Green rucola este mai ușor de văzut pe rafturile supermarketurilor decât pe paturile de grădină. Este adesea cumpărat, dar rareori
Specificați numele
Pentru cumpărătorii de supermarketuri, bucătari și gurmanzi, această verdeață parfumată este cunoscută sub numele de "rukola". Acest lucru este nou pentru cruciferelor cultura rusă (varză) reunește două diferite, deși specii botanice strâns înrudite: dvuryadnik fin cu frunze sau rachete sălbatic (Diplotaxis tenuifolia), Indus și plantarea sau eruka însămânțării (Eruca sativa). Prima poate fi atribuită Solitaire, Roquette, Taganskaja Semco, Euphoria și altele. Emerald II a prezentat soiuri, Corsica, poker, rococo, Sicilia, și altele.
În acest context, confuzia cu marcarea semințelor nu este surprinzătoare. Ele pot fi găsite în disponibile comercial sub numele de arbitrare (rachete, salată de rachete, rachete salată rucola, rachete, muștar sălbatic, muștar alb, gusechnik, rucola, dvuryadnik, indanului etc.). Am mai mulți ani de cumpărare și să semene semințele mi-a plăcut sămânța Indus una dintre cele mai importante companii din Rusia, care sunt vândute ca „racheta“, fără a specifica tipul. Pe ambalajul altor semințe îmi plac, două nume diferite coexistă: "Salata Rocket" și "Rukola". În general, astăzi numele "rukola" a devenit un fel de brand. Dar popularitatea sa este în creștere, și cu fiecare an de soiuri de vânzare este tot mai mult.
Gustos și util!
Lista majoră „merit“ Rucola apar consolidarea vaselor de sânge, creșterea hemoglobinei și a scăzut excreția colesterolului excesul de lichid, imbunatatirea tractului gastro-intestinal, a crescut vitalitatea si prevenirea cancerului. Utilizarea regulată a rucola ajută la normalizarea metabolismului, face pielea mai tandru, netezește ridurile. Fermele delicioase sunt nutritive, dar au un conținut redus de calorii. Nu adaugă excesul de greutate. În plus, aceasta este o plantă afrodisiacă recunoscută care îmbunătățește energia sexuală.
Gustul piquant este greu de descris în cuvinte. Este similar cu gustul de urzică și mustar de frunze, dar are o aromă absolut diferită. Mai des este definit ca tart, muștar-muștar. În țările mediteraneene, această verdeață a mâncat mereu și de bună voie. În țara noastră au învățat datorită modă pentru bucătăria italiană și mediteraneană.
Rukola este perfect combinată cu orice alte verdeață: salată, ceapă, busuioc, cilantru, mărar etc. Folosesc-o atunci când gătești nu numai lumină, ci și salate mult mai pline. Fără ea, o salată greacă este de neconceput.
Există o opinie că cu cât frunzele rucola sunt mai rupte, cu atât aroma este mai clară. Frunzele largi, cu margini ondulate, sunt foarte oferite. Chiar și câteva frunze adăugate într-un castron de supă, sos, pizza, brynza sau brânză de vaci, le va da o aromă specială "mediteraneană". Frunzele nu pot fi tăiate, ci se rup în bucăți. Această planta se duce bine cu pește, carne, brânză și majoritatea legumelor. Este perfect potrivit pentru ulei de măsline sau alte uleiuri rafinate. Și cum se apropie acest verde de bucătăria caucaziană! Cu fasole neschimbată, kebab shish și ajika.
Calitățile gustului frunzelor amărâte și amare salvează un tratament termic scurt. După aceasta, amărăciunea dispare și parfumul rămâne. Făina este stinsă pentru garnitură, cu ouă și roșii o ouă minunate. Când gătiți, puteți folosi nu numai frunzele, ci și florile. Semințele sunt adăugate la feluri de mâncare ca mirodenii.
Creșteți-vă
Creșterea unei rucola nu este mai dificilă decât majoritatea culturilor de salate. Pentru ea orice pământ grădină liberă. Și din moment ce această cultură crește bine cu lumina difuză în penumbra, creasta cu ea poate fi făcută în grădină chiar și sub pomi fructiferi. Creez o rucola într-o seră împreună cu ardei și într-o seră cu castraveți, obținând recolte destul de decente.
Acest verde moderat de umezeală este util pentru udarea regulată. Fără ea, mai ales în vara fierbinte, frunzele se coacă și devin fierbinți. În plus, arcul înflorește mult mai rapid în secetă.
Nu cultivă această cultură cu îngrășăminte care conțin azot, astfel încât azotul în exces să nu se acumuleze. Și, desigur, trebuie să buruiam din când în când buruienile și să slăbim solul în inter-rând.
Țeselurile cu două fețe pot fi semănate nu numai în primăvară și vară, dar și în timpul iernii. Plantele verzi se maturizează frumos în sere și sere, în grădini de legume, în cutii de balcoane și vase de flori de pe pervazul ferestrei.
Încă o dată, vreau să remarcă faptul că este posibil să se taie frunzele delicate și aromate pentru alimente înainte de "termenul limită". Dacă restrângeți rucola pe pat, frunzele sunt murdare și amare.
Articole similare
-
Când să semene roșii pe răsaduri în 2019 - o grădină, o grădină și o grădină
-
Cum sa faci o groapa de compost dintr-un butoi din tara in gradina cu mainile proprii
Trimiteți-le prietenilor: