Cum să uscați prunele (recoltarea fructelor pentru iarnă)
Pentru uscare folosiți orice fel de chiuvetă. dar Wengerka este cel mai bun. Vom vorbi despre cum să drenăm prunele în mod corespunzător, astăzi.
Există 3 tipuri de prune uscate
- folosind un uscător electric pentru fructe;
- folosind un cuptor;
- în soare deschis.
Uscarea prunelor într-un cuptor sau uscător electric
1. Toate prunele sunt sortate împrăștiindu-le în dimensiune, înlăturând tulpinile și clătindu-se în apă curentă. Fructe uscate cu sau fără oase, și fără ele (alegerea este a ta).
2. Următorul pas este blancarea. Pentru a face acest lucru, pregătiți o soluție de sodă de băut la o rată de 7-8 grame pe litru de apă. Apa de sodiu este fiartă, prunele sunt transferate într-o sondă și coborâte în apă clocotită timp de 5 secunde.
3. După procedură, fructele trebuie să fie răcite brusc (prunele sunt coborâte într-o găleată cu apă rece, spălate bine și stratul de ceară este îndepărtat de pe suprafață).
4. Înainte de uscarea în cuptor sau în fructe uscătoare electrice sunt prevăzute într-un strat de 1 timp de 2-3 ore pe foi de placaj, tesatura curate sau zăbrele pregătite pentru evaporare.
5. Temperatura de uscare în primele 3,5-4 ore trebuie stabilită la 45 ° C până la 50 ° C.
6. Fructul trebuie urmărit - când cojile sunt încrețite, cuptorul (uscătorul electric) este oprit, păstrând materia primă la aproximativ 19 ° C timp de aproximativ 5,5 ore.
7. A doua etapă de uscare se realizează la o temperatură de aproximativ 72-75 ° C și durează 4,5-5 ore.
8. Pentru un strălucitor atractiv al fructelor, ele sunt ușor udate. Sușele calitativ uscate - elastice, elastice, uscate la atingere, cu presiune nu emit lichid.
Uscarea la soare
Pentru a usca prunele la soare, fructele de padure sunt asezate pe asternut in vreme buna pentru aproximativ 5,5-6 zile. La cele mai mici semne de precipitații, precum și la umiditate ridicată, fructele sunt transferate într-o cameră ventilată uscată, de exemplu, pe o verandă sau sub un baldachin.
Din cele 10 grame de materii prime proaspete, avem aproximativ 2 kg de fructe uscate. Depozitați prunele uscate, împrăștiați-le pe borcane de sticlă, cutii de carton sau pungi de hârtie la temperatura camerei, în camere cu o bună ventilație.
prune uscate - desert util, un agent terapeutic (prune activa procesele de digestie, creste motilitatea intestinului si ajuta sa scapati de produsele de descompunere), materii prime pentru compoturi și un mare plus față de o varietate de delicii culinare, de exemplu, orez, tocană de legume, varza calita, supa, salate și așa mai departe. Bon apetit, prieteni!
- Semințe de prun Bună ziua, dragi prieteni! Astăzi vă voi spune despre golurile prunelor, pe care le fac în fiecare an. Uscarea prunelor: pentru a obține prune de calitate uscată, le pre-blanch 10-20.
- Cum să uscați fructele în mod corespunzător Bună ziua, dragi prieteni! Acum, în mijlocul verii, trebuie să vă gândiți cum să păstrați fructele și fructele de pădure pentru consumul de iarnă. Astăzi vreau să vă spun despre cum să se usuce în mod corespunzător.
- Cum să plantezi o chiuvetă Bună ziua, dragi prieteni! Plum are un sistem rădăcină de rădăcini de mică adâncime. Acest copac iubește umezeala, prin urmare este necesar să plantați prune într-o parte inferioară a zonei grădinii, cu cele mai bune condiții pentru hidratare. Prunele sunt foarte sensibile.
- Cum de a stoca verde verde Ziua bună, dragi prieteni! Astăzi, hai să vorbim despre cum să depozitezi în mod corespunzător verdele în timpul iernii. Depozitarea verdeata pentru utilizarea in timpul verii. Spanacul, salata verde si salata de varza, patrunjel, marar, telina si ceapa nu pot.
- Prunul nu aduce roade Bună ziua, dragi cititori! Unul dintre cititorii mei este interesat de întrebarea de ce prunele nu dau rod în grădină. În acest articol voi vorbi despre motivele posibilei absențe a fructelor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: