25% pentru grăsimi și 55-75% pentru carbohidrați. Se crede că proteina este mai utilă decât
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: