Sutele subțiri, minunate pentru meniuri în zilele fierbinți, nu numai că saturează corpul, ci ajută să se simtă vesel și proaspăt.
Dar okroshka este departe de singura opțiune, pentru că există astăzi o mulțime de rețete pentru supele reci. De exemplu, sfecla rosie rece, borsch, supa de varza si alte supe rusesti renumite sunt destul de comune astazi. Astăzi vă oferim să vă familiarizați cu alte variante interesante de supe rece, mai puțin cunoscute, dar nu mai puțin gustoase, utile și răcoritoare.
CURĂȚĂ DE PĂMÂNT-SCHOVEL-SOUP
Avem nevoie de: 200 g de topuri de sfeclă și măcriș, 100 g de ridiche, 50 de grame de ceapa verde, mărar 30 g, 1 castravete, ¼ cană smântână, sare.
Cum sa gatesti supa de sfeclă rece cu castravete. Pentru a începe, spălați vârfurile de sfeclă și tăiați-o fin, puneți-o într-o cratiță cu apă clocotită și fierbeți timp de 10 minute. Măcriș se spală și se toacă mărunt se adaugă la vârfurile într-o cratiță, se fierbe timp de 10 minute, după care podsolite toate si lasa supa rece. Se taie felii mici de castravete, se taie verdele si ceapa verde, se adauga la supa rece. Serviți această supă cu smântână.
Dacă astăzi cineva ar putea fi surprins de o astfel de rețetă de supă, atunci cu 100 de ani în urmă, aceste feluri de mâncare erau cele mai comune și comune. Supele de topi de sfeclă aparțin bucătăriei rusești tradiționale, strămoșii lor pregătindu-se de secole din cele mai vechi timpuri.
Consumați blaturi de sfeclă pot fi în condiții de siguranță, acesta conține substanțe nutritive și este un produs complet, ca o sfeclă de sine, dar, în cazul în care pregătirea această supă nu îndrăznesc să încerce să facă supă doar cu un singur măcriș.
CULOARE DE CULTURĂ CREȘTINĂ CU OUĂ ȘI CĂRBANI
- 250 g castraveți proaspeți,
- pe 150 g de smântână și ceapă,
- 3-4 ouă fierte,
- 1 kg de sorrel.
Cum sa faci supa rece din castravete cu castravete si oua. Clătiți cu multă apă rece, tăiați-o, turnați apă fiartă și gătiți timp de 5-10 minute cu fierbere puternică până când frunzele se înmoaie. Se răcește supa de gălbui gătit în frig. Separați albusurile de ou de gălbenușuri, tăiați fin ceapa. Castraveții curățați, tăiați în benzi. Se condimentează supa rece cu zahăr și sare la gust, se pun albine de ou fin tocate, castraveți și ceapă verde. Găsește mustul cu smântână, pune amestecul în supă și se amestecă bine. Se presara cu marar tocat la servire.
CUPĂ DE CĂRȚI DE CĂRȚI CU LEGUME
- 60 de morcovi,
- 50 g de ciuperci uscate,
- 50 ml de ulei vegetal,
- 40 g de ceapă,
- 30 g rădăcină de pătrunjel,
- 20 de gr de făină și patrunjel,
- 15 g de rădăcină de țelină.
Cum sa faci supa rece din ciuperci uscate. Ciupercile se clătesc, se înmoaie timp de 1-2 ore în apă rece, apoi se toarna și se toacă fin, se toarnă apă nouă și se aduce la fierbere. Puneți în rădăcină supa de pătrunjel cojile, morcovii tocmai tăiați, ceapa și țelina, fierbeți până când toate legumele sunt înmuiate. Treceți făina într-o tigaie cu ulei vegetal, umpleți-o cu supă timp de 5 minute până la sfârșitul gătitului. Înainte de a servi, răciți supa, presărați cu patrunjel tocat.
O astfel de supă este foarte bogată și aromatică, ca toți iubitorii de ciuperci. Puteți să-l pregătiți cu ciuperci sau ciuperci de stridii, dar atunci aroma supă nu va fi atât de saturată.
Gătitul de supe rece poate, desigur, nu numai pe apă. Supă delicioasă și foarte răcoritoare se va întoarce la iaurt.
CUPTA CULOARE DIN PĂSTĂRII PE MASĂ
- 1,5L lapte cocos,
- 800 g de castraveți,
- 3-5 catei de usturoi,
- 2/3 cesti de arahide,
- mărar, sare.
Cum sa faci supa rece cu iaurt. Clătiți arahidele, uscați-o și încălziți-o într-o tigaie uscată, scoateți coaja, tăiați cu atenție piulițele. castravete tăiat mai mici, amestecat cu nuci, adăugați trecut printr-un usturoi de presă și mărar tocat (aproximativ 1 beam), podsolit, se amestecă și se toarnă supa acru. Serviți frig.
Dacă doriți ca supa rece să fie mai nutritivă, gătiți-o cu pește.
CUPĂ DE TOMATOZĂ DE CĂRȚI CU PESCUIT
1 litru de suc de roșii,
300 de grame de pește sau creveți
1 ou fiert,
4 linguri fiecare. ceapa verde si smantana, sare.
Cum sa gatesti supa de rosii rece cu peste. Ceapa verde se taie bine, se adaugă sare și se toarnă sucul până când sucul este curățat. Dati castravetii proaspeti si oul, adaugati ceapa, amestecati si turnati totul cu suc de rosii. Puneți fileul felii de pește fiert, afumat sau prăjit, sezonați supa cu smântână și serviți, stropit cu mărar.
Mai delicioase, o astfel de supă va proveni din suc de roșii de casă.
CUPĂ DE YOGHURTUM DE CĂRȚI CU PĂȚE ȘI NUTS
- 300 g iaurt natural,
- 60 g nuci prăjite,
- 15 grame de frunze de pătrunjel,
- 1 cățel de usturoi și un castravete mare,
- 4 linguri apă
- 2 linguri ulei de măsline,
- 1 lingura. suc de lamaie.
Cum sa faci o supa rece de iaurt.
Castravetele curățate, tăiate și îndepărtate de-a lungul semințelor folosind o linguriță, se taie în bucăți de aproximativ 2 cm. Intr-un bol procesor de alimente sau blender pune nuci, usturoi, pătrunjel, apă și petrol, precum și jumătate pyurirovat castravete. Puneți castraveții rămași, adăugați sare și toarnă sucul de lamaie, amestecați cu miez. Adăugați la supa, prevăzută într-o strachină, iaurt, sare și piper după gust, dacă se dorește, se adaugă mai mult suc de lamaie sub capac pentru a rezista la supa inainte de servire pentru o jumătate de oră, pentru a decora plăci din mentă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: