Ceapa rosie - o delicatesa de toamna timpurie: delicata, dulce, carnatic, crocanta, este la fel
bun și solo, și în combinație cu alte produse.
ceapa rosie, precum și alte varietăți ale acestei plante, ea face parte din marea familie a crinului. Sa cultivat din timpuri străvechi de-a lungul Eurasia - din Marea Britanie în Siberia de Est și din Scandinavia în ceea ce privește Iranul. Înainte de epoca marilor descoperiri geografice deschide calea pentru mirodenii orientale și ceapă europeni (împreună cu cel mai apropiat ruda sa de usturoi) a rămas aproape cel mai popular condiment pentru diferite feluri de mâncare. De exemplu, în Roma antică, celebra ceapa rosie din Calabria, situată în orașul Tropea a fost considerată o componentă universală capabilă să spicing mâncăruri dulci și sărate.
Astăzi folosim ceapă roșie cea mai proaspătă: fiind mult mai puțin arzătoare și mai aspru decât soiurile albe sau galbene, este uimitor de bună în salate sau ca supliment la carnea la grătar. Iar frumusețea rară a acestei plante face ca felii subțiri roz să fie un decor minunat pentru aproape orice fel de mâncare.
Înlocuind ceapa proaspătă cu murături, vom adăuga varietate salatelor de legume obișnuite, oferindu-le o notă picantă. Pentru a murat ceapa rosie. acesta trebuie tăiat în inele subțiri, turnat cu apă clocotită și după câteva ore, se toarnă marinada din apă, oțet de vin, sare, zahăr și piper negru, verde și roz. În această formă, ceapa își va păstra dulceața și va dobândi și noi nuanțe de arome și o ușoară acuitate. Ceapa rosie maruntita va servi ca un plus deosebit la branza - mai ales atunci cand este combinata cu brinza de capra si maslinele mari.
Spectacol cu ceapă roșie, ghimbir și flori de menta
Salată de carne de pui albă, cu sumac, smochine, migdale și ceapă roșie mărunțită
Bucurați-vă de toată bogăția de aroma de ceapa rosie putem, l-am pus la foc mic pentru a finaliza moliciunea cu adaos de ulei de măsline, zahăr brun și câteva picături de oțet balsamic. Acest tip de gem de ceapa completează perfect tocane sau fripturi, și, în plus, acesta poate fi utilizat pentru așa-numitele pizza provensală: întins pe aluatul de drojdie subțire laminate cu bucăți de file de anșoa, măsline și frunze de salvie și se coace în cuptor. Daca sunteti un fan al produselor alimentare mexican, încercați să-și încheie ceapa marmeladă, împreună cu o felie de brânză sărată într-o tortilla si se prajeste rapid a primit un plic într-o tigaie uscată - gusturi mixte de brânză, ceapă și aluat fin nedospita va crea o compoziție neașteptată și armonioasă.
Într-un minut ceapa câteva fiert la foc mic în apă clocotită, și apoi îndepărtarea miezului de ea, vom obține o bază ideală pentru umplutura. umplere deosebit de succes a unei tinere branza de capra, nuci de pin, stafide si menta proaspata: pune ceapa umplute cu acest amestec în cuptor timp de 15-20 de minute, vom obține gustare originală fierbinte.
Și în combinație cu carne de vită tocată, orez și condimente, bulbii umpluți vor deveni o alternativă eficientă la ardeii tradiționali sau dovlecei.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: