Friptura de soia este un substitut excelent pentru friptura de carne, din soia naturală.
Știați? Soia este o plantă a familiei leguminoase, care se dezvoltă în principal în partea estică a Asiei.
Friptura de soia are un gust neutru, o nuanță de gri și, de regulă, nu conține aditivi alimentari, coloranți și arome. Dar, uneori, producătorii încă mai folosesc arome și suplimente nutritive care dau carnei gustul de pui, carne de vită, carne de porc sau miel.
Un pic de istorie
În China, soia a fost cunoscută cu 2000 de ani în urmă, locuitorii din est făcând lapte, făină și alte produse pe bază. Și occidentalii puteau gusta friptura de soia în secolul 21. când specialiștii au reușit să sintetizeze carne de soia.
luare
Pentru producția de fripturi din soia aluat din făină frământă soia și supuse extrudare (prelucrare într-un aparat special sub presiune și temperatură înaltă), rezultând în materia primă inițială și structura de fibră devine sterilizat.
Apoi, fripturile sunt formate din materia primă, uscate și ambalate.
Cum să gătesc
Înainte de a utiliza friptură de soia este necesar pentru a absorbi ceva timp in apa sau supa de legume, apoi se prăjește cu ulei vegetal și o cantitate mică de apă. În procesul de rehidratare (reumplerea umidității produsului uscat), friptura de soia crește în volum.
La nota! Pentru a înmoi friptura de soia, puteți pregăti o marinadă, care va da gustului și aromei dorite.
Soia absoarbe perfect condimentele și are un gust neutru, astfel încât condimentele și mirodeniile pentru prepararea steakului de soia vor fi necesare mai mult decât pentru carne.
Ce să gătești?
Datorită gustului neutru al fripturii de soia și mărimea optimă, este posibil să gătești o varietate de feluri de mâncare de la ea:
Cine se va potrivi
Produsul este ideal pentru a manca:
- Vegetarienii, deoarece nu conțin proteine animale, totuși, conțin proteine de soia cu 45% și bogate, necesare pentru a asigura o viață normală, aminoacizi.
- Atleții, deoarece produsul este ușor și 80% absorbit de organism. Și pe lângă aceasta conține o cantitate mare de proteine importante pentru sportivi la un nivel scăzut, produs în procesul de digestie, toxine.
- Persoanele care suferă de alergii la proteinele animale și la lapte.
- Oamenii predispuse la obezitate sau la controlul greutății cu atenție, deoarece lecitina arde grăsimi și previne depunerea lor în ficat.
- Pentru a îmbogăți cu substanțe utile conținute în soia.
Compoziție și beneficii
Soia biftec conține aproape întregul set de minerale (44% din norma zilnica de calciu, 62% fier), bogat în vitamine, fibre dietetice, lecitină, colină, acizi grași și izoflavone.
Este remarcabil! Friptura de soia nu conține anticorpi și hormoni caracteristici pentru carne.
O astfel de compoziție bogată de soia reflectă pe beneficiile fripturii de soia pentru oameni:
- Descărcarea toxinelor și a radionuclizilor din organism.
- Împiedică depunerea colesterolului pe pereții vaselor de sânge.
- Oferă un sentiment de plenitudine de durată.
- Stimulează activitatea intestinelor.
- Incetineste procesul de imbatranire.
- Reface celulele creierului.
- Îmbunătățește concentrarea și memoria.
- Îmbunătățește activitatea motrică și sexuală.
- Ameliorează starea unei femei în timpul menopauzei.
- Proteina vegetală este ușor absorbită de organism.
Și tu știai! Consumul regulat de 40 mg izoflavone din soia stimulează producția de ecule, ceea ce împiedică dezvoltarea cancerului la femei.
Harm și Limitări
Utilizarea fripturii de soia este contraindicată:
- Copii. Produsele din soia in organism pentru copii poate inhiba sistemul endocrin, care este plină cu dezvoltarea de boli tiroidiene, începerea timpurie a menstruației la fete și băieți de dezvoltare cu întârziere.
- Persoanele cu boli ale sistemului endocrin. Soia izoflavone poate provoca durere, constipație și slăbiciune.
- Persoanele cu afecțiuni renale de piatră la rinichi. Acidul oxalic poate provoca apariția nisipului și a pietrelor.
- Femeile însărcinate. Datorită numărului mare de compuși hormonali.
Important! Este obligatoriu să verificați compoziția fripturii de soia înainte de consum, deoarece mulți producători produc produsul folosind OMG-uri.
Astfel de soia, cu utilizare regulată, reduce volumul creierului și provoacă îmbătrânirea prematură.
Nu abuzați produsul, utilizarea excesivă a fripturii de soia poate provoca incapacitatea organismului de a asimila o proteină animală deplină.
În formă de friptura de soia semi-terminat este depozitat pentru mai mult de 1 an, și în formă rehidratată nu mai mult de 3 zile.
Conținut caloric 282.0kCal
Valoarea energetică a produsului (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați):
Proteine: 45,0 g. ( ∼ 180 kcal)
Grăsimi: 2,0 g. ( ∼ 18 kcal)
Carbohidrați: 20,0 g. ( ∼ 80 kcal)
Raportul energetic (δ | x | y): 63% 6% | 28%
Proporția produsului. Câte grame?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: