Cum să sare și castraveți murături pentru iarnă în cutii

Castraveții fac parte integrantă din rotirea acasă. Există două moduri de a găti castraveți: decapare și decapare. Salatarea sau decaparea castravetilor pentru iarna in banci este o chestiune de gust, dar cu siguranta se poate spune ca fiecare proces de gatit este uimitor.

Conținutul caloric al castraveților murate

Castraveții sărați sunt iubiți de mulți în timpul iernii și în vară. Oamenii care urmăresc figura, este interesant să știm cum pot fi castraveții preferați caloric și dacă este posibil să le mănânci în cantități mari.

Conținutul caloric de castraveți sărată (100 grame) este de 11,2 kcal. Castraveții conțin o mulțime de carbohidrați, proteine ​​în ele de aproximativ 27 la sută, grăsimi - 16 la sută.

Compoziția castraveților de sare include acidul lactic, care este eliberat în timpul fermentației. Ea are un efect bun asupra corpului uman: reduce nivelul de grăsimi din sânge, îmbunătățește circulația sângelui, reduce tensiunea arterială, ajută intestinele, îmbogățește bacteriile necesare.

Solul din castraveți sălbatici va ajuta la constipație, deoarece acționează asupra peretelui intestinal ca laxativ, dar nu trebuie consumat în timpul unei dietă, deoarece provoacă un sentiment puternic de foame. Persoanele care suferă de obezitate și au boli intestinale, folosesc muraturi de castravete.

Rețetă clasică de sărare

1. Clătiți bine legumele și verdele (acest lucru este foarte important).
2. Într-un borcan pre-sterilizat, puneți castraveți, frunze de stejar și cireșe, mărar și hrean. Dacă doriți să adăugați usturoi, utilizați o cantitate mică pentru ca saramura să nu se fermenteze.
3. Pregătiți soluția salină. Se toarnă un litru de apă într-o cratiță, se adaugă o lingură de sare fără alunecare și se pune recipientul pe foc.
4. După fierbere, se toarnă saramură fierbinte în borcane cu legume și verdeață.
5. Închideți borcanele cu capace, întoarceți-le cu capul în jos și acoperiți-le cu o pătură pentru o vreme.

Reteta clasica pentru marinare

1. Spălați legumele și verdele.
2. Luați tigaia și puneți-o pe sobă. Se toarnă în apă. Adăugați sare (2 linguri) și zahăr (3 linguri). De îndată ce apa se fierbe, puneți frunza de dafin, cuișoarele și verdele (mărarul).
3. După 10-15 minute, adăugați oțet (1 lingură), dacă vă place castraveți cu o lumină acră, adăugați o jumătate de linguri de linguri.
4. În cutii finite cu castraveți se toarnă marinada și se închid capacele.

De castraveți castraveți cu hrean

Reteta de somon sărat cu hrean practic nu diferă de celelalte, doar unii adaugă mai multe mirodenii interesante pentru a crea un gust neobișnuit.

1. Puneți hrean și mărar pe fundul borcanului. Răspândiți cu grijă castraveții (este mai bine să luați castraveți mici pentru a le pune în straturi).
2. Alternați fiecare strat cu fructe de pădure și ierburi.
3. Solul poate fi preparat dintr-un litru de apă și o lingură de sare mare.
4. Se toarnă castraveți proaspeți de murătură.
5. Închideți borcanul cu un capac și lăsați castraveții timp de o săptămână.

Există un sfat bun, care va ajuta la reducerea numărului de cutii explozive. Mulți cred că dacă există o mulțime de condimente, atunci gustul va fi mai bun, dar mă grăbesc să vă supăr pe voi - nu este așa. Prea mult condiment poate provoca o explozie. În cazul în care banca rămâne intactă, o cantitate excesivă de condimente va afecta calitatea produsului - se poate deteriora și devine impropriu pentru consum.

Marinate castraveti pentru iarna crocanta

1. Clătiți cu castraveți temeinic sub apă curgătoare și tăiați vârfurile. Lăsați în apă rece timp de aproximativ 3 ore.
2. La partea inferioară a cutiilor se pun frunze de cireșe, o ramură de mărar și condimente pentru conservare (coriandru, mazăre neagră, muștar).
3. Se toarnă apă clocotită în borcan și se lasă timp de trei minute, apoi se toarnă conținutul într-o cratiță.
4. Adăugați sare și zahăr. Când apa se fierbe, adăugați o lingură de oțet.
5. Se toarnă marinada peste borcane pre-sterilizate și se închid capacele.
6. Rotiți-vă cu capul în jos și acoperiți-vă cu o pătură timp de zece zile.

Salata de castravete pentru iarnă

Pe lângă castraveții obișnuiți, vă propun să răsuciți iarna și o salată pentru a decora masa de Anul Nou cu un fel de mâncare.

1. Clătiți bine legumele. Tăiați castraveții în felii mici și tăiați ardeii cu grijă. Tăiați ceapa și usturoiul nu prea subțire.
2. Morcovii trec prin răzătoare. Dacă doriți un gust mai pungent, adăugați piper fierbinte.
3. Se rostogolește legumele într-un castron și se amestecă. După adăugarea uleiului, oțetului și mirodeniilor (sare, zahăr, piper negru). Se acoperă cu un capac strâns și se lasă timp de 3 ore.
4. După ce timpul a expirat, întindeți salata peste borcane pentru a umple întregul spațiu. Acoperiți cu capace sterile.
5. Trimiteți fiecare borcan o sterilizare timp de douăzeci de minute. Odată ce ați terminat sterilizarea cutiilor, închideți capacurile și le întoarceți, lăsând o săptămână.

Sfaturi utile

Sfaturi pentru a ajuta hostess în bucătărie.

• Clătiți temeinic ingredientele pentru a evita problemele după conservare.
• La bănci nu explodează, clătiți-le cu sifon și apă curată.
• Dacă aveți nevoie pentru a steriliza rapid câteva borcane, faceți-o în cuptor. Se toarnă o jumătate de cești de apă pe o foaie de copt și se lasă timp de 15 minute.
• Cel mai bine este să înmuiați castraveții pentru câteva ore, astfel încât să devină și mai delicios.
• Dacă doriți să obțineți o soluție salină foarte interesantă și gustoasă, puneți coacăze pe partea inferioară a borcanului, pre-introduceți-o cu o scobitoare.
• Dacă doriți să surprindeți oaspeții cu cele mai delicioase ajika, gătiți castraveți separat timp de aproximativ cinci minute.
• Dacă vă place gustul dulce de castraveți, puneți câteva felii de morcov pe fundul borcanului.
• Pentru a face castraveții să aibă o aromă delicioasă, adăugați un pic de tarhon și busuioc.

Procedurile obligatorii trebuie respectate înainte de a începe rotirea. Spălați cu grijă borcane și legume. Nu uitați că o mulțime de mirodenii pot afecta gustul rotirilor de iarnă și starea de conserve. Urmați recomandările și nu întâmpinați dificultăți în timpul gătitului. Asta este, gătiți-vă și bucurați-vă de pregătirile delicioase de iarnă acasă!

• Articolul precedent Cum să ai grijă de un măr
• Articolul următor 10 profesii ideale pentru cei care nu doresc să comunice cu oamenii

Articole similare

• Castraveți marinați în cercuri pentru rețeta de iarnă cu o fotografie

• Castraveți marinați dulci pentru iarnă - rețetă pas cu pas cu o fotografie

• Castraveți conserve cu coacăz roșu pentru iarnă fără oțet și sterilizare, beneficiază și

Trimiteți-le prietenilor: