Lichior de prune pe vodcă
Veți avea nevoie de:
- 1 kg de prune coapte;
- 1 litru de vodcă;
- 400 g de zahăr;
- 100 ml de apă;
- scorțișoară de scorțișoară.
Dacă se dorește, scorțișoara poate fi înlocuită cu o cremă de vanilie.
Spălați bine prunele, dacă este necesar, tăiați zonele deteriorate. Se toarnă fiecare gură cu o scobitoare în mai multe locuri. Împărțiți-le într-un recipient și umpleți-le cu vodcă pentru a acoperi complet fructele. Acoperiți prunele cu un capac și insistați-vă pe vodcă timp de cel puțin o lună. După această perioadă, presați tinctura prin tifon. Preîncălziți apa, turnați zahărul în ea și adăugați tinctura din chiuvete. Gătiți lichiorul timp de cel puțin o jumătate de oră, adăugându-i un scorțișoară de scorțișoară. Băutura finită se toarnă într-o sticlă sterilizată, se închide capacul, se răcește și se depozitează într-un loc uscat rece.
Lichior de prune pe bază de rom și vin
Veți avea nevoie de:
- 500 g prune;
- 200 g de zahăr;
- 1,25 l de rom;
- 600 ml de vin uscat alb;
- 1 vanilie.
Ștergeți prunele și le tăiați în cuburi. Așezați-le într-o tavă cu vin, aduceți-le la fiert și gătiți timp de 15 minute. Se toarnă vinul cu prune într-un recipient cu capac, se adaugă vanilie și se insistă 3 zile. După 3 zile, presați lichidul prin tifon. Se toarnă vinul infuzat într-o cratiță, se adaugă zahăr acolo. Gatiti timp de 5 minute pentru a permite zaharul sa se dizolve. Când amestecul este ușor răcit, se amestecă cu rom și se toarnă în sticle. Poți bea după 3 luni.
Tinctura de prune
Veți avea nevoie de:
- 800 g de zahăr;
- 1 kg de prune coapte;
- 800 ml de vodcă.
Spălați și curățați prune. Îndepărtați-le într-un recipient profund, umpleți cu zahăr și turnați cu vodcă, amestecați totul, acoperiți recipientul cu un capac și lăsați vodca infuzat timp de 6 luni. Este de dorit ca recipientul cu prune să nu fie expus la lumina soarelui. Tinctura gata, tulpina si se toarna in sticle. Serviți ca un aperitiv.
Printr-o reteta similara, puteti prepara tincturi din alte fructe, cum ar fi caisele sau ciresele.
Vin de prune
Această băutură pe principiul gătitului este mai aproape de tinctură. decât la greșeala reală.
Veți avea nevoie de:
- 1 kg de prune;
- 1 litru de vin uscat alb;
- 200 ml de vodcă;
- 200 g de zahăr;
- 1 băț de scorțișoară.
Spălați temeinic prunele, scoateți oasele din ele și tăiați carnea în bucăți mari. Puneți prune într-un recipient, turnați vin, vodcă, puneți zahăr și scorțișoară. Așteptați o săptămână, apoi împrăștiați lichidul prin tifon, turnați din nou prunele și lăsați-l timp de încă o săptămână. La sfârșitul gătitului, filtrați din nou vinul de prune. Turnați-le peste sticlele sterilizate și depozitați-le într-un loc răcoros - o pivniță sau un frigider este potrivit.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: