Marea de mare are un gust delicat foarte bun, în ciuda faptului că carnea este suficient de grasă. Prin calitățile sale de gust, acest pește ocupă un loc important în gastronomie, nu întâmplător, vasele de pește de mare pot fi găsite în aproape orice bucătărie națională a lumii.
Urechea de la mare (rețeta este oferită mai jos) este o supă delicioasă și aromatică, care este cel mai bine pregătită din pești mici. Datorită faptului că și un pește foarte mare este destul de carnos, supa este bogată și foarte bogată.
În natură, mai multe zeci de specii de mare, dar acest lucru nu afectează gustul și beneficiile cărnii din acest pește. Toate acestea sunt unite de culoarea albă a unei cantități suficiente de carne grasă, datorită căreia poate fi păstrată proaspătă pentru o perioadă lungă de timp, de aceea, chiar și după dezghețare, gustul nu se înrăutățește.
Cum să gătești o ureche de la o biban
Pentru a face o mare oală de 3 litri de supă delicioasă, veți avea nevoie de foarte puține ingrediente - luați doar câteva pești mici de brad, câțiva cartofi, morcovi și verdeață.
Urechea din cocoșurile casei este o mare oportunitate de a gusta o supă aromatică minunată. Foarte adesea urechea este gătită în natură și este considerată un fel de farfurie, deoarece valoarea acestor supe constă, în cea mai mare parte, din faptul că sunt preparate din pește proaspăt, proaspăt prins. Păstorul de mare păstrează prospețimea pentru o perioadă foarte lungă de timp și chiar dacă îl găsiți în magazin, gustul urechilor de casă de la coada nu va da nimic supei gătite într-un foc deschis.
Peștele proaspăt (dacă este luat în îngheț, trebuie dezghețat în frigider) trebuie să fie răzuit, eviscerat, tăiat în mai multe bucăți dacă peștele este mare și se toarnă apă caldă.
Este foarte important să se pună un biban în apă clocotită, astfel încât să își păstreze întreaga aromă unică și să gătească la foc mediu timp de 10-15 minute.
Deoarece carnea de biban este suficient de grasă, este posibil să gătești o ureche fără să prăjiți ceapa. Dar dacă vă place gustul de ceapă prăjită, apoi ceapa ar trebui să fie tocat marunt, morcovi - paie subțire sau inele și ușor prăjiți într-o cantitate mică de ulei vegetal.
Dacă supa este gătită fără frigere, morcovul este tăiat cu inele subțiri, iar ceapa este cel mai bine folosit în verde și tăiat în cuburi mici.
Urechea cu bibanul se prepară foarte repede, astfel încât, în timp ce peștele se pregătește, este necesar să avem timp să coajăm cartofii.
Cartofii pot fi tăiați cu orice bucăți, după cum doriți - cuburi, plăci sau felii subțiri.
Timp de 15 minute, bibanul este deja gătit, deci în timp ce cartofii se prepară, este mai bine să scoateți bucățile de pește.
În bulionul fierbinte lăsăm legumele pregătite, iar peștele trebuie răcit ușor și separat de oase.
Fillet încercați să vă separați foarte atent - nu lăsați oasele mai mici, mai ales dacă supa este consumată de copii.
Când cartofii sunt gata, supa poate fi sărată și adăugați condimentele la gust.
La sfârșitul preparării, adăugați fileuri de pește, verdeață proaspătă și o frunză de dafin.
Scoateți tigaia din foc, acoperiți-o și lăsați-o să stea 10 minute într-un loc cald, pentru ca supa să se fierbe bine. Puteți pune oala cu urechea într-un cuptor cald sau acoperiți capacul cu un prosop.
Înainte de a găti peștele de la biban, pregătiți un sos de smântână și ierburi proaspete. Pentru a face acest lucru, se toaca fin fennelul proaspat si se amesteca bine cu smantana.
Supa gata poate fi servită la masă. Puneți supa în placa de servire și serviți sosul de cremă.
Supă gustoasă și folositoare, care cu siguranță va lua un loc demn în colecția dvs. de acasă de preparare a primelor cursuri, puteți servi nu numai la cald, dar și la rece. Bon apetit!
Carte de bucate (rețete salvate)
Articole similare
-
Subiecte fierbinți, cum să gătești rețete chebureki clare retete acasă chebureks
-
Tokpokki - o rețetă cu o fotografie, cum să gătești un vas coreean acasă
Trimiteți-le prietenilor: