Elveția este cunoscută în întreaga lume nu numai pentru băncile sale și ceasuri de înaltă precizie, ci și pentru brânzeturi excelente. Ea aparține, de asemenea, invenției metodei de fabricare a brânzei topite, materia primă pentru care sunt brânzeturile obișnuite. Soiurile de brânză prelucrate au apărut abia la începutul secolului trecut, dar nu se bucurau de o popularitate mai mică decât soiurile produse timp de mai multe secole.
Luați-vă rețeta
Tipuri de brânză topită
Baza de brânză topită, care fac companiile rusești sunt brânzeturi interne dur, bine cunoscut tuturor: „rus“ Kostroma „“ Poshehonsky „etc. Dar atunci când sunt prelucrate în brânza topită a mai adăugat unt, smântână, lapte praf ,. și unele soiuri dulci au, de asemenea, arome și îndulcitori, stafide și nuci.
Pentru a se asigura că proteina din lapte care este inclusă în compoziția lor nu este pliată, unul dintre ingrediente este agentul de topire a sării, care face posibilă obținerea unei consistențe speciale netede a brânzei topite.
Brânzeturile topite pe piața internă sunt de mai multe feluri. soiuri de scăzut de grăsimi de brânză, cârnați de luare a, în care, în plus față de arome, cârnații arome, condimente naturale pot fi adăugate - chimen, coriandru, roșu și piper negru. brânzeturi cheag de grăsime la 70% utilizate ca materii prime pentru producerea brânzei topite specii Lomteva, ele se disting printr-un gust pronuntat de lapte cremos și o structură suficient de dens pentru a le permite să taie felii.
Un alt tip - dulce crema de brânză, face cu adaos de arome și materiale de umplutură naturale: miere, cacao, fructe boabe și siropuri, nuci, cafea. Acestea sunt brânzeturi de desert care merg bine cu fructe și vinuri uscate. Brânza cremă conține o mulțime de compuși de sodiu, utilizarea acestuia trebuie limitată la persoanele cu tensiune arterială instabilă, precum și care suferă de boli cardiovasculare.
Beneficiile brânzei de cremă
Ca orice produs, materia primă pentru care este lapte, brânzeturile topite au toate proprietățile benefice caracteristice produselor lactate. Acestea contin multe minerale, în special calciu și fosfor, există vitamine liposolubile E, D și A. În schimb, brânzeturi dure, prelucrate absorbite de către organism aproape complet.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: