Îți amintești bine-cunoscuta comedie sovietică despre Shurik? Așa cum a spus parazitul Fedya: "Un compot?". Această băutură vitaminată este gătită de multe gospodine și poate fi conservată din fructe și fructe congelate. Și pentru a compota cireșe congelate au păstrat maximum de proprietăți utile, trebuie să știți unele trucuri culinare.
Vom deschide secrete culinare
Din păcate, vara durează doar trei luni. Cum doriți în acest timp să aveți timp să vă bucurați de fructe și fructe de sezon! Și unele dintre ele pot fi achiziționate pentru utilizare ulterioară. De exemplu, cireșele sunt perfect supuse înghețării. Puteți folosi astfel de fructe în mijlocul iernii pentru a face plăcinte, găluște și, desigur, compoturi vitaminizate.
Multe gospodine, in special incepe sa isi inceapa calea culinara, sunt interesate sa gaseasca compot dintr-o cirese congelate. Astăzi vom vorbi despre asta. Și mai întâi, să aflăm câteva aspecte de bază:
- Congelați fructele de cireș într-o formă generală, de preferință cu oase, altfel își vor pierde sucul și se vor deteriora rapid.
- Este de dorit să se facă martorul prin înghețare uscată.
- Cireșele pot fi depozitate într-o pungă sau container de plastic.
- Înainte de a pregăti compotul, nu este nevoie să pre-dezghețați fructele de cireș, altfel vor pierde majoritatea proprietăților lor utile.
- Pentru conservare, cireșele sunt imediat așezate în cutii, care anterior erau predispuse la sterilizare.
- Apoi se toarnă mai întâi cu apă clocotită și a doua oară cu un sirop diluat cu zahăr.
- Lunga pentru a fierbe ciresele congelate nu este necesara - 7-10 minute vor fi destul de suficiente.
- Adăugați zahărul în conformitate cu preferințele personale ale gustului.
- De regulă, cel puțin 0,5 kg de fructe de cireș este luat cel puțin 1 lingură de lemn. de zahăr granulat.
- Pentru a reduce caloriile compotului, puteți utiliza fructoză sau înlocuitor de zahăr.
- Pentru a da un gust delicat în compot, puteți adăuga suc de citrice proaspăt stors, suc de boabe.
- Apa trebuie să fie sigur de a lua un filtrat și fierbere corespunzătoare.
- Dacă pregătiți un compot pe care intenționați să-l utilizați imediat, este mai bine să gatiți cireșele simultan cu siropul și apoi presați această băutură delicioasă.
- Apropo, compostul de cireșe, care conține fructe cu oase, nu este recomandat să fie depozitat mai mult de 2 luni, deoarece este în ele este acidul cianhidric.
- Bucătarul compot în vase de aluminiu nu poate, alegeți smalțul sau capacitatea de rezistență la căldură din sticlă.
Realizam o bautura folositoare de vitamina
Am spus deja cum să preparăm un compot dintr-o cireșă congelată. Acum, să aplicăm aceste cunoștințe în practică. În câteva minute puteți găti un compot delicios și sănătos care poate fi servit la o masă cu coacere sau desert de fructe.
- 0,5 kg de fructe de cireș înghețat;
- 250 g zahăr granulat;
- 3 litri de apă filtrată.
Mod de preparare:
- Pregătiți produsele necesare pentru compot. Cireșele sunt preluate din congelator imediat înainte de gătire.
- Am pus fructele de cireșe în vase de sticlă sau vitrate din sticlă.
- Umpleți-le cu apă filtrată și adăugați aproximativ 6 linguri. l. de zahăr granulat.
- Am pus compotul într-un foc moderat și l-am adus la punctul de fierbere. Apoi gătiți-l timp de 5 minute.
- Se adaugă zahărul rămas și se amestecă bine.
- Înainte de răcirea completă, insistăm la compotul de cireș într-un recipient închis.
- Se filtrează compotul printr-o tăietură sau sită de tifon, apoi se toarnă într-un decantor.
Realizarea stocurilor pentru iarnă
Este bine să vă bucurați de un compot de cireșe în seara rece de iarnă, care reflectă căldura soarelui de vară. Dacă decideți să păstrați această băutură miraculoasă pentru utilizare ulterioară, atunci trebuie doar să știți cum este făcut compotul din cireșele congelate pentru iarnă. Acum vă vom spune despre asta. Nu uitați să dați cutii de sterilizare. Dacă utilizați huse de plastic, atunci pre-înmuiați-le în apă clocotită. Capacele de fixare sunt fixate cu o mașină specială.
- 0,6-0,8 kg de fructe de cireș înghețate;
- 2½ litri de apă filtrată;
- 1 lingura. de zahăr granulat.
Mod de preparare:
- Containerul pentru conservare este sterilizat cu grijă pe o baie de aburi.
- Într-un recipient uscat, puneți cireșe congelate. Acestea trebuie să umple aproximativ 1/3 din volumul total al cutiei.
- În smalț sau sticlă rezistentă la căldură turnăm apa filtrată.
- Aducem apa la punctul de fierbere.
- Când apa se fierbe bine, l-am lăsat deoparte de foc și umplem fructele de cireș înghețate cu lichid.
- Acoperiți recipientul cu un capac și insistați în această formă timp de 7 minute.
- Folosind un capac special, scoateți siropul în recipiente rezistente la căldură.
- Se adaugă zahărul granulat, se amestecă bine și se aduce înapoi la punctul de fierbere.
- Umpleți siropul într-un recipient cu cireșe și ridicați capacul.
- Până când se răcește complet puneți borcanul cu susul în jos. Este de dorit să-l înfășurați cu o pătură sau o pătură caldă.
- După răcire, compotul este mutat în subsol pentru depozitare.
Corpul nostru are nevoie constant de vitamine. În timpul iernii, nu sunt atât de multe fructe proaspete și fructe de padure. Este mai bine să nu folosiți citrice sau nucă de cocos de peste mări, ci mere și cireșe din propria grădină. Faceți preparate pentru iarnă, compoturi conservate. Puteți, de asemenea, să faceți o porție de compot din fructe de cireș înghețate. Bon apetit!
Citiți alte titluri interesante
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: