Vand bunuri de calitate la preturi accesibile in cele mai bune magazine de pescuit online. Fă-ți cadouri pentru tine și pentru cei dragi!
Cupidon - un pește destul de mare. Chiar și exemplarele mici din acesta sunt potrivite pentru pregătirea unei taranka, deoarece rezultatul va fi carnos și moderat gras. Cum de a epuiza în mod corespunzător Cupidon, vom discuta mai târziu în articolul nostru.
Tăierea cupidelor în vânătoare
Pentru ca sărarea și uscarea peștilor să treacă cu succes fără deteriorarea neașteptată a produsului, trebuie să pregătiți cu grijă carcasele de pește. În cazul cupidelor, este necesar să se sorteze în primul rând carcasele, de exemplu, este necesar să se usuce cupide mici și mari în moduri diferite.
Dacă în captură există amurci mici, cântărind până la un kilogram unu și jumătate, pot și ar trebui să fie uscați în întregime. Apoi, suficient pentru a tăia broaștele și a elimina interiorul. Apoi carcasa trebuie clătită bine. Înainte de a usca un cupid de dimensiuni mari, trebuie să separați peștele. Ca și în cazul exemplarelor mici, trebuie să eliminați bălegarul. Dar întregul cupid mai mult de 2-3 kilograme va fi uscat foarte mult timp, iar riscul de răsfățare a peștelui va fi mare. Prin urmare, din carcasa eviscerată am tăiat capul - nu îl vom usca. Apoi am tăiat peștele în fripturi, de aproximativ 3-3,5 cm grosime. La o distanță de 20-30 cm de coadă se lasă o singură bucată. Tocmai am tăiat-o cu același pas, dar o vom usca întreg. Fripturile de la Cupidon pentru ușurința de uscare tăiate în jumătate. Acum toate bucățile pregătite de cupide mari și cupide mici se spală și se șterg cu prosoape.
Cupidonul de sare va fi un ambasador uscat picant. Pentru el, pentru o carcasă cântărind aproximativ 3 kilograme, veți avea nevoie de:
- sarea este mare - 1 kilogram,
- coriandru - 10 grame.
- Porții: 5-6;
- Timp de gătire: aproximativ 3 săptămâni.
Pentru a face ca cupidul vindecat să dobândească un gust plin de piquant, se pot adăuga mirodenii la amestecul pentru decapare. În cazul nostru, va fi suficient să avem coriandru uscat. Se amestecă cu o sare mare, îmbibată într-un amestec de bucăți de fripturi și coada de Cupidon, lăsăm în totalitate cupiorii medii. Într-un recipient de alimentare din plastic, pe partea de jos se toarnă un strat de sare, în partea superioară punem bucăți și carcase de pește și din nou adormim sare cu un coriandru. Am expediat recipientul la frigider timp de 6 zile. După această perioadă cupidul va fi complet sărat și pregătit pentru uscare.
Cât de mult amor?
Dupa uscarea prin uscare, orice pete trebuie sa fie inmuiat. Acest lucru va permite și elimina excesul de sare și va evita uscarea excesivă a peștelui. Cupidon în această privință nu este o excepție. Soiați-l în apă rece timp de 6 ore (regula de sărare este: câte zile peștele este sare, atât de multe ore ar trebui să fie înmuiate). În aceste 6 ore, apa trebuie schimbată de două ori. Extragem peștele din apă și mergem la uscare.
Pentru uscarea uniformă a cupidului uscat, acesta trebuie așezat pe cârlige mici din material inoxidabil. Cârligele la rândul lor pot fi suspendate fie în interior, fie în exterior. Principalul lucru este că ar trebui să existe un influx de aer (în mod optim - o pantă ușoară), iar insectele să nu stea pe piesele de pește. Și dacă circulația aerului poate fi asigurată cu ajutorul unui ventilator sau convector, atunci cu insectele este posibil să se lupte după cum urmează:
- Înfășurați rândurile de pește prin uscare cu tifon sau tul;
- stropiți în primele zile de uscare a carcaselor și a bucăților de oțet din pistolul de pulverizare;
- parfumată fum spirală pește antikomarinoy;
- ungeți carcasa cu ulei (floarea-soarelui).
În funcție de mărimea bucăților sau a carcaselor și a vremii, rețeta pentru un cupid uscat alb sugerează uscarea peștelui de la o săptămână la trei. Pregătirea este determinată independent, tăind o bucată sau o carcasă pe spate. Dacă carnea din secțiune are un miros plăcut și o nuanță de chihlimbar cu o structură translucidă, puteți lua o mostră. Apoi, este o chestiune de gust: cineva îi place un cupid soare uscat cu un centru usor umed, cineva gusteste pește la gust.
Bunele magazine de pescuit online vă vor permite să achiziționați orice bunuri pentru pescuit la prețuri avantajoase!
Calendarul pescarului vă va permite să înțelegeți modul în care toate peștii sunt peck în funcție de timpul anului și luna.
Pagina de pescuit se va referi la numeroasele lupte populare și dispozitive de pescuit.
Duze pentru pescuit - descrie în detaliu plante vii, plante, artificiale și neobișnuite.
În articol, momeală vă veți familiariza cu speciile principale, precum și cu tactica utilizării lor.
Aflați toate momeli pentru pescuit. care ar deveni un adevărat pescar și să învețe alegerea potrivită.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: