Indiferent cât de paradoxal ar putea suna, doar câțiva dintre noi știu cum să preparăm și să bem ceai în mod corespunzător.
Mulți iubitori de ceai nu sunt nici măcar interesați de calitatea ceaiului pe care îl beau, de felul în care încălzesc frunzele de ceai și de cât timp este nevoie pentru a infuza băutura.
Caracteristicile procedurii
Pentru a face ceaiul cu adevărat gustos, trebuie să-l preparați nu prin ochi, ci prin toate canoanele și recomandările. Principiul principal al acestei proceduri este temeinicitatea, curățenia gătitului, acuratețea, punerea în aplicare consecventă a tuturor recomandărilor, respectarea acurateței și vitezei de execuție a acestora.
Gustul ceaiului va depinde de calitatea apei folosite, temperatura acestuia, care va produs sau preparată băutură, doza de frunze de ceai uscate și procesul de fabricare a berii.
Calitatea apei
Mulți recomandă apă cu fierbere lungă pentru ao înmuia. Dar acesta este un sfat greșit, deoarece apa fiartă poate schimba complet gustul ceaiului. Și nu dublați apa cu apă, este mai bine să luați una nouă.
Temperatura apei
Cumpărarea unui ceai bun de la un comerciant cu amănuntul, să acorde o atenție eticheta lui, nu este de obicei denumit de preparare a cafelei în acest caz, că este ceea ce ar trebui să fie temperatura apei utilizate, un raport de apă pentru frunze de ceai, iar acest tip de ceai este mai bine, etc.
În absența unor astfel de recomandări se referă la o regulă destul de simplu - temperatura apei depinde de proprietățile enzimatice ale frunzelor de ceai, adică, mai puternic ele sunt, mai cald apa este de a fi utilizat. Pentru ceai alb, galben și verde, se recomandă să se utilizeze apă a cărei temperatură variază în 60-85 de grade, în funcție de varietate. Ceaiul negru și roșu trebuie preparat cu apă caldă, cu o temperatură de aproximativ 95-100 de grade.
Oolongs ia un loc intermediar între ceaiurile roșii și verzi, se recomandă să se fierbe cu apă, a cărei temperatură este în limitele a 70-90 grade.
Cel mai bun ceramică pentru ceaiul de bere este un ceainic ceramic fabricat din lut roșu, al cărui volum este de până la jumătate de litru. Cu toate acestea, nu toate magazinele pot cumpăra cazanul corect. În cele mai multe cazuri, peste ceainice, care sunt incomod de utilizat, care este, în timpul turnării ceai, el conduce în jos gura de scurgere, și, uneori, chiar și turnat aproape jumătate. Puteți utiliza, de asemenea, un ceainic obișnuit, faianță, dacă aveți o problemă ceramică bună.
Adesea, pentru prepararea ceaiului, folosiți un vas special numit gaiwan. Acesta este prezentat sub forma unui castron special, cu un capac, pe langa care are o farfurie suplimentara.
Mai întâi turnați vasele de bere cu apă clocotită. Nu numai că îl încălzește, ci și distruge germenii. Apoi se toarnă cantitatea necesară de frunze de ceai și se toarnă temperatura necesară în apă, care este imediat drenată. Acest lucru este necesar pentru spălarea frunzelor de ceai. Și numai după aceea vom turna apă cu o anumită temperatură pentru acest tip de ceai.
Este foarte convenabil să folosiți prese franceze, dar nu este nevoie să apăsați frunzele de ceai, ar trebui să fie capabile să crape liber.
Raportul de sudare și apă
Conform regulilor, pentru a obține ceai de bună calitate se recomandă utilizarea a 100-150 ml de apă pentru a utiliza o linguriță de frunze de ceai. Dar acesta este pentru ceaiul de frunze mari. Pentru ceaiul mic, este recomandat să utilizați aproximativ 250 ml de apă.
Dacă ceaiul pare puternic, preparați-vă gustul.
Tehnologia de preparare a unei băuturi
Înainte de prepararea ceaiului, se recomandă încălzirea fierbătorului cu apă clocotită și ștergeți-l uscat. Acum, puteți turna frunzele de ceai, dar nu cu un tobogan, cel mai bine este să-l distribuiți uniform pe fundul vesela. Durata de fabricare a berii depinde în primul rând de tipul de ceai, iar pentru fiecare boală nouă este necesar să insistăm mai mult la ceai.
Nu umpleți fierbătorul cu apă pentru mai mult de 70%. Pentru a păstra aroma, experții recomandă să acoperi vârful ceainicului cu un șervețel.
Dacă pe suprafața băuturii apare o spumă roșie, procedeul de fabricare a berii se efectuează conform tuturor regulilor. Penka conține concentrații ridicate de substanțe biologic active și, prin urmare, este foarte utilă. În cazul în care spuma nu a apărut, atunci, atunci când berea ceai, unele greșeli au fost făcute.
Dacă băutura s-a răcit, crema va apărea pe fundul vasului sub forma unui sediment, prezența acestora arătând calitățile bune ale ceaiului. Dacă adăugați apă fierbinte, veți vedea cum se dizolvă din nou.
Băutura pregătită trebuie să fie turnată imediat în cupe, nu poate fi lăsată într-un fierbător cu frunze de ceai.
Ceai cu lapte
Este foarte util să beți ceai cu lapte. Această invenție aparține Europei. Se știe că ceaiul cu lapte este consumat din secolul al XVII-lea. Poate că această tradiție este oarecum similară cu utilizarea de băuturi de cafea cu lapte, deoarece cafea la acel moment a fost incredibil de popular.
În conformitate cu vechea tradiție, ceașca este mai întâi umplute cu lapte și numai apoi ceai. Acest lucru are o importanță deosebită, pentru că dacă vărcați lapte în ceai, gustul băuturii va fi complet diferit.
Se recomandă să beți numai ceai proaspăt preparat. În nici un caz nu se poate încălzi, de câteva ori se fierbe apă pentru prepararea ei. Ceaiul cel mai util și mai gustos este considerat în termen de 30 de minute după preparare.
Beți veți fi mult mai delicios, dacă o beți dintr-o ceașcă de cea mai bună porțelan alb chinezesc. Și nu este vorba de frumusețe.
Cel mai bun gust și aromă va fi ceaiul care a fost preparat în conformitate cu toate regulile și recomandările și a fost turnat în cupele potrivite.
Ar trebui să beți ceai încet, ascultând aroma, gustul și gustul.
Rețete neobișnuite
Aș dori să atrag atenția asupra unor rețete pentru prepararea ceaiului neobișnuit:
- Ceai de ceai. Pentru a prepara această băutură parfumată trebuie să amestecați 25 gr. crustacee de portocale și ceai negru uscat și se toarnă acest amestec cu apă fierbinte într-un volum de 1 litru. Se toarnă în 50 gr. sirop de portocale și infuzați băutura timp de 15 minute. Ceaiul este gata de utilizare.
- Ceai cu condimente. Pentru a se pregăti pentru ceai sale gust uimitor cu condimente, trebuie să luați o mică bucată de rădăcină de ghimbir, două cuișoare și se toarnă 500 ml de apă. Se fierbe infuzia timp de un minut. Apoi scoateți-l din căldură, adăugați 2-3 lingurițe de ceai uscat și insistă timp de 5 minute. Beți o băutură, după efort.
- Ceai cu miere. Pentru a face această băutură, aveți nevoie de aproximativ 30 de grame de miere și turnați aceeași cantitate de lapte cu un pahar de ceai preparat și amestecați bine. Beți să beți răciți.
- Ceai cu șolduri de trandafir și stafide. Acest tip de ceai este preparat după cum urmează. O lingură de stafide pre-spălate și curățate trebuie umplută cu 500 ml de apă și fiartă timp de un minut. Băutură rece, filtrați printr-o tifon multistrat și adăugați un bulion de ciocolată pre-pregătit.
- Ceai făcut din ramuri crimsonice. Pentru a pregăti această băutură delicioasă, trebuie să colectați sucursalele tinere de culoare roșie, să le uscați și să le zdrobiți temeinic. Pentru o băutură este necesară o lingură de aceste ramuri, care este umplută cu 500 ml de apă fierbinte. Se fierbe infuzia timp de trei minute și se lasă câteva ore. Beți în prealabil.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: