Ciupercile au ocupat întotdeauna un loc special în bucătăria rusă. Dintre acestea, supe au fost preparate, au făcut terci de cereale și plăcinte cu ei, au fost sărate și uscate pentru utilizare ulterioară. Ciupercile uscate au o aroma si o aroma deosebit de pronuntata, literalmente o mana de ciuperci albe uscate va da un gust puternic oricărei supă.
Dar există încă un fel de mâncare minunată numită icre de ciuperci, preparată exclusiv din ciuperci uscate. Această gustare a fost făcută în mod tradițional de locuitorii din mijlocul Volgăi, bogați în păduri de ciuperci.
Luați-vă rețeta
Ciupercile pick și clătiți în apă rece, pune într-un castron și se toarnă apă fiartă. va fi de ajuns să ai un pahar și o jumătate de pahar, astfel încât apa să-i acopere. Ciupercile ar trebui să stea timp de 3 ore.
Transferați ciupercile într-o tavă cu apa în care sunt înmuiate, se condimentează cu sare, iar la fierbere se lasă să se fierbe o jumătate de oră.
Tăiați foarte bine ceapa, rotiți morcovii pe un răzuitor fin. Preîncălzi tigaia, se prăjește ceapa pe ea, amestecând constant, până la maro auriu. Adăugați morcovii și treceți mult împreună cu ceapa. Nu uitați să vă amestecați pentru a nu arde nimic. După 3 minute, opriți tigaia și lăsați-o la o parte.
Atunci când ciupercile sunt gătite, scoateți-le din tigaie și tăiați fin sau treceți printr-un măcinător de carne. În umplutura de ciuperci se adaugă conținutul tigaiei și puțin piper. Îndreptați caviarul cu sare.
Caviarul se răcește, se pune în boluri mici, se presară ierburi mărunțite și se servesc pe masă.
Articole similare
-
Salată cu pui și ciuperci și brânză gătim delicios, rapid și simplu
-
Gătiți o rochie delicioasă de pui într-o multivarcă, rețete de gătit pentru fiecare zi
-
Vinetele prajite în smântână ca ciuperci - rețete culinare ale unei soții iubitoare
Trimiteți-le prietenilor: