Doar scos din căpșuni grădină. dacă este depozitat corespunzător, va dura o săptămână în frigider. Dar nimeni nu știe câte berbeci ai așteptat pe tejghea. Mai jos sunt câteva sfaturi cu care căpșunile vor dura câteva zile mai mult.
Alege fructe de padure proaspete
Depozitarea produselor începe cu achiziția. Când alegeți o căpșună, inspectați cu atenție fructele și capacitatea în care sunt stocate. Dacă căpșunile s-au întunecat, au devenit moi și pe pereții casetei s-au făcut bucăți de celuloză, apoi fructele au început deja să se deterioreze. Chiar și câteva fructe de padure cu mucegai sunt un semn al unui produs învechit.
La colectare este necesar să alegeți o căpșună coapte și fără defecte.
Tratează căpșunile imediat după cumpărare
Chiar dacă doriți cu adevărat să puneți cutia în frigider și să o obțineți, doar pentru a umple fructele de padure cu cremă, trebuie să faceți un efort și să sortați toate fructe de padure după cumpărare. În cel mai proaspăt și mai proaspăt lot de fructe de pădure din magazin, ar putea exista câteva perechi mucegăite. Trebuie să fie eliminate imediat, altfel lingura de gudron va strica întregul butoi de miere.
Același lucru se aplică și produselor stocate în apropiere: mucegaiul strică rapid căpșunile, astfel încât în frigider să păstreze numai fructe proaspete.
Alegeți recipientul de stocare potrivit
Într-un pachet bun căpșunile rămân proaspete pentru o perioadă mai lungă de timp, iar un pachet bun pentru boabe este cutii din carton puternic sau din lemn cu găuri pentru ventilație. Un plastic poate apărea, dar trebuie să fie și găuri în el. Mai subțire stratul de fructe de padure, cu atât mai mult vor sta în frigider. Transferați straturile de căpșuni cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate.
Spălarea căpșunului trebuie făcută înainte de ao folosi.
Nu spălați toate boabele odată
Căpșunile trebuie spălate doar înainte de a le mânca. Dacă lăsați fructele umede, ele se vor strica mai repede, astfel că procedați la procedeul de apă înainte de a decide să utilizați căpșuni. Când se cere păstrarea fructelor pure după spălare, așezați-le pe un prosop de hârtie și uscați.
Folosiți oțetul
Un amestec de apă și oțet ajută la îndepărtarea bacteriilor de pe suprafața fructelor de pădure mai bine decât apa. Dar această metodă ar trebui utilizată numai dacă există multe fructe de pădure rasfatate într-un singur lot: atunci beneficiul tratamentului va fi mai mare decât prejudiciul cauzat de excesul de umiditate.
Faceți o soluție prin amestecarea oțetului cu apă într-un raport 1: 3. Tratează fructele de la pulverizator sau clătiți, frecându-i ușor fiecare boabe. În orice caz, nu uitați să uscați căpșunile pe un prosop de hârtie.
O soluție de oțet va ajuta la decontaminarea fructelor de padure.
Păstrează fructele de păstăi într-un compartiment special al frigiderului
În ultimii ani, aproape toate frigiderele sunt produse cu compartimente speciale, temperatura în care nu depășește 2 ° C. Aici trebuie să puneți boabele.
Congelați căpșunile
Mulți sunt nemulțumiți de această metodă, deoarece după dezghețarea fructelor de fructe se întind și se transformă într-o mizerie. Pentru a preveni acest lucru, trimiteți numai fructe de pădure puternice în congelator și numai după îndepărtarea frunzelor, tulpinilor și căpșunilor uscate după spălare.
Dacă îngheți complet căpșunile, abordați procesul creativ. De exemplu, înmoaieți fructele în ciocolată topită sau în iaurt înainte de a îngheța.
Pentru a menține căpșunul proaspăt, îl puteți îngheța.
Respectați anumite reguli: pentru a păstra forma frumoasă a boabelor, mai întâi puneți-le unul câte unul (de exemplu, pe panouri de tăiere) și apoi turnați în ambalaje sau cutii. În pachete trebuie să existe un loc în care căpșunul nu sa transformat într-o minge de gheață.
Înghețați piureul de căpșuni
În cazul în care fructele de padure nu poate suporta îngheț de testare, și mâncați-le chiar acum nu va funcționa, nu rezista circumstanțelor. Puneți cartofii piure și trimiteți-l deja la congelator. Apoi, puteți adăuga boabe zdrobite la cocktail-uri sau de a face o placinta de umplere.
Dezactivați corect
Nu puneți fructe de padure într-un cuptor cu microunde sau sub un curent de apă, astfel încât acestea sunt garantate că se înmoaie. Lăsați-le să se dezghețe în frigider și să mănânce în timp ce conțin cristale de gheață. Căpșunile complet dezghețate își pierd încă forma.
Salvați căpșunile din siropul de zahăr
Acesta este un mod sigur de conservare a fructelor de padure, dar, de fapt, veti obtine aproape gem. Pentru 800 g de fructe de pădure aveți nevoie de 400 de grame de zahăr și trei pahare de apă. Clătiți căpșunile și le aruncați timp de 30-60 de secunde în apă fiartă. Apoi transferați la cutiile sterilizate. Se toarnă sirop de fierbere din apă și zahăr, închis cu capace sterilizate.
Se toarnă căpșuni cu sirop de pectină
Aceasta nu este cea mai obișnuită metodă, deoarece pulberea de pectină rar se află pe rafturile de magazine obișnuite. Dar o puteți cumpăra. Pectin - un stabilizator natural, cel mai adesea este obținut din mere. În borcane sterile, combinați boabele curate și umpleți-le cu sirop de pectină fiert și răcit (proporția de gătit variază în funcție de producător, deci urmați instrucțiunile de pe ambalaj). Căpșunile nu vor deveni prea zaharoase și vor păstra gustul natural, dar nu și pentru o perioadă lungă de timp - o astfel de conservare nu este prea sigură. În fructele de pectină pot fi, de asemenea, congelate pentru o mai mare siguranță.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: